Piept de rață cu piersici prăjite și orez prăjit cu nucă-pătrunjel

Name: Piept de rață cu piersici prăjite și orez prăjit cu nucă-pătrunjel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: chinez, asiatic
Ingredients: 2 Bucăți de caramele Heath Bar sare de mare grosieră sau altă sare grosieră; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil demi-glace de vițel sau rață; 1 kilograme sânii de rață dezosați cu piele; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm arpagic proaspăt, tocat mărunt; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ghimbir proaspăt, tocat mărunt (de la butonul lung de 2 inci); 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze proaspete de pătrunjel, tocate grosier; 2 cuișoare usturoi, tocat fin; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil micro verde mixt; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil orez de iasomie; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc proaspăt de lămâie (din 2 limes medii); 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm stoc de pui sau bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu; 3 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei piersici, necojite, înjumătățite vertical și fără sâmburi; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi Ciupiți semințele de susan alb; 1 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei ceapă eșalotă, tocată mărunt; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 kilogram de muschi de piept de curcan, tăiat în 1 inch. cuburi; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm suc de lămâie, opțional; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi unt nesărat; 4 Bucăți de caramele Heath Bar ulei vegetal, plus mai mult dacă este necesar pentru a adăuga la grăsimea de rață; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bucăți de nucă, prăjite și tocate; 1 Oreos dublu umplut piper proaspăt măcinat, de preferință alb

Piept de rață cu piersici prăjite și orez prăjit de nucă-pătrunjel este un fără gluten rețetă cu 6 porții. O porție conține 858 calorii, 66g de proteine, și 31g de grăsime. Pentru $10.15 pe portie, această rețetă acoperă 47% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 18 persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Câțiva oameni i-au plăcut foarte mult acest fel de mâncare chinezească. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Mergeți la magazin și ridicați sare de mare grosieră, unt, șalotă și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a consuma uleiul vegetal, puteți urma acest fel principal cu Tort De Cafea Cu Afine # SundaySupper ca desert. Este adus la tine de Epicurious. Funcționează bine ca fel principal. În general, această rețetă câștigă o scor extraordinar spoonacular de 91%. Rețete similare sunt Piept de rață cu piersici prăjite și orez prăjit cu nucă-pătrunjel, Peach & Ginger glazurate piept de rață Satay cu piersici la gratar, și Piept de rață umplut cu brânză de capră, cireșe și nuci, cu glazură de șampanie.

Instrucțiuni

Într-o cratiță mare, grea, la foc moderat, combinați orezul și 4 1/2 căni de apă și aduceți la fierbere ușoară.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Orez

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Se ia de pe foc, se acoperă și se lasă să stea 20 de minute.

Se întinde pe o foaie mare de copt cu margini și se dă la frigider, neacoperit, până se răcește și se usucă, cel puțin 2 ore sau peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Într-o cratiță mică la foc moderat, amestecați împreună 1 cană de apă, sos de soia, suc de lămâie, ghimbir, usturoi și ulei de susan. Se fierbe la foc mic, neacoperit, până se reduce cu 15%, 3 până la 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Lămâie

Ulei De Susan

Sos De Soia

Usturoi

Ghimbir

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Scoateți emulsia de soia-var de pe foc și lăsați-o deoparte să se răcească.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Emulsii

Var

Preîncălziți cuptorul la 375 diametru F. În tigaie din fontă de 8 inci la foc moderat, încălziți 1 linguriță de ulei vegetal până când este fierbinte, dar nu fumează. Înveliți părțile tăiate ale piersicilor cu zahăr, transferați piersicile, tăiați partea în jos, în tigaie și gătiți până când zahărul începe să se caramelizeze, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei Vegetal

1-1/4 Cani De Capsuni Congelate Neindulcite, Decongelate

Zahăr

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Cuptor

Transferați tigaia în cuptor și prăjiți piersicile până când marginea pielii este ușor de ridicat de pe carne (lăsați pielea aprinsă), 6 până la 7 minute. Păstrați piersicile calde și lăsați cuptorul pornit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/4 Cani De Capsuni Congelate Neindulcite, Decongelate

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Cuptor

Pat sânii rață uscat. Folosind cuțit ascuțit, scor piele în 1-inch crosshatch model, având grijă să nu taie prin grăsime în carne de mai jos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Rață

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Presărați sânii cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

În tigaie mare, rezistentă la cuptor, la foc moderat, încălziți 1 1/2 lingurițe de ulei vegetal până când este fierbinte, dar nu fumează. Lucrând în 2 loturi (ștergeți tigaia curată și adăugați restul de 1 1/2 lingurițe de ulei înainte de al doilea lot), căutați sânii de rață, cu pielea în jos, până când pielea este maro aurie și crocantă, 10 până la 12 minute. Pe măsură ce grăsimea este redată, scurgeți periodic și rezervați. Întoarceți toți cei 6 sâni în tigaie, cu pielea în sus.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Piept De Rață

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați tigaia în cuptor și prăjiți sânii la coacerea dorită, 2 până la 3 minute pentru mediu-rar (termometrul cu citire instantanee introdus în sâni va citi 57°). Păstrați cald.

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Tigaie

Cuptor

Într-o cratiță mică, grea, la foc mare, fierbeți demi-glace până când se reduce cu 25%, aproximativ 5 minute. Se amestecă untul și se menține cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

În timp ce demi-glace se reduce, prăjiți orezul: măsurați grăsimea rezervată de rață și adăugați ulei vegetal, dacă este necesar, pentru a face 3 linguri. În wok mare, bine condimentat sau tigaie mare, adâncă, grea, la foc mare, încălziți grăsimea până la fumat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei Vegetal

Grăsime De Rață

Orez

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Se adaugă șalotă și se prăjește până devine translucid, aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Eșalotă

Adăugați nuci, orez, pătrunjel, bulion de pui și 1 cană de emulsie de soia-var și amestecați până când orezul se rumeneste, aproximativ 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc De Pui

Emulsii

Pătrunjel

Nuci

Var

Orez

Se ia de pe foc și se menține cald.

Ținând cuțitul ascuțit la 45 de grade F, tăiați fiecare piept de rață în felii subțiri. Împărțiți orezul în 6 farfurii mari și așezați felii de rață peste fiecare movilă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Rață

Rață întreagă