Tort De Mâncare Înger Umplut Cu Var Cheie

În partea de sus a unui cazan dublu, amestecați ouăle, gălbenușurile, 1/2 cană de zahăr,sucul de lămâie și coaja.

Puneți partea superioară a cazanului dublu peste apă fierbinte și gătiți, amestecând constant și adăugând treptat bucăți de unt până când amestecul ajunge la 160 de grade F. tulpina. Gustă-l și, dacă nu este suficient de tartă pentru tine, nu ezita să mai adaugi ceva poftă. Puneți o bucată mică de pergament pe suprafață și lăsați să se răcească complet în refrigerator.In un castron mare, bate crema până se formează vârfuri rigide. Bateți în zahăr și vanilie. Îndoiți împreună frisca și amestecul de var.Acum este timpul să construim tortul. Dacă utilizați o pâine, o puteți împărți în trei straturi, întindeți umplutura pe două, stivați și acoperiți. Dacă utilizați un tort rotund mai mare (magazinul meu vinde cele rotunde mari, care depășesc o lire, veți folosi doar aproximativ 2/3 din tort. Cu un cuțit zimțat, tăiați tortul în trei layers.To faceți o matriță, căptușiți o formă rotundă de arc de 9 inci sau o tigaie cu fețe înalte cu folie de plastic. Apăsați un strat de tort în partea de jos. Veți avea un cerc gol în mijloc, deoarece tortul cu mâncare înger era un inel. Sculptați o bucată dintr-unul dintre straturi și puneți-o în spațiul gol.

Întindeți niște umplutură de var peste stratul inferior al tortului înger.

Adăugați al doilea inel. Din nou, sculptați o bucată din a treia și umpleți golul. Răsturnați tortul pe o farfurie mare, îndepărtați plasticul și acoperiți cu amestecul de var rămas.

Presărați nucă de cocos prăjită peste întregul tort și răciți timp de aproximativ o oră sau până când este gata de servit.