Udon japonez cu ciuperci-bulion de soia cu ciuperci prăjite și varză (Vegan)

Udon japonez cu ciuperci-bulion de soia cu ciuperci prăjite și varză (Vegan) ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. O porție conține 222 calorii, 6g de proteine, și 15g de grăsime. Această rețetă vegană servește 2 și costă $2.35 pe portie. 948 de persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Dacă aveți la îndemână ulei vegetal, ciuperci woodear, mirin și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Această rețetă este tipică bucătăriei japoneze. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 1 oră. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 69%. Acest scor este solid. Încercați Udon Cu Bulion De Ciuperci, Varză Și Igname, Udon cu bulion de ciuperci, varză și igname, și Taitei Udon cu ciuperci Shiitake în bulion de ghimbir pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Combinați ciupercile woodear și morels într-o cratiță medie și acoperiți cu 1 1/2 litri de apă. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se ia de pe foc și se lasă să se odihnească 10 minute în timp ce ciupercile se rehidratează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Ciuperci Morel

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Nuci Pecan Tocate, Optional

Scoateți ciupercile cu o lingură cu fante și puneți-le deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Adăugați resturi și tulpini proaspete de ciuperci, botton de 1 inch de scallions, căței de usturoi, ceapă și kombu în oală. Se aduce la fierbere și se reduce la un sub-foc mic. Gatiti 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

Ceașcă Piept De Curcan Gătit Mărunțit

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Kombu

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Între timp, smulgeți tulpinile centrale dure din ciupercile woodear și aruncați-le. Feliați lemnurechi și moreluri în fâșii și transferați într-un castron mic. Feliați ciupercile proaspete și adăugați-le în castron (dacă utilizați enoki, rezervați separat). Tăiați fin blaturile de scallion rămase și puneți-le deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Ceașcă Piept De Curcan Gătit Mărunțit

Ciuperci Morel

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Când bulionul se fierbe la foc mic, se strecoară printr-o strecurătoare cu plasă fină și se întoarce în oală, aruncând solidele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Cană Supă De Pui

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați sos de soia și mirin și condimentați după gust cu sare. Ar trebui să aveți aproximativ 1 litru de bulion. Păstrați cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kilogram De Muschi De Piept De Curcan, Tăiat în 1 Inch. Cuburi

1-1/2 Cană Supă De Pui

6 Chifle Cu Susan, împărțite

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-un wok sau o tigaie de 12 inci la foc mare până când fumați ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Linguriță Amestec De Condimente

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Adăugați ciuperci (cu excepția enoki, dacă utilizați) și amestecați până se rumenesc ușor și complet fragede, aproximativ 2 minute. Se condimentează după gust cu sare și se transferă într-o farfurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Adăugați uleiul de lingură rămas și încălziți până când fumați ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Se adaugă varza și se prăjește până se înmoaie și se carbonizează în pete, aproximativ 2 minute. Condimentează după gust cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rezervati 1 Lingura)

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Se transferă în farfurie cu ciuperci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Gatiti udon in apa clocotita conform instructiunilor pachetului, adaugand tofu prajit in apa in timp ce se gatesc pentru a se incalzi. Strecurați și împărțiți tăiței între două boluri de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Sos De Soia 1 Lingura De Seminte De Susan

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Se toarnă bulion fierbinte peste tăiței. Se acoperă cu scallions tocate, ciuperci prăjite și varză, Enoki crude (dacă se utilizează) și tofu prăjit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Ceașcă Piept De Curcan Gătit Mărunțit

(rezervati 1 Lingura)

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

1-1/2 Cană Supă De Pui

Sos De Soia 1 Lingura De Seminte De Susan

Serviți imediat.

Echipamente

Nuci Pecan Tocate, Optional

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Bomboanele Lui Peachie-o

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Ingrediente

Porții:

113pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

ciuperci proaspete mici mixte (shiitake, shimeji, oyster și enoki sunt toate opțiuni bune), tăiate, tulpini și resturi rezervate 2cuișoare

usturoi, zdrobit 4inch

kombu (Vezi nota de mai sus)2creveți și cu vene

Sare Kosher 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

mirin (Vezi nota de mai sus)14pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

ciuperci morel uscate (Vezi nota de mai sus)14pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

ciuperci uscate woodear (Vezi nota de mai sus)2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

varză napa, tăiată în benzi de 3/4 inci 8

scallions 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

1 kilogram de muschi de piept de curcan, tăiat în 1 inch. cuburi 2

tofu prăjit (Vezi nota de mai sus)2creveți și cu vene

fidea udon proaspătă sau uscată 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

ulei vegetal, divizat 1mici

ceapă galbenă, piele, împărțită în jumătate

Vin recomandat: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funcționează foarte bine cu Chenin Blanc, Gewurztraminer și Riesling. Cel mai bun vin pentru mâncarea asiatică depinde de bucătărie și fel de mâncare - desigur - dar aceste albe acide se împerechează cu o serie de mese tradiționale, picante sau nu. David & Nadia Chenin Blanc cu un rating de 4,2 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 36 de dolari pe sticlă.