Steak Au Poivre

Name: Steak Au Poivre
Prep time: 33 min
Cook time: 33 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 2 vârfuri de cuișoare măcinate; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 2 căni de nuci pecan tocate, opțional; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli); 4 creveți și cu vene Sare Kosher; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm piper negru crăpat grosolan; 2 bone-in coaste-ochi fripturi, aproximativ 1 1/2 lire sterline fiecare; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm oțet de sherry

Nevoie de o curs principal fără gluten și primal? Friptura Au Poivre ar putea fi o rețetă remarcabilă de încercat. Această rețetă face 4 porții cu 569 calorii, 24g de proteine, și 44G de grăsime fiecare. Pentru $ 4.08 pe portie, această rețetă acoperă 15% necesarul zilnic de vitamine și minerale. ziua valentin va fi și mai special cu această rețetă. Această rețetă de la Foodnetwork are 52 de fani. Mergeți la magazin și ridicați sare kosher, piper crăpat grosier, smântână grea și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a folosi sarea kosher, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Firimituri Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 33 minute. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 49%, ceea ce este destul de bun. Încercați Steak Au Poivre: Friptură De Piper Cu Sos De Coniac, Steak au Poivre, și Steak Au Poivre pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Încălziți o tigaie mare, bine condimentată din fontă, la foc mare. Se usucă fripturile cu un prosop de hârtie, se condimentează cu sare, după gust și se acoperă carnea ardeiul negru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Negru

Friptură

Carne

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Tigaie

Puneți fripturile în tigaia fierbinte și gătiți până se înnegrește și fripturile s-au eliberat din tigaie. Întoarceți fripturile și transferați tigaia în cuptor. Prăjiți până când un termometru citit instantaneu înregistrează 125 de grade F pentru mediu-rar sau gătiți până la coacerea dorită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Tigaie

Cuptor

Scoateți tigaia din cuptor și transferați fripturile pe o tăietură; acoperiți cu folie de aluminiu pentru a vă încălzi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Placă De Tăiere

Cuptor

Tigaie

Puneți tigaia la loc la foc mediu. Adăugați cu grijă coniacul și aprindeți-l cu un chibrit lung de bucătărie, pentru a arde alcoolul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Alcool

2 Vârfuri De Cuișoare Măcinate

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se adaugă smântâna și oțetul și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Se amestecă untul chiar înainte de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oțet

Unt

Cremă

Feliați fripturile și serviți cu sos de boabe de piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper

Friptură

Sos

Echipamente

Cuptor

Prosoape De Hârtie

Tigaie

Termometru De Bucătărie

Folie De Aluminiu

Placă De Tăiere

Ingrediente

Porții:

1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

2 vârfuri de cuișoare măcinate 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

2 căni de nuci pecan tocate, opțional 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)4creveți și cu vene

Sare Kosher 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

piper negru crăpat grosolan 2

bone-in coaste-ochi fripturi, aproximativ 1 1/2 lire sterline fiecare 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

oțet de sherry

Vin recomandat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Friptura funcționează foarte bine cu Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir. La urma urmei, carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, fripturile mai slabe se potrivesc bine cu roșii ușoare sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce fripturile mai grase pot face față unui roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. La Jota Howell Mountain Merlot cu un rating de 4,2 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 99 de dolari pe sticlă.