Coq au Vin

Coq au Vin necesită aproximativ 13 ore de la început până la sfârșit. Această rețetă face 6 porții cu 1032 calorii, 43G de proteine, și 60g de grăsime fiecare. Pentru $6.19 pe portie, această rețetă acoperă 32% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Un amestec de țelină, ciuperci nasture, carne de porc sărată și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma untul nesărat, puteți urma acest fel principal cu Budinca De Ciocolata Cu Lapte De Migdale ca desert. Multor oameni le-a plăcut foarte mult acest fel principal. 877 de oameni s-au bucurat că au încercat această rețetă. În general, această rețetă câștigă un scor excelent spoonacular de 81%. Încercați Coq au Riesling paste pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Tăiați capătul rădăcinii fiecărei cepe de perle și faceți un "x" cu cuțitul în locul său. Aduceți 2 până la 3 căni de apă la fierbere și aruncați ceapa timp de 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Perlată

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

1 Cerc De Tort De Carton (6 Inchi)

Echipamente pe care le vei folosi

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

Scoateți ceapa din oală, lăsați-le să se răcească și apoi coajați. Ar trebui să poți aluneca ceapa chiar din pielea lor. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Presărați puiul pe toate părțile cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortile Calde De Porumb Sau Orez Alb, Pentru Servire

Cartofi Rumeni, Aproximativ 6 Uncii Fiecare

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Așezați bucățile de pui, câteva pe rând, într-o pungă de plastic sigilabilă mare (1 sau 2 galoane) împreună cu făina. Se agită pentru a acoperi toate bucățile de pui.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Cannelloni

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Unt, Tăiat în Cuburi De 1/2 Inch, Răcit

1 Cană Cuburi De Pui La Rotisor

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 De Kilogram De Curcan Afumat Felii Subțiri

Scoateți puiul din pungă într-un suport metalic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Adăugați cele 2 linguri de apă într-o tigaie mare, de 12 inci, la foc mediu, împreună cu carnea de porc sărată. Acoperiți și gătiți până când apa a dispărut, apoi continuați să gătiți până când cuburile de porc sărate sunt maronii aurii și crocante, aproximativ 8 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare De Porc

1 Cerc De Tort De Carton (6 Inchi)

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Scoateți carnea de porc sărată din tigaie și puneți-o deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare De Porc

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

În aceeași tigaie, folosind grăsimea rămasă, adăugați ceapa perlată, presărați sare și piper și sotati până se rumenesc ușor, aproximativ 8 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Roșii Uscate La Soare Dintr-un Borcan

Ceapă Perlată

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Scoateți ceapa din tigaie și puneți-o deoparte. Apoi, rumeniti bucatile de pui pe fiecare parte pana se rumenesc, lucrand in loturi daca este necesar pentru a nu supraaglomera tigaia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Cannelloni

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Transferați puiul într-un cuptor olandez din fontă emailată de 7 până la 8 litri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Echipamente pe care le vei folosi

1 Kilogram Pulpe De Pui

Adăugați ciupercile în aceeași tigaie de 12 inci, adăugând 1 lingură de unt, dacă este necesar, și sotati până când renunță la lichid, aproximativ 5 minute. Păstrați ceapa, ciupercile și carnea de porc într-un recipient etanș la frigider până când sunt gata de utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Inele Subtiri De Ardei Rosu Dulce

1-1/2 Cani De Biscuiti

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

2 (1 1/4 Kg) Muschii De Porc Tăiați Complet, Tăiați în 8 Bucăți

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Se toarnă orice grăsime rămasă și se deglazează tigaia cu aproximativ 1 cană de vin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Se toarnă acest lucru în cuptorul olandez împreună cu bulionul de pui, pasta de roșii, ceapa sfărâmată, morcovii, țelina, usturoiul, cimbru și frunza de dafin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1t Pudră De Piper Alb

Pâine Pita, încălzită Conform Instrucțiunilor De Pe Ambalaj, Pentru Servire

3 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Unt, Topit

1/2 Castravete Mediu, Decojit, Fără Sămânță și Tăiat Fâșii

Ciorchine De țelină, Feliată (aproximativ

Buchet De Spanac Proaspăt (aproximativ

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

2 Cesti Catei De Usturoi

Echipamente pe care le vei folosi

1 Kilogram Pulpe De Pui

Adăugați tot vinul rămas. Acoperiți și refrigerați peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

