Spirale de friptură de flanc cu Porcini și sos de vin roșu

Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten are 20 de calorii, 2G de proteine, și 1g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 35 și costă 37 de cenți pe porție. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru ziua valentin. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și 1 ar spune că a ajuns la fața locului. Un amestec de amidon de porumb, friptură de flanc, vin și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 1 oră. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 24%. Acest scor nu este atât de spectaculos. Încercați Friptură de flanc cu sos de vin, Friptură de flanc cu sos de vin cu usturoi, și Friptură de flanc în sos de vin de ciuperci pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Într-un castron rezistent la căldură, acoperiți porcini cu 1 cană de apă clocotită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Lăsați să stea până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Ridicați ciupercile din lichidul de înmuiere și tocați-le grosolan.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Lăsați lichidul de înmuiere să stea să se așeze.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 375 și așezați o foaie de copt cu margini pe raftul central. Într-un castron, combinați usturoiul, brânza, salvia și rozmarinul. Pe o suprafață de lucru, bateți friptura de 1/2 inch grosime și condimentați cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Rozmarin

Brânză

Usturoi

Friptură

1/2 Crenguță Rozmarin

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Bol

Cuptor

Întindeți amestecul de plante pe o parte a fripturii și înfășurați-l pe lungime, cu bobul; legați cu sfoară la intervale de 1 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe

Friptură

Rola

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați friptura și gătiți la foc moderat până se rumenesc, 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Transferați pe foaia de copt fierbinte și prăjiți timp de 20 de minute, până când un termometru introdus în partea cea mai groasă înregistrează 125 pentru mediu-rar.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Termometru De Bucătărie

Lăsați friptura să se odihnească timp de 5 minute și scoateți corzile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Între timp, ștergeți tigaia.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați porcini și vin roșu; se fierbe la foc moderat până când vinul s-a redus cu o treime, 2 minute. Adăugați treptat lichidul porcini, oprindu-vă înainte de a ajunge la nisipul din partea de jos a vasului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Bateți bulionul cu amidonul de porumb, apoi adăugați în tigaie; se fierbe la foc mic până când sosul se îngroașă, 3 minute. Se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Amidon De Porumb

Bulion

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Bateti

Feliați subțire friptura în cruce, garnisiți cu pătrunjelul și serviți cu sosul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pătrunjel

Sos

Friptură

Echipamente

Termometru De Bucătărie

Bateti

Ingrediente

Porții:

11 kilogram de dovlecel,

amidon de porumb 28Nuci de orice fel (tocate)

ciuperci porcini uscate 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

vin roșu sec 1

friptură de flanc 2cuișoare

usturoi, tocat 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

bulion de vită cu conținut scăzut de sodiu 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

ulei de măsline pur 2(iarnă)

brânză Parmigiano-Reggiano proaspăt rasă 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

pătrunjel tocat 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

rozmarin tocat 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

salvie tocată 35Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare și piper negru proaspăt măcinat

Vin recomandat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Friptura funcționează foarte bine cu Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir. La urma urmei, carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, fripturile mai slabe se potrivesc bine cu roșii ușoare sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce fripturile mai grase pot face față unui roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Ai putea încerca Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,2 din 5 stele și un preț de aproximativ 35 de dolari pe sticlă.