Tort De Iaurt

Bateți gălbenușurile cu zahărul până la o cremă groasă și palidă. Bateți făina, apoi iaurtul, coaja de lămâie și sucul de lămâie până când se amestecă bine.

Bateti albusurile pana se intaresc si impaturiti-le in amestecul de iaurt.

Turnați acest lucru într-o formă rotundă, antiaderentă (aproximativ 9 inci în diametru), unsă cu unt.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 350 de litri F timp de 50 până la 60 de minute, până când blatul se rumeneste. Se va umfla ca un suflu și apoi va dispărea.

Întoarceți-vă pe o farfurie de servire și serviți cald sau rece.

Dacă faceți siropul, fierbeți apa cu zahărul, sucul de lămâie și coaja de portocală rasă timp de 3 până la 5 minute.

Se lasă să se răcească, apoi se răcește la frigider.

Gust

Rezervați, folosind baza de date nutrițională USDA

Din Arabesque: un gust al Marocului, Turciei și Libanului de Claudia Roden. Drepturi de autor (c) 2006 de Claudia Roden. Publicat de Knopf.Claudia Roden s-a născut și a crescut în Cairo. Și-a finalizat educația formală la Paris și apoi s-a mutat la Londra pentru a studia arta. Călătorește mult ca scriitor alimentar. Cărțile sale anterioare includ premiul James Beard-cartea câștigătoare a mâncării evreiești, precum și cafea: însoțitorul unui cunoscător, mâncarea bună a Italiei—regiune cu Regiune, totul are un gust mai bun în aer liber și bucătăria mediteraneană, care a fost publicat împreună cu serialul ei de televiziune BBC pe Mediterana. În 1989 a câștigat cele mai prestigioase două premii alimentare din Italia, Premio Orio Vergani și Premio Maria Luigia, Duchessa di Parma, pentru seria ei de reviste London Sunday Times gustul Italiei. A câștigat șase Premii Glenfiddich, inclusiv 1992 Food Writer of the Year pentru articole din Daily Telegraph și revista Observer și Trofeul Glenfiddich acordat " în celebrarea unei contribuții unice la mâncarea pe care o consumăm astăzi în Marea Britanie."În 1999 a câștigat un premiu Versailles în Franța, iar prințul Claus al Olandei i-a acordat Premiul Prince Claus" ca recunoaștere a inițiativelor și realizărilor excepționale în domeniul culturii."Locuiește la Londra.