Helena Tamales

Name: Helena Tamales
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 40
Cuisine: mexican
Ingredients: 425 Nuci de orice fel (tocate) ceapă, zaruri fine (se păstrează pentru garnitura finală); 1 1 kilogram de dovlecel, 1 linguriță de oregano uscat, plus mai mult pentru stropire; 170 Nuci de orice fel (tocate) pachet coji de porumb uscate; 40 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Aluat De Făină De Porumb; 1 1 kilogram de dovlecel, chimen măcinat; 2 Ceapa galbena medie, tocata nucșoară măcinată sau proaspăt rasă

Helena Tamales este o fără gluten și vegan rețetă cu 40 de porții. O porție conține 41 calorii, 1g de proteine, și 1g de grăsime. Pentru 16 cenți pe porție, această rețetă acoperă 2% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Dacă aveți la îndemână sos de roșii, aluat de făină de porumb, apă și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Acesta este adus la tine de retetele mele. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore și 55 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 14%. Acest scor nu este atât de extraordinar. Încercați Brânză cu tamales Chile prăjite: Tamales de queso con Rajas, Tamales Santafere o Bogot (regiunea Santa Fe Tamales), și Tamales Tolimenses (Regiunea Tolima Tamales) pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Înmuiați cojile de porumb în apă fierbinte pentru a acoperi 1 oră sau până se înmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Porumb

Nucșoară Măcinată Sau Proaspăt Rasă

Scurgeți cojile și uscați-le.

Întindeți 2 linguri de aluat de făină de porumb într - un dreptunghi de 3 x 5 inci pe o parte a 1 coajă, lăsând o margine de 2 inci la marginea îngustă de jos și o margine de 1/2 inci pe o parte lungă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Opțional Busuioc Proaspăt Feliat Subțire

4 Felii Subțiri De Salam

1/4 Cana Ardei Rosu Prajit Tocat Sau 1 Borcan (2 Uncii) Pimientos, Scurs

Lingura 2 heaping linguri de pui de umplere în jos centrul de dreptunghi aluat de făină de porumb, creând o bandă de 1 inch lățime.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Opțional Busuioc Proaspăt Feliat Subțire

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

1/4 Cana Ardei Rosu Prajit Tocat Sau 1 Borcan (2 Uncii) Pimientos, Scurs

Rotiți coaja în sus, începând de la partea lungă cu marginea de 1/2 inci, închizând umplutura de carne cu prima tură. Ori capătul de jos cu 2-inch de frontieră peste, și sigur cu șir de bucătărie sau bandă îngustă de dedurizată porumb coji. Repetați procedura folosind aluatul rămas din făină de porumb și umplutura de pui.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Opțional Busuioc Proaspăt Feliat Subțire

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

1/4 Cana Ardei Rosu Prajit Tocat Sau 1 Borcan (2 Uncii) Pimientos, Scurs

1 Linguriță De Sare Condimentată McCormick® Season-All®

La 8 Prune

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

Bundle împreună 6 coji de porumb umplute, părți cusătură spre interior și capete deschise cu care se confruntă aceeași direcție, și sigur cu șir de bucătărie. Repetați procedura cu cojile de porumb umplute rămase, făcând încă 2 pachete de 6 coji de porumb umplute fiecare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Porumb

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

Stați toate cele 3 mănunchiuri de coajă de porumb, deschise, într-un stoc mare de 12 litri. (Dacă mănunchiurile nu vor sta în poziție