Pâinea prăjită a lui April Bloomfield cu unt de rampă și ouă de prepeliță prăjite

Name: Pâinea prăjită a lui April Bloomfield cu unt de rampă și ouă de prepeliță prăjite
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 9 inch felii diagonale groase dintr-o baghetă, prăjite și răcite; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Piper negru proaspăt măcinat; 9 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Câteva pahare de ulei de măsline extravirgin; 2 (poate fi sau trece) suc de lămâie proaspăt stors, sau mai mult după gust; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) coaja de lămâie rasă fin (de la aproximativ 2 lămâi mari); 8 ouă de prepeliță; 113 Nuci de orice fel (tocate) O rampe slabe, rădăcini tăiate; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Ardei iute pequin uscat sau fulgi de ardei roșu; 3 hamsii întregi ambalate cu sare, clătite, înmuiate și filetate, apoi tocate mărunt; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Maldon sau o altă sare de mare fulgioasă; 11 (iarnă) unt nesărat, la temperatura camerei

Această rețetă servește 4 și costă 2,2 USD pe porție. O porție conține 624 calorii, 4G de proteine, și 65g de grăsime. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și 1 ar spune că a ajuns la fața locului. Mergeți la magazin și ridicați coaja de lămâie, o rampă redusă, hamsii ambalate cu sare și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Este o opțiune bună dacă urmați un pescatarian dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 22%. Acest scor este destul de rău. Încercați Ouăle diabolice ale lui April Bloomfield, Salata de ureche de porc prăjită a lui April Bloomfield, și Ricotta Gnudi a lui April Bloomfield pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Îngrămădiți rampele pe tăblița dvs., astfel încât capetele becului să se alinieze. Începeți prin a tăia subțire bulbii, îndreptându-vă spre frunzele verzi. După ce ați tăiat tulpinile violete și ați ajuns la verdeață, faceți feliile și mai subțiri. Adunați bulbii și tulpinile feliate într-o grămadă mică. Puneți verdele deoparte pentru moment.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Verzii

Rampe

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Puneți 1 lingură de unt într-o tigaie saut și puneți-o la foc mediu-mare. Odată ce se topește și spumă, adăugați bulbii și tulpinile de rampă feliate (împreună cu un vârf de verdeață cu cinci degete) și o stropire de sare. Gatiti, amestecand des, pana cand rampele au un indiciu de maro, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Masline Umplute Cu Piment

Verzii

Rampe

1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Răzuiți rampele într-un castron și adăugați restul de 10 linguri de unt, hamsii, coajă de lămâie, suc de lămâie, un pahar de ulei de măsline, câțiva ardei iute sfărâmați și, dacă vă place, câteva răsuciri de piper negru. Puneți, aruncați și amestecați amestecul cu o furculiță sau o lingură de lemn până când totul este bine amestecat. Dați Verzilor de rampă rezervate o cotletă scurtă, apoi amestecați-le. Gustă. Ar trebui să gustați aroma blândă de ceapă a rampelor, un pic bun de umami-sare din hamsii și strălucire, nu tartness, din lămâie. Pentru mine, acest unt are gust de primăvară. S-ar putea să doriți să adăugați încă 1/4 linguriță de sare sau o altă scurtă stoarcere de lămâie. (Puteți pune untul la frigider pentru o zi sau două într-un castron sau îl puteți rula într-un buștean, dacă vă simțiți fantezist.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Unt Nesarat, Taiate In 6 Bucati

1 şalotă, Rasă Sau Tocată

Nonpareils Argintii

Hamsii

2 Lire De Soiuri Amestecate De Ciuperci Proaspete

Cutie De Porumb în Stil Mexican, Scurs

2 Masline Umplute Cu Piment

Verzii

Coji De La Lamaie

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

Rampe

Drajeuri Perle Albe

1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi

Echipamente pe care le vei folosi

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

Slather toasturile cu untul de rampă (veți avea unt suplimentar; rezervați-l pentru o altă zi).

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Masline Umplute Cu Piment

Se toarnă un glug sau două de ulei într-o tigaie antiaderentă suficient de mare pentru a ține ouăle confortabil (le puteți prăji și în 2 loturi) și se pune la foc mediu-mare. Când uleiul abia fumează, spargeți ouăle în tigaie. (vă ajută să introduceți vârful unui cuțit în coajă, deși nu atât de departe încât să rupeți gălbenușul.) Ar trebui să auzi scuipat și sfârâit atunci când le adăugați. Gatiti-le pana cand albusurile sunt asezate si se rumenesc la margini, dar galbenusurile sunt inca curgatoare, aproximativ un minut. Completați fiecare pâine prăjită cu un ou de prepeliță și adăugați puțină sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prepeliță