Tarta Cu Cremă De Sparanghel

Această rețetă vegetariană servește 8 și costă 95 de cenți pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 7g de proteine, 18g de grăsime, și un total de 258 calorii. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 75 ore. Dacă aveți praz, apă, ouă și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 30%. Acest scor nu este atât de mare. Încercați Tarta cu sparanghel, praz și Gruyere în cremă savuroasă de tarhon, Tartă cu cremă, și Tartă cu cremă pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Amestecați făina, sarea și untul într-un castron cu vârful degetelor sau cu un blender de patiserie (sau pulsați într-un robot de bucătărie) până când cea mai mare parte a amestecului seamănă cu făina grosieră cu niște bucăți mici de unt (aproximativ de mărimea unui bob de mazăre).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Făină Pentru Toate Scopurile

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Bol

Stropiți uniform cu ou și amestecați ușor cu o furculiță (sau pulsați în procesor) doar până se formează un aluat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Ouă

Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și împărțiți-l în 4 porții. Cu călcâiul mâinii, ungeți fiecare porție o dată sau de două ori într-o mișcare înainte pentru a ajuta la distribuirea grăsimii. Adunați aluatul într-o bilă, apoi aplatizați într-un disc de 5 inci. Se răcește aluatul, învelit în folie de plastic, până când este ferm, cel puțin 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Spălați prazul într-un castron cu apă rece, agitând apă, apoi ridicați prazul și uscați-l.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Praz

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Gătiți sparanghelul într - o oală largă de 4 până la 5 litri de apă sărată clocotită, neacoperită, până când este fragedă, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sparanghel

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

Transferați sparanghelul cu clești într-un castron cu gheață și apă rece pentru a opri gătitul, apoi scurgeți și uscați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sparanghel

Apă

Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Clește

Bol

Tăiați și rezervați vârfurile (lăsați mai multă tulpină dacă sparanghelul este subțire), apoi tăiați subțire tulpinile în cruce.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sparanghel

Încălziți untul într-o tigaie grea de 10 până la 12 inci la foc moderat până când spuma dispare, apoi gătiți prazul cu 1/4 linguriță de sare, amestecând, până se înmoaie, 6 până la 8 minute. Se amestecă sparanghelul feliat și 1/4 linguriță de piper și se ia de pe foc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sparanghel

Unt

Piper

Praz

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Puneți suportul cuptorului în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 375 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și puneți inelul de flan în centrul foii de copt.

Echipamente pe care le vei folosi

Hârtie De Copt

Foaie De Copt

Întindeți aluatul pe o suprafață ușor făinată cu un sucitor făinat într-o rundă de 11 inci, apoi potriviți aluatul în interiorul inelului de flan, apăsând aluatul pe marginea inferioară și partea laterală a inelului. Rulați sucitorul peste marginea superioară a inelului pentru a tăia excesul de aluat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Rola

Echipamente pe care le vei folosi

știft De Rulare

Bateți împreună smântână, 2 ouă, tarhon și restul de 1/4 linguriță sare și 1/4 linguriță piper. Bateți ușor oul rămas cu apă într-un castron mic și periați coaja de tartă peste tot cu puțină spălare de ouă. Se amestecă amestecul de sparanghel în coajă, se întinde uniform, apoi se toarnă amestecul de smântână peste sparanghel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sparanghel

Tarhon

Piper

Cremă

Apă

Ouă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Coaceți tarta până când umplutura abia începe să se întărească, dar încă se pierde deasupra, 20 până la 25 de minute. Împrăștiați vârfurile de sparanghel deasupra, apăsând ușor dacă este necesar pentru a le ajuta să se așeze în umplutură, apoi continuați să coaceți până când crema este aurie și doar setată, dar încă ușor clătinată în centru, cu aproximativ 30 de minute mai mult (crema va continua să se stabilească pe măsură ce se răcește).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sparanghel

Cremă

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tarta se răcește pe foaia de copt pe un raft până se încălzește, aproximativ 30 de minute. Slăbiți marginea cu un cuțit ascuțit mic,apoi ridicați inelul flan.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Cuțit

Se servește cald sau la temperatura camerei, tăiat în pene.

* Disponibil la magazinele de vase și ustensile de bucătărie Bridge (212-688-4220; bridgekitchenware.com).

* Aluatul de patiserie poate fi răcit până la 1 zi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Patiserie

Lăsați să stea la temperatura camerei până se înmoaie ușor înainte de rulare.• Dacă nu aveți un inel de flan, puteți utiliza în schimb o tigaie de 9 până la 9 1/4 inci cu un fund detașabil. Puneți o foaie de copt în cuptor în timp ce preîncălziți, apoi coaceți tarta pe foaie.* Tarta poate fi coaptă cu 2 ore înainte și răcită complet, apoi păstrată, acoperită lejer cu folie de plastic, la temperatura camerei. Dacă doriți, reîncălziți într-un cuptor preîncălzit de 350 km f până la cald, 15 până la 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Folie De Plastic

Cuptor

Formă Tartă