Guacamole cu slănină, rampe la grătar (sau ceapă verde) și Tomatillos prăjiți

Name: Guacamole cu slănină, rampe la grătar (sau ceapă verde) și Tomatillos prăjiți
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: mexican
Ingredients: 3 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei avocado copt mediu-mare; 113 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. felii groase (despre slănină; 4 mari rampe (praz sălbatic de primăvară) sau ceapă verde mare sau o grămadă de arpagic cu diametrul de 1 inch; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm Despre coriandru proaspăt tocat, plus frunze suplimentare pentru garnitură; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm suc proaspăt de lămâie; 3 creveți și cu vene Sare; 1 lingura. otet de vin rosu serrano proaspăt sau jalape proaspăt mic, cu tulpină; 4 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei (aproximativ 8 uncii în total) tomatillos, decorticat, clătit și tăiat în jumătate transversal; 3 creveți și cu vene Puțin ulei de măsline sau vegetal

Guacamole cu slănină, rampe la grătar (sau ceapă verde) și Tomatillos prăjite este un fără gluten, fără lactate și întreg 30 hor d ' oeuvre. Această rețetă face 3 porții cu 618 calorii, 9g de proteine, și 59G de grăsime fiecare. Pentru $2.4 pe portie, această rețetă acoperă 21% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Un amestec de tomatillos, suc de lămâie, serrano și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Este perfect pentru Al Patrulea Iulie. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 58%. Acest scor este solid. Încercați Guacamole cu Tomatillos prăjiți, Guacamole Cu Tomatillos Prăjiți, și Guacamole cu Tomatillos prăjiți și ardei Chipotle pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Încălziți un grătar cu gaz la mediu sau aprindeți un grătar cu cărbune și lăsați-l să ardă până când cărbunii sunt fierbinți mediu și acoperiți cu cenușă cenușie.

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Așezați tomatillos tăiat în jumătate cu fața în jos pe o foaie de copt cu margini sau o tigaie metalică și glisați pe grătar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cum Ar Fi Pepitele

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Tava De Copt

Fulgi De Legume

Ungeți rampele (sau ceapa verde sau arpagicul de usturoi) cu ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Verde

Arpagic

Usturoi

Rampe

Ulei De Gătit

Așezați-le direct pe grătar, împreună cu chile (nu este nevoie de ulei). Grătați rampele (sau standurile lor) și chile, întorcându—se ocazional, până se înmoaie și se rumenesc bogat-rampele vor dura 4 până la 5 minute, chile aproximativ 1

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Rampe

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Gatiti tomatillos aproximativ 3 pana la 4 minute, pana se inmoaie si se rumenesc pe o parte, apoi intoarceti-le si gatiti cealalta parte. Răcește totul. Tăiați fin rampele(etc.) și chile, apoi răzuiți într-un castron mare. Tăiați tomatillo în bucăți mici și răzuiți-le cu rampele, apoi răzuiți în orice suc care rămâne pe foaia de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cum Ar Fi Pepitele

Ardei Iute

Suc

Rampe

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Bol

În timp ce legumele la grătar se răcesc, gătiți slănina într-un singur strat într-o tigaie mare la foc mediu, întorcându-se din când în când, până se rumenesc și crocante, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

1-1/2 Cani De Brânză Cheddar Triplă Mărunțită KRAFT® Cu Un Strop De PHILADELPHIA®, împărțită

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se scurge pe prosoape de hârtie, apoi se toacă în bucăți mici.

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Tăiați avocado în jumătate, trecând un cuțit în jurul gropii de sus în jos și înapoi din nou. Răsuciți jumătățile în direcții opuse pentru a elibera groapa dintr-o parte a fiecărui avocado.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cana Crema Mexicana (poate Inlocui Crema Frage)

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Scoateți groapa, apoi scoateți carnea din fiecare jumătate în vasul cu tomatillos. Cu un masher de cartofi de modă veche, o furculiță mare sau spatele unei linguri mari, zdrobiți grosolan avocado cu amestecul de tomatillo. Se amestecă sucul de lămâie, coriandrul și jumătate din slănină. Gustați și condimentați cu sare, de obicei aproximativ 1 linguriță. Acoperiți cu folie de plastic presată direct pe suprafața guacamolului și dați-o la frigider până când sunteți gata de servit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Lămâie

Cum Ar Fi Pepitele

Guacamol

1 1/2 Uncii De Tequila Blanco 100%

1/2 Cana Crema Mexicana (poate Inlocui Crema Frage)

Cartofi

1-1/2 Cani De Brânză Cheddar Triplă Mărunțită KRAFT® Cu Un Strop De PHILADELPHIA®, împărțită

Sare

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Masher De Cartofi

Folie De Plastic

Bol

Când vine acel moment, răzuiește guacamolul într-un vas de servit și presară cu slănina rămasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Guacamol

1-1/2 Cani De Brânză Cheddar Triplă Mărunțită KRAFT® Cu Un Strop De PHILADELPHIA®, împărțită

Se ornează cu frunze de coriandru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coriandru Proaspăt

Rampele sunt disponibile numai primăvara și numai în anumite părți ale Statelor Unite; dacă a ta este zona, probabil că le vei găsi doar la piețele fermierilor sau la magazinele de specialitate. Arpagicul cu usturoi (arată ca arpagicul, dar este plat, cu o aromă certă de usturoi) este de obicei din abundență pe piețele asiatice; sunt perene și ușor de cultivat, ceea ce fac eu. Îmi place saut saut sau la gratar pentru aroma lor dulce, garlicky verde. Ceapa verde este ușor de găsit peste tot, în fiecare zi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Verde

Arpagic

Usturoi

Rampe

Echipamente

Ingrediente

Porții:

31 litru de lapte integral, la temperatura camerei

avocado copt mediu-mare 1131 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

felii groase (despre slănină 4mari

rampe (praz sălbatic de primăvară) sau ceapă verde mare sau o grămadă de arpagic cu diametrul de 1 inch 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

Despre coriandru proaspăt tocat, plus frunze suplimentare pentru garnitură 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

suc proaspăt de lămâie 3creveți și cu vene

Sare 1lingura. otet de vin rosu

serrano proaspăt sau jalape proaspăt mic, cu tulpină 41 litru de lapte integral, la temperatura camerei

(aproximativ 8 uncii în total) tomatillos, decorticat, clătit și tăiat în jumătate transversal 3creveți și cu vene

Puțin ulei de măsline sau vegetal

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Pinot Noir, Riesling și Sparkling rosul este o alegere excelentă pentru Mexicani. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. Pivnițele Dragonette Sta. Rita Hills Pinot Noir cu un rating de 4,8 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 45 de dolari pe sticlă.