Bacalcalul mantecato: o răspândire savuroasă de cod de sare bătut

Name: Bacalcalul mantecato: o răspândire savuroasă de cod de sare bătut
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nuci de orice fel (tocate) Bacal dezosat (cod de sare), înmuiat pentru a îndepărta sarea; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată piper negru proaspăt măcinat după gust; 2 cuișoare de usturoi pline, tocate fin; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri jumătate și jumătate sau cremă ușoară; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri ulei de măsline extravirgin; 227 Nuci de orice fel (tocate) cartof roșu mediu (aproximativ

Baccal mantecato: o răspândire savuroasă de cod de sare bătut ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Pentru $3.35 pe portie, această rețetă acoperă 34% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 463 calorii, 73G de proteine, și 12g de grăsime. Această rețetă servește 4. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, întreg 30 și pescatarian dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Dacă aveți la îndemână bacalulmaxul, jumătate și jumătate, ulei de măsline și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a utiliza până jumătate și jumătate ai putea urma acest curs principal cu Plăcintă Cu Cremă De Nucă De Cocos Făcută Cu Jumătate Și Jumătate ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 79%. Acest scor este solid. Încercați Supă de Cod de sare (zuppa Di Baccala), Răspândirea Baccala Albă, și Cod De Sare (Bacalhau, Bacalao, Morue, Bacalaureat) Tocanita pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Când baccalul este suficient de înmuiat, tăiați—l în bucăți mici—aproximativ 6 inci-și puneți-le într-o cratiță sau tigaie adâncă cu cel puțin un centimetru de apă pentru a acoperi. Aduceți la fierbere, puneți capacul întredeschis (așezați-l pe o lingură de lemn așezată pe marginea tigaiei) și gătiți la fierbere constantă timp de 20 de minute sau mai mult, până când codul este ușor de decojit, dar are totuși corp și formă. Nu-l lăsa să înceapă să se despartă. Ridicați-l din apa de gătit și lăsați-l să se scurgă și să se răcească într-o strecurătoare. Rezervați o ceașcă de apă de gătit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Jumatate De Marime 41 Prefierte Si Creveti

Echipamente pe care le vei folosi

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

Între timp, clătiți cartoful, dar lăsați-l întreg și necojit. Puneți-l într-o oală mică acoperită cu apă rece. Aduceți la fierbere și gătiți constant până când puteți străpunge ușor cartoful cu o lamă de cuțit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Echipamente pe care le vei folosi

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Lăsați-l să se răcească și curățați-l.

Configurați mixerul electric și fulgi tot peștele în castron. Bateți cu paleta la viteză mică pentru a sparge mai mult peștele; aruncați usturoiul tocat și bateți la viteză medie în timp ce turnați jumătate din uleiul de măsline foarte treptat într-un jet subțire, apoi adăugați cartoful și încorporați-l; continuați să bateți la viteză mică pe măsură ce adăugați treptat restul de ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dressing Lamaie Piper

2 Lire De Soiuri Amestecate De Ciuperci Proaspete

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

Acum ridicați viteza la mare și bateți peștele pentru a-l ușura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Reduceți viteza la mediu și încorporați jumătate și jumătate treptat, apoi bateți din nou la viteză mare. În acest moment, codul bătut trebuie să fie neted și pufos, aproape ca piureul de cartofi, dar cu textură. Dacă este foarte dens, îl puteți subția cu apa de gătit (dar aveți grijă: prea multă apă o va face prea sărată).

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Jumatate De Marime 41 Prefierte Si Creveti

În cele din urmă, condimentați cu piper și bateți-l pentru a se amesteca. Dacă utilizați un robot de bucătărie în loc de un mixer, urmați aceeași ordine de adăugiri și procesați după cum este necesar pentru a forma o răspândire ușoară și netedă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 (U-12) Creveți

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Echipamente pe care le vei folosi

(cum Ar Fi Biscuiții Marie)

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Puneți răspândirea în recipiente și păstrați sigilat, la frigider, până la o săptămână. De asemenea, puteți congela baccal mantecato; textura nu va fi la fel de cremoasă, dar va avea o aromă bună și face un sos delicios de paste.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Paste

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Din tabelul familiei Lidiei de Lidia Matticchio Bastianich Copyright (c) 2004 de Lidia Matticchio Bastianich publicat de Knopf.Lidia Bastianich găzduiește extrem de popularul spectacol PBS, "bucătăria italo-americană a Lidiei" și deține restaurante în New York, Kansas City și Pittsburgh. De asemenea, autoarea mesei italiene a Lidiei și a bucătăriei italo-americane a Lidiei, locuiește în Douglaston, New York.

Echipamente

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

(cum Ar Fi Biscuiții Marie)

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Ingrediente

Porții:

454Nuci de orice fel (tocate)

Bacal dezosat (cod de sare), înmuiat pentru a îndepărta sarea 4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

piper negru proaspăt măcinat după gust 2

cuișoare de usturoi pline, tocate fin 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

jumătate și jumătate sau cremă ușoară 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ulei de măsline extravirgin 227Nuci de orice fel (tocate)

cartof roșu mediu (aproximativ

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegeri excelente pentru Cod. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Un vin pe care l-ați putea încerca este Santi Sortesele Pinot Grigio. Are 4,4 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 17 dolari.