Antipasto Mixt

Într-o cratiță mare cu apă clocotită albiți morcovii și feniculul timp de 3 până la 4 minute, sau până când sunt fragede, scurgeți-le și scufundați-le într-un castron cu gheață și apă rece.

Lăsați legumele să se răcească și scurgeți-le bine. Într-un castron mare aruncați împreună morcovii, feniculul, ardeii prăjiți, peperoncini, măslinele, roșiile uscate la soare, bocconcini, pepperoni, inimile de anghinare, marinada, pătrunjelul tocat până când antipasto este combinat bine și răciți antipasto-ul, acoperit, timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Transferați antipasto-ul într-un platou, garnisiți-l cu crenguțele de pătrunjel și serviți-l la temperatura camerei.

Transfer the antipasto to a platter, garnish it with the parsley sprigs, and serve it at room temperature.