Supă de porumb cu Poblanos prăjit și flori de dovlecel
Supa de porumb cu Poblanos prăjit și flori de dovlecel este o fără gluten și vegetarian supă. Pentru $2.63 pe portie, această rețetă acoperă 20% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 8 porții cu 232 calorii, 10g de proteine, și 10g de grăsime fiecare. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este perfect pentru Toamna. Mergeți la magazin și ridicați ardei iute poblano, brânză feta ușoară, căței de usturoi și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 59%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Poblanos Umplut Cu Porumb Prăjit, Tostadas cu Poblanos cremos prăjit și porumb, și Penne cu porumb, Poblanos prăjit, Avocado și roșii.
Instrucțiuni
Porniți broiler. Puneți poblanos pe o foaie de copt căptușită cu folie și prăjiți 4 in. de la căldură, întorcându-se o dată, până la înnegrire, 10 până la 15 minute în total. Puneți poblanos într-un castron, acoperiți și lăsați să stea 30 de minute pentru a slăbi pielea; apoi coaja, tulpina și semințele.
Tăiați poblanos în 1/2-in. tăiați și puneți deoparte.
Între timp, feliați sâmburi de porumb din știuleți.
Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare și largă la foc mediu și adăugați ceapă, serranos și 2 lingurițe. sare. Gatiti, amestecand ocazional, pana se inmoaie, 5 minute. Se amestecă usturoiul și boabele de porumb și se fierbe încă 3 minute.
Se toarnă suficientă apă în oală pentru a acoperi porumbul. Aduceți la foc mic, acoperit și fierbeți 15 minute.
Puneți dovleceii tăiați cubulețe într-o cratiță mică, cu suficientă apă sărată pentru a acoperi. Aduceți la foc mic și gătiți până când sunt fragede, aproximativ 2 minute.
În loturi, rotiți supa de porumb într-un blender până când este foarte netedă. Se strecoară printr-o strecurătoare cu ochiuri fine într-un bol, zdrobind pentru a presa lichidul. (Dacă este prea gros, adăugați puțină apă.) Se condimentează cu sare. Pentru a servi supa fierbinte, reveniți la oală și reîncălziți ușor (nu fierbeți); pentru a servi rece, răciți cel puțin 2 ore.
Împărțiți între 8 boluri. Acoperiți fiecare bol cu 2 linguri. poblanos tăiat cubulețe, 2 linguri. dovlecei tăiați cubulețe și 2 jumătăți de flori de dovlecel.
Presărați fiecare cu 1 lingură. brânză și serviți extra pe lateral.