Coq Au Vin

Coq au Vin necesită aproximativ 2 ore și 5 minute de la început până la sfârșit. Această rețetă servește 4 și costă 7,38 USD pe porție. Acest curs principal are 1253 calorii, 75g de proteine, și 74G de grăsime per portie. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Un amestec de stoc de pui, frunze de dafin, ulei de măsline și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de nemaipomenită. Pentru a folosi untul, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Unt De Scorțișoară ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 55%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Paste Coq au Riesling.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Puneți o oală mare sau un cuptor olandez la foc mediu-mare. Condimentează bucățile de pui cu sare și piper. Când oala este fierbinte, adăugați untul și uleiul de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Coji De Cannelloni

Fripturi De Carne Din New York

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

Așezați bucățile de pui în oală, cu pielea în jos, astfel încât să se potrivească perfect, dar să aibă loc să se coloreze. Întoarceți-le după 2 minute, apoi gătiți încă 2 minute pe fund.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Cannelloni

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Scoateți puiul pe o farfurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Adăugați slănina și gătiți până la auriu. Reduceți focul la mediu, adăugați ceapa feliată, morcovul și țelina și gătiți timp de 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

1/2 Cană Brânză Cheddar Rasă

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Albiți ceapa perlată într-o oală de 6 până la 8 litri de apă clocotită 1 minut, apoi scurgeți-o într-o strecurătoare. Când ceapa este suficient de rece pentru a se manipula, coaja. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Perlată

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Apoi deglazați fundul oalei cu 2 linguri de coniac. Se amestecă bine toate ingredientele, ridicând bucățile rumenite de pe fundul vasului. În timp ce amestecați, adăugați făina și gătiți timp de 1 minut. (Acest lucru va crea un roux și țineți în toate aromele care au fost create.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Vârfuri De Cuișoare Măcinate

Bomboane Salvatoare

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Așezați crengutele de cimbru ceapa perlată și ciupercile în oală și dați-le o agitare, apoi întoarceți puiul în oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Perlată

Borcane (fiecare) Sos De Spaghete Cu Cârnați Italieni și Usturoi

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați bulionul de pui și fierbeți timp de 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

Adăugați vinul roșu și frunzele de dafin; acoperiți oala și puneți-o în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră și 30 de minute, până când puiul este gătit și destul de fraged.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

2,2 Kg Coaste Scurte Cu Os

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Serviți direct din oală cu păstârnac și piure de napi, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline, Pentru Prăjire

Nap

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Echipamente

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Ingrediente

Porții:

142ardei habenero

bacon, feliat în bucăți de 1/4 inch 3

grăsime de porc înapoi 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

2 vârfuri de cuișoare măcinate 1parmezan ras

3 napi mici, curățați de coajă și feliați cu grosimea de 1/8 inch 1lingura. otet de vin rosu

morcov, decojit și tocat aproximativ în bucăți de mărimea mușcăturii 2(mequite, hickory sau arin)

țelină, tocată aproximativ în bucăți de mărimea mușcăturii 1kilograme

pui mare, (aproximativ, tăiat 10 bucăți 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(ficatul și gâtul îndepărtate)4Crustă: firimituri de biscuiți graham

făină universală 3crenguțe

cimbru proaspăt tocat sau 1-1/2 lingurițe de cimbru uscat, împărțit 12smalls

ciuperci, curățate, mari tăiate în 1/2 1parmezan ras

fripturi de carne din New York 1lingura. otet de vin rosu

ceapă, înjumătățită și feliată 12

ceapă perlată 1sticlă

2,2 kg coaste scurte cu os 41 pachet de budincă instantă JELL-O cu aromă de dovleac și condimente

Sare și piper negru proaspăt măcinat

Vin recomandat: Bordeaux, Firimituri De Biscuiți Graham Cu Ciocolată (aproximativ 14 Biscuiți întregi), Burgundia Albă

Bordeaux, Champagne și White Burgundy sunt alegerile mele de top pentru Franceză. Vinul francez este la fel de divers ca mâncarea franceză, dar rareori greșești cu șampania. Dacă masa dvs. necesită un vin alb, puteți încerca și un visiniu alb. Pentru un roșu, încercați un amestec roșu bordeaux. Chateau Mauperey Cotes De Bordeaux cu un rating de 4.6 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 18 dolari pe sticlă.