Tort Cu Strat De Cheesecake Din Catifea Roșie

pentru stratul de cheesecake: - Preîncălziți cuptorul la 325 de grade și puneți o oală cu apă la fiert.- Ungeți o tigaie cu 9 arcuri și tapetați fundul cu o rundă de hârtie pergament. Înfășurați exteriorul durerii cu folie de tablă pentru a menține apa afară și puneți tigaia într-o tigaie mai mare (pentru baia de apă).- În vasul unui mixer electric, bateți crema de brânză până devine ușoară și pufoasă.

Adăugați zahărul și bateți până se omogenizează.- Treceți la o lingură sau o spatulă de lemn și amestecați coaja de lămâie, sucul de lămâie și sarea.-

Adăugați ouă pe rând, asigurându-vă că sunt combinate, dar nu prea amestecate.-

Adăugați smântâna și amestecați făina până se combină.-

Se toarnă aluatul în tigaia unsă și se toarnă apă clocotită în tigaia mai mare, la jumătatea tigaiei cu cheesecake.-

Coaceți până când cheesecake-ul este așezat la mijloc aproximativ 40 de minute.- Rulați un cuțit de-a lungul părților laterale ale tigaiei și lăsați cheesecake-ul să se răcească complet, așezând folie de plastic pe suprafața cheesecake-ului și refrigerând peste noapte în tigaie.pentru stratul de catifea roșie: - Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți și făinați 2 9 Tigăi.-

Bateți împreună făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu, pudra de cacao și sarea împreună într-un castron mediu.- În vasul unui mixer electric, bateți ouăle, uleiul, Zara, extractul de vanilie și oțetul împreună până se combină bine.- Cu mixerul la foc mic, adăugați încet amestecul de făină la ingredientele umede și bateți până se combină bine.

Adăugați colorantul alimentar până când se obține culoarea dorită.- Împărțiți aluatul în mod egal între cele 2 tigăi.

Coaceți 25-30 de minute sau până când un tester de tort iese curat, rotind tigăile la jumătate.- Răciți prăjiturile în tigăi timp de 5 minute, apoi rulați un cuțit în jurul marginilor și inversați-le pe rafturi de răcire pentru a se răci complet.pentru glazura de cremă de brânză: - în vasul unui mixer electric, bateți împreună crema de brânză și untul până când sunt ușoare și cremoase.

Adăugați extractul de vanilie.- Adăugați încet zahărul pudră și bateți până se combină bine, aproximativ 2-3 minute.pentru asamblare:-am făcut cheesecake-ul și tortul de catifea roșie într-o noapte și le-am lăsat pe amândouă rezistente la frigider peste noapte. A doua zi, am bătut glazura și am asamblat tortul.- Mai întâi, stratificați prăjiturile una peste alta și aplicați un strat subțire de glazură și reveniți la frigider timp de 30 de minute. Aceasta este haina ta de firimituri.- Dacă decorați tortul așa cum am făcut eu, aplicați un alt strat de glazură netedă pe partea superioară a tortului și lăsați părțile în pace.- Încărcați restul glazurii într-o pungă de conducte potrivită cu un vârf mare cu stea deschisă și urmați tutorialul de trandafiri al Amandei pentru a decora părțile laterale..- Reveniți la frigider până când este gata de servit.* Notă: am făcut un lot întreg din această glazură de brânză cremă pentru tortul meu 6 și nu mi-a mai rămas mult, așa că, dacă doriți să recreați trandafirii, aș sugera să dublați această rețetă de glazură pentru un tort 9 pentru a vă asigura că aveți suficient!