Udon japonez cu ciuperci-bulion de soia cu ciuperci prăjite și varză (Vegan)

Udon japonez cu ciuperci-bulion de soia cu ciuperci prăjite și varză (Vegan) ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. O porție conține 222 calorii, 6g de proteine, și 15g de grăsime. Această rețetă vegană servește 2 și costă $2.35 pe portie. 948 de persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Dacă aveți la îndemână ulei vegetal, ciuperci woodear, mirin și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Această rețetă este tipică bucătăriei japoneze. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 1 oră. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 69%. Acest scor este solid. Încercați Udon Cu Bulion De Ciuperci, Varză Și Igname, Udon cu bulion de ciuperci, varză și igname, și Taitei Udon cu ciuperci Shiitake în bulion de ghimbir pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Combinați ciupercile woodear și morels într-o cratiță medie și acoperiți cu 1 1/2 litri de apă. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se ia de pe foc și se lasă să se odihnească 10 minute în timp ce ciupercile se rehidratează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Ciuperci Morel

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Scoateți ciupercile cu o lingură cu fante și puneți-le deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Adăugați resturi și tulpini proaspete de ciuperci, botton de 1 inch de scallions, căței de usturoi, ceapă și kombu în oală. Se aduce la fierbere și se reduce la un sub-foc mic. Gatiti 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

Ceașcă Piept De Curcan Gătit Mărunțit

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Kombu

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Între timp, smulgeți tulpinile centrale dure din ciupercile woodear și aruncați-le. Feliați lemnurechi și moreluri în fâșii și transferați într-un castron mic. Feliați ciupercile proaspete și adăugați-le în castron (dacă utilizați enoki, rezervați separat). Tăiați fin blaturile de scallion rămase și puneți-le deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Ceașcă Piept De Curcan Gătit Mărunțit

Ciuperci Morel

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Când bulionul se fierbe la foc mic, se strecoară printr-o strecurătoare cu plasă fină și se întoarce în oală, aruncând solidele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați sos de soia și mirin și condimentați după gust cu sare. Ar trebui să aveți aproximativ 1 litru de bulion. Păstrați cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kilogram De Muschi De Piept De Curcan, Tăiat în 1 Inch. Cuburi

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

6 Chifle Cu Susan, împărțite

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-un wok sau o tigaie de 12 inci la foc mare până când fumați ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Linguriță Amestec De Condimente

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Adăugați ciuperci (cu excepția enoki, dacă utilizați) și amestecați până se rumenesc ușor și complet fragede, aproximativ 2 minute. Se condimentează după gust cu sare și se transferă într-o farfurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Adăugați uleiul de lingură rămas și încălziți până când fumați ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Se adaugă varza și se prăjește până se înmoaie și se carbonizează în pete, aproximativ 2 minute. Condimentează după gust cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rezervati 1 Lingura)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Se transferă în farfurie cu ciuperci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Gatiti udon in apa clocotita conform instructiunilor pachetului, adaugand tofu prajit in apa in timp ce se gatesc pentru a se incalzi. Strecurați și împărțiți tăiței între două boluri de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Sos De Soia 1 Lingura De Seminte De Susan

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Se toarnă bulion fierbinte peste tăiței. Se acoperă cu scallions tocate, ciuperci prăjite și varză, Enoki crude (dacă se utilizează) și tofu prăjit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Ceașcă Piept De Curcan Gătit Mărunțit

(rezervati 1 Lingura)

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Sos De Soia 1 Lingura De Seminte De Susan

Serviți imediat.

Echipamente

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Grăsime De Porc înapoi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Creveți Sotați, Decojiți

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Ingrediente

Porții:

1131 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

ciuperci proaspete mici mixte (shiitake, shimeji, oyster și enoki sunt toate opțiuni bune), tăiate, tulpini și resturi rezervate 2cuișoare

usturoi, zdrobit 4inch

kombu (Vezi nota de mai sus)2creveți și cu vene

Sare Kosher 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

mirin (Vezi nota de mai sus)141 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

ciuperci morel uscate (Vezi nota de mai sus)141 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

ciuperci uscate woodear (Vezi nota de mai sus)2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

varză napa, tăiată în benzi de 3/4 inci 8

scallions 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

1 kilogram de muschi de piept de curcan, tăiat în 1 inch. cuburi 2

tofu prăjit (Vezi nota de mai sus)2creveți și cu vene

fidea udon proaspătă sau uscată 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei vegetal, divizat 1mici

ceapă galbenă, piele, împărțită în jumătate

Vin recomandat: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funcționează foarte bine cu Chenin Blanc, Gewurztraminer și Riesling. Cel mai bun vin pentru mâncarea asiatică depinde de bucătărie și fel de mâncare - desigur - dar aceste albe acide se împerechează cu o serie de mese tradiționale, picante sau nu. David & Nadia Chenin Blanc cu un rating de 4,2 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 36 de dolari pe sticlă.