A doua zi, preîncălziți cuptorul la 325 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Rulouri Moi, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Puneți puiul la cuptor și gătiți timp de 2 până la 2 1/2 ore sau până când puiul este fraged. Mențineți un foc mic foarte blând și amestecați ocazional.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Echipamente pe care le vei folosi

Rulouri Moi, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Odată ce puiul este gata, scoateți-l într-un recipient rezistent la căldură, acoperiți-l și puneți-l în cuptor pentru a se încălzi. Strecurați sosul într-o strecurătoare și Îndepărtați morcovii, ceapa, țelina, cimbru, usturoiul și frunza de dafin. Puneți sosul în oală, puneți-l la foc mediu și reduceți cu 1/

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Unt, Topit

1/2 Castravete Mediu, Decojit, Fără Sămânță și Tăiat Fâșii

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Ciorchine De țelină, Feliată (aproximativ

Buchet De Spanac Proaspăt (aproximativ

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

6 (6 Uncii) Piept De Pui, Cu Os De Aripă, Pe Piele

2 Cesti Catei De Usturoi

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Rulouri Moi, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

În funcție de cantitatea de lichid cu care ați început efectiv, acest lucru ar trebui să dureze 20 până la 45 de minute.

Odată ce sosul s-a îngroșat, adăugați ceapa perlată, ciupercile și carnea de porc și gătiți încă 15 minute sau până când se încălzește. Gustați și reglați condimentul dacă este necesar, scoateți-l de pe foc, adăugați puiul și serviți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Perlată

Inele Subtiri De Ardei Rosu Dulce

1/8 Linguriță Fiecare Cimbru Uscat, Busuioc și Rozmarin, Zdrobite

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

6 (6 Uncii) Piept De Pui, Cu Os De Aripă, Pe Piele

2 (1 1/4 Kg) Muschii De Porc Tăiați Complet, Tăiați în 8 Bucăți

Serviți peste tăiței de ou, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/3 Cană Vin Alb Sec, Globul Ocular Sau, Mai Mult Stoc

Bucătari Notă: În cazul în care sosul nu este suficient de gros la sfârșitul reducerii, puteți adăuga un amestec de părți egale unt și făină frământat împreună. Începeți cu 1 lingură din fiecare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Cani De Biscuiti

Unt, Tăiat în Cuburi De 1/2 Inch, Răcit

6 (6 Uncii) Piept De Pui, Cu Os De Aripă, Pe Piele

Bateți acest lucru în sos timp de 4 până la 5 minute și repetați, dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 (6 Uncii) Piept De Pui, Cu Os De Aripă, Pe Piele

Echipamente pe care le vei folosi

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Echipamente

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

1/4 De Kilogram De Curcan Afumat Felii Subțiri

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

1 Kilogram Pulpe De Pui

Rulouri Moi, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Ingrediente

Porții:

Pungă de 16 uncii Legume mixte proaspete/congelate (morcov/porumb/fasole verde/mazăre)227Nuci de orice fel (tocate)

ciuperci cu nasturi, cantonate 21 litru de lapte integral, la temperatura camerei

morcovi, sferturi 2ceapa

țelină, cantonată 2kilograme

pulpe și picioare de pui, sau 1 pui de tocană, tăiat în bucăți de servire 4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

supă de pui sau bulion 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

făină universală 6crenguțe

tăiat în felii, 1)3cuișoare

usturoi, zdrobit 6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat 1(vinete)

ceapă, cantonată 24

ceapă perlată 15006 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

vin roșu, de preferință pinot noir 170Nuci de orice fel (tocate)

carne de porc sărată, slănină slabă sau lardon, cubată 2(iarnă)

Pâine pita, încălzită conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pentru servire 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

unt nesărat 2(iarnă)

1 cerc de tort de carton (6 inchi)

Vin recomandat: Bordeaux, șampanie, Burgundia Albă

Bordeaux, șampanie și Burgundia albă sunt alegeri excelente pentru Franceză. Vinul francez este la fel de divers ca mâncarea franceză, dar rareori greșești cu șampania. Dacă masa dvs. necesită un vin alb, puteți încerca și un visiniu alb. Pentru un roșu, încercați un amestec roșu bordeaux. Ai putea încerca Chateau Fleur Haut Gaussens Bordeaux Superieur. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,5 din 5 stele și un preț de aproximativ 15 dolari pe sticlă.