Chili Cu Coaste Scurte

Name: Chili Cu Coaste Scurte
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: american
Ingredients: 1 -2 linguri ulei de masline extravirgin Sos Adobo, din ardei iute, opțional; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm agave întunecate; 2 mari dried ancho chiles, stemmed, seeded and cut or torn into pieces; 57 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. pachet uscat New Mexico chiles (aproximativ 8), stem, însămânțate și tăiate sau rupte în bucăți; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bulion de vită (de preferință organic); 6 creveți și cu vene Ciocolată dulce-amară rasă grosieră, cum ar fi Lindt; 425 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. fasole neagră, clătită și scursă; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil boabe de porumb congelate, dezghețate; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil polenta (făină de porumb italiană) sau făină de porumb obișnuită; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi chimen proaspăt măcinat; 6 cuișoare mari usturoi, tocat; 6 creveți și cu vene Ceapa verde tocata; 1 Oreos dublu umplut cafea espresso instant; 6 creveți și cu vene Sare Kosher; 6 creveți și cu vene Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 591 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bulion de pui cu conținut scăzut de sare (de preferință organic); 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de măsline extravirgin; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi oregano Mexican uscat; 1 lingura. otet de vin rosu ceapa rosie, tocata; 1 kg coaste scurte cărnoase, cu OS; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm unt nesărat; 6 creveți și cu vene Garnituri, cum ar fi pene de var, smântână, slănină gătită tocată, jalapenos roșu și/sau verde tocat

Chili coaste scurte necesită aproximativ 4 ore și 5 minute de la început până la sfârșit. Pentru $ 3.87 pe portie, această rețetă acoperă 28% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 1078 calorii, 36g de proteine, și 83g de grăsime. Această rețetă servește 6. Această rețetă este tipică bucătăriei americane. Dacă aveți făină de porumb obișnuită, sfâșiată în bucăți, garnituri și alte câteva ingrediente la îndemână, o puteți face. Pentru a consuma cafeaua instant, puteți urma acest fel principal cu Cupcakes de cafea cu ciocolată cu glazură de cafea ca desert. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Funcționează bine ca fel principal. Super Bowl va fi și mai special cu această rețetă. 19 persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 76%. Acest scor este solid. Rețete similare sunt Al 7-lea concurs anual de Chili :Intrarea # 2-coaste scurte Boeuf Bourguignon Chili, Chili Cu Coaste Scurte, și Chili Cu Coaste Scurte.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Preîncălziți cuptorul la 325 grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Aranjați coastele scurte pe o foaie mare de folie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Se presară peste tot cu 1 linguriță de sare și 1 linguriță de piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Aduceți chiles New Mexico, ancho chiles și 1 1/2 căni de apă la foc mic într-o cratiță medie la foc mare. Acoperiți, reduceți focul la mediu-mic și fierbeți până când chilele sunt doar fragede, 5 până la 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ancho Ardei Iute

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Transferați amestecul într-un blender. Ținând ferm blatul, amestecați până când piureul de chile este neted.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Încălziți uleiul într-un vas mare la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați coastele scurte în loturi și rumeniți pe toate părțile, 5 până la 6 minute pe lot, transferând coastele scurte într-un bol de fiecare dată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați usturoiul și ceapa roșie în picăturile din oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Crengute De Marar Proaspat Culese

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se sotează până se înmoaie ceapa, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Se amestecă în chimen și oregano.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 6 Chifle De Hamburger, împărțite, Opțional

Ceapă Albă Sau Galbenă De Dimensiuni Medii, 1 Tăiată în Sferturi și 1 Tocată

Adăugați piureul de chile din blender, bulion, agave și espresso; amestecați pentru a amesteca. Întoarceți coastele scurte și orice sucuri din vas în oală; amestecați pentru a acoperi. Aduceți la foc mic. Acoperiți și puneți vasul în cuptor. Braise până când coastele sunt foarte fragede, aproximativ 2 ore și 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

1 Cană Alune Măcinate Fin

0,5 Lingurita Sare

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

(mequite, Hickory Sau Arin)

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Grăsime De Porc înapoi

Înclinați oala. Îndepărtați și aruncați orice grăsime care se ridică la suprafață și bazine la capătul inferior. Folosind clești, transferați coastele și orice oase libere pe o foaie de copt cu margini. Tăiați cu grijă membrana de pe fiecare bucată de carne (încercați să tăiați doar membrana și nu orice carne). Aruncați membranele și toate oasele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

(mequite, Hickory Sau Arin)

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Grăsime De Porc înapoi

Tăiați carnea în cuburi mici (slabe de 1/2 inch). Întoarceți carnea în sosul din oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se amestecă fasolea neagră. Condimentează chili-ul cu aproximativ 1/4 linguriță fiecare de sare și piper. Dacă doriți, adăugați sosul adobo cu lingurițe pentru a crește spiciness.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

(poate înlocui Mozzarella)

2 Cani De Pui (aprox. 6 Muschi Congelati)

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Transferați chili-ul într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Se presară cu ceapa verde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceașcă Piept De Curcan Gătit Mărunțit

Puneți Polenta cremoasă de porumb în boluri adânci. Polonic chili peste.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Portocala, Coaja Proaspat Rasa

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Polonic

Presărați generos cu ciocolată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Se servește cu garniturile.

Aduceți bulionul, 2 1/2 căni de apă, unt și 1 linguriță de sare la fiert într-o cratiță grea și mare la foc mare. Treceți treptat în polenta. Continuați să bateți până când polenta începe să se îngroașe, 2 până la 3 minute. Reduceți căldura la minim. Acoperiți și gătiți până când polenta este foarte groasă și fragedă, amestecând adesea cu o lingură cu fund plat sau o spatulă de cauciuc rezistentă la căldură pentru a preveni lipirea sau arderea, aproximativ 20 de minute. Amestecați porumbul într-un mini procesor până se formează un piure grosier. Amestecați piureul de porumb în polenta. Condimentați cu mai multă sare, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Portocala, Coaja Proaspat Rasa

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Echipamente

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Creveți Sotați

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Grăsime De Porc înapoi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Polonic

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Ingrediente

Porții:

1-2 linguri ulei de masline extravirgin

Sos Adobo, din ardei iute, opțional 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

agave întunecate 2mari

dried ancho chiles, stemmed, seeded and cut or torn into pieces 571 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

pachet uscat New Mexico chiles (aproximativ 8), stem, însămânțate și tăiate sau rupte în bucăți 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

bulion de vită (de preferință organic)6creveți și cu vene

Ciocolată dulce-amară rasă grosieră, cum ar fi Lindt 4251 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

fasole neagră, clătită și scursă 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

boabe de porumb congelate, dezghețate 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

polenta (făină de porumb italiană) sau făină de porumb obișnuită 12 lingurițe de pudră de usturoi

chimen proaspăt măcinat 6cuișoare mari

usturoi, tocat 6creveți și cu vene

Ceapa verde tocata 1Oreos dublu umplut

cafea espresso instant 6creveți și cu vene

Sare Kosher 6creveți și cu vene

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat 5911 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

bulion de pui cu conținut scăzut de sare (de preferință organic)591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de măsline extravirgin 12 lingurițe de pudră de usturoi

oregano Mexican uscat 1lingura. otet de vin rosu

ceapa rosie, tocata 1kg

coaste scurte cărnoase, cu OS 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

unt nesărat 6creveți și cu vene

Garnituri, cum ar fi pene de var, smântână, slănină gătită tocată, jalapenos roșu și/sau verde tocat

Vin recomandat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir sunt alegeri excelente pentru coaste scurte de vită. Carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, tăieturile mai slabe de carne de vită se potrivesc bine cu roșii ușoare sau medii, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce tăieturile mai grase se pot descurca cu un roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Ai putea încerca PlumpJack Merlot. Recenzorilor le place destul de mult cu un rating de 4,8 din 5 stele și un preț de aproximativ 58 de dolari pe sticlă.

PlumpJack Merlot

Podgoria Merlot se află în regiunea Oak Knoll din Valea Napa și este amplasată până la lanțul muntos Mayacamas pe partea de vest a văii. Clima blândă și solurile aluvionare conferă acestui vin un echilibru deosebit. Temperaturile blânde permit acestor struguri să dezvolte arome bogate de zmeură și cireșe negre, care sunt stratificate cu ciocolată și o notă de fum împărtășită de îmbătrânirea barilului. Solurile aluvionare ajută la aducerea fructelor mai întunecate în nas și conferă acestui vin un gust plin, robust și concentrat, în timp ce clima blândă conferă acestui vin o eleganță și o aciditate naturală minunată care ridică acest vin de la început până la sfârșit.