Andive fierte cu Prosciutto

Endive fierte cu Prosciutto ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. O porție conține 208 calorii, 7g de proteine, și 16g de grăsime. Pentru $1.17 pe portie, această rețetă acoperă 5% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 6. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și primar dieta. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră. Mergeți la magazin și ridicați sare, andive, prosciutto și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 17%. Acest scor nu este atât de spectaculos. Încercați Andive Fierte Cu Prosciutto, Endive Prosciutto Gratin, și Nectarine, Prosciutto Și Salată De Andive pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Încălziți cuptorul la 375 de grade. Ungeți un vas mare de gratinat sau un vas de copt (9 pe 13 inch).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Cuptor

Îndepărtați frunzele cele mai exterioare de pe andivă și tăiați fundul dacă par maro sau uscate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Andive

Tăiați fiecare andivă pe lungime în jumătate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Andive

Rumenirea andivei: topiți 2 linguri de unt într-o tigaie mare (12 inci) la foc mediu (fonta antiaderentă sau bine condimentată sunt alegeri bune, deoarece frunzele delicate de andive nu se vor lipi și rupe, dar orice tigaie decentă va face). Când untul nu mai face spumă, adăugați cât mai multe andive, tăiate cu fața în jos, cât se va potrivi într-un strat liber și gătiți până când părțile tăiate se rumenesc frumos, aproximativ 4 minute. Folosind clești, întoarceți Andiva și rumeniți un minut sau două pe cealaltă parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Andive

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Clește

Transferați Andiva rumenită în vasul gratinat, aranjându-le tăiate cu fața în sus.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Andive

Adăugați lingura rămasă de unt în tigaie și rumeniți restul de andive. Andiva ar trebui să se potrivească într-un singur strat confortabil în vasul gratinat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Andive

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Aromaticele și lichidul de fiert: ar trebui să existe încă o peliculă de unt în tigaie. Încă la foc mediu, adăugați fâșiile de prosciutto în tigaie și întoarceți-le pentru a le acoperi cu untul. Puneți câteva benzi între andive și drapați restul peste vârfuri. Condimentează cu sare piper, ținând cont de faptul că prosciutto este sărat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prosciutto

Unt

Andive

Piper

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați bulionul în tigaie și aduceți la fierbere la foc mare. Răzuiți fundul tigaiei cu o lingură de lemn pentru a slăbi bucățile rumenite și turnați stocul peste andive și prosciutto.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prosciutto

Andive

Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

Tigaie

Braise: acoperiți bine vasul cu folie. Fierbeți până când andivele sunt prăbușite și fragede atunci când sunt străpunse cu un cuțit ascuțit și au o nuanță lustruită, 30 până la 35 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Andive

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Folie De Aluminiu

Scoateți folia și ungeți Andiva lingând peste orice suc din tigaie. Dacă tigaia este uscată, adăugați 2 linguri de apă. Fiert, neacoperit, încă 8 până la 10 minute, până când sucurile de tigaie au devenit de culoare caramel și s-au evaporat aproape complet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Culoare Caramel

Andive

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Tigaie

Se toarnă peste crema grea cantitatea mai mică dacă doriți ceva mai puțin bogat și se coace până când crema capătă o culoare caramel și se îngroașă până la o consistență asemănătoare sosului, încă 6 minute sau cam asa ceva. Puneți lingura peste orice picături de tigaie și serviți cald sau la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Culoare Caramel

Cremă

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tigaie

Endive fierte cu ouă prăjite

Ingrediente de care veți avea nevoie

Andive

Ouă

Asociat cu ouă prăjite în ulei de măsline, Andiva fiartă face o cină fabuloasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline

Andive

Ouă

Adăugați o felie suplimentară de priscutto la rețeta în pas

Când andivele sunt gata, prăjiți câte ouă doriți în ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Glisați ouăle prăjite pe farfurii și readuceți tigaia la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline

Andive

Ouă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați 1 linguriță de oțet de sherry sau oțet balsamic și lăsați-l să fiarbă aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oțet Balsamic