Pui cu sos roșu de Chile și cârnați (Pollo con Salsa Rojo y Chorizo)

Name: Pui cu sos roșu de Chile și cârnați (Pollo con Salsa Rojo y Chorizo)
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: mexican
Ingredients: 3 ardei iute ancho uscat; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil dovlecei, tăiați în cuburi de 2,5 cm; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. cârnați chorizo, carcase îndepărtate și sfărâmate; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de porumb, divizat; 2 cuișoare 1 linguriță de boia iute, afumată dacă este posibil; 6 ardei iute de guajillo uscat; 0 ceapa, tocata; 3 Roșii romi; 6 creveți și cu vene sare dupa gust; 6 pulpe de pui fără piele, separate în coapse și tobe

Rețeta pui cu sos roșu de Chile și cârnați (Pollo con Salsa Rojo y Chorizo) este gata în aproximativ 1 oră și 45 de minute și este cu siguranță un remarcabil fără gluten și fără lactate opțiune pentru iubitorii de mâncare mexicană. O porție conține 489 calorii, 37g de proteine, și 31g de grăsime. Pentru $1.46 pe portie, veți obține un curs principal care servește 6. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și 1 ar spune că a ajuns la fața locului. Dacă aveți la îndemână usturoi, pulpe de pui, roșii Rome și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma uleiul de porumb, puteți urma acest fel principal cu Tort De Sifon Cu Lămâie Cu Cremă De Zmeură ca desert. Este adus la tine de Allrecipes. Cu o lingură scor de 66%, acest fel de mâncare este bun. Rețete similare includ Arroz Atollado de Pollo y Chorizo (orez cremos cu pui și Chorizo), Sos De Chile Roșu De Sud-Vest, și Pollo Con Salsa Verde (Pui Cu Sos Verde).

Instrucțiuni

Scoateți tulpinile, semințele și membranele din ardeii iute ancho și ardeii guajillo, apoi înmuiați-le în apă fierbinte până se înmoaie, aproximativ 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Guajillo

Ancho Ardei Iute

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Între timp, aduceți o oală cu apă la fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Scoateți tulpinile din roșii, apoi tăiați un X superficial pe fund. Aruncați roșiile în apă și gătiți descoperite până când pielea începe să se desprindă, aproximativ 30 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Se scurge într-o strecurătoare, apoi se scufundă imediat în apă cu gheață timp de câteva minute până la rece pentru a opri procesul de gătit. Odată ce roșiile sunt reci, îndepărtați pielea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Scurgeți ardeii iute și transferați într-un blender împreună cu roșiile decojite, usturoiul, ceapa și bulionul de pui. Se amestecă până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Conserve De Roșii întregi

Dovlecei, Tăiați în Cuburi De 2,5 Cm

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Încălziți 1/2 din uleiul de porumb într-o cratiță la foc mediu. Se amestecă amestecul de chile, apoi se reduce focul la minim și se fierbe timp de 10 minute. Se condimentează cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Rosie, Tocata Marunt, Pentru Servire

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Încălziți uleiul de porumb rămas într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Rumeniti pulpele de pui in 2 loturi si scoateti din tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Pui

Ceapa Rosie, Tocata Marunt, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Se amestecă chorizo în aceeași tigaie; gatiti si amestecati pana cand chorizo se rumeneste uniform.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană Frunze De Pătrunjel Cu Frunze Plate, 3 Pumni Mari, Culese

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Scurgeți orice exces de ulei și amestecați 1 cană de sos chile. Întoarceți puiul în tigaie, împreună cu sosul chile rămas. Aduceți la foc mic și continuați să gătiți până când puiul este fraged, 1 oră până la 1 oră și 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Echipamente

Grăsime De Porc înapoi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

42 Lemn Dulce Snur Roșu

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Creveți Sotați, Decojiți

Ingrediente

Porții:

ardei iute ancho uscat 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

dovlecei, tăiați în cuburi de 2,5 cm 2271 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

cârnați chorizo, carcase îndepărtate și sfărâmate 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de porumb, divizat 2cuișoare

1 linguriță de boia iute, afumată dacă este posibil 6

ardei iute de guajillo uscat 0

ceapa, tocata 3

Roșii romi 6creveți și cu vene

sare dupa gust 6

pulpe de pui fără piele, separate în coapse și tobe

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Pinot Noir, Riesling și Sparkling rosul este o alegere excelentă pentru Mexicani. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. Un vin pe care l-ai putea încerca este Dragonette beciurile Sta. Rita Hills Pinot Noir. Are 4,8 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 45 de dolari.