Ravioli prăjiți și aluat de bază pentru Ravioli
Ravioli prăjiți și aluat de Ravioli de bază ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde colecția de garnituri. Această rețetă face 40 de porții cu 141 calorii, 6g de proteine, și 8g de grăsime fiecare. Pentru 38 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 5% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a considerat că această rețetă este gustoasă și satisfăcătoare. Această rețetă este tipică bucătăriei mediteraneene. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 20 de minute. Dacă aveți brânză mozzarella, ulei vegetal, carne de vită măcinată și alte câteva ingrediente la îndemână, o puteți face. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Cu o lingură scor de 18%, acest fel de mâncare nu este atât de remarcabil. Rețete similare includ Ravioli Prăjiți, Ravioli Prăjiți, și Ravioli Prăjiți.
Instrucțiuni
Pentru aluat: cernem făina și un vârf de sare într-un bol.
Bateți împreună ouăle, uleiul și 2 linguri de apă într-un bol separat.
Turnați amestecul de făină pe o suprafață de lucru curată și uscată și formați un puț mic în centru.
Turnați jumătate din amestecul de ouă în fântână și, folosind o furculiță, începeți să încorporați făina în amestecul de ouă. Odată absorbit, încorporați amestecul de ouă rămas și frământați cu mâna până când tot lichidul este absorbit, 5 până la 6 minute, fluturând suprafața de lucru după cum este necesar pentru a vă asigura că aluatul nu se lipeste.
Se amestecă împreună toate ingredientele până se încorporează complet într-un castron. Se răcește la frigider cel puțin 20 de minute sau până la 1 oră. Pentru asamblare: împărțiți aluatul odihnit în 2 bucăți de dimensiuni egale și rulați pe o suprafață de lucru înmuiată la o grosime de 1/8 inch. Pe 1 foaie de aluat, distribuiți porții de umplutură de dimensiuni de lingură, la cel puțin 2 centimetri distanță.
Ungeți marginile aluatului cu spălarea ouălor. Așezați cu grijă a doua foaie de aluat deasupra și apăsați marginile închise cu vârful degetelor. Folosiți un tăietor de ravioli rotund de 1 1/2 inci pentru a porționa bucățile de ravioli, ciupind marginile închise pentru a vă asigura că nu este prins aer în interior. Într-o cratiță mare cu fund greu, turnați suficient ulei pentru a umple tigaia aproximativ o treime din drum.
Se încălzește la foc mediu până când un termometru de prăjit introdus în ulei atinge 350 de grade F.
Bateți restul de 3 ouă și smântână într-un castron puțin adânc.
Așezați pesmetul și parmezanul într-un alt castron puțin adânc și amestecați pentru a combina. Dragați ravioli în amestecul de ouă, urmat de amestecul de pesmet. Lucrând în loturi, aruncați cu grijă ravioli în cratiță și prăjiți până se rumenesc, 2 până la 3 minute, asigurându-vă că uleiul revine la temperatură între loturi.
Așezați direct pe un suport de răcire căptușit cu folie de aluminiu pentru a scurge excesul de ulei.
Se servește cu sos cald de roșii și parmezan proaspăt ras.;
Sugestie de servire: sos de roșii și parmezan proaspăt ras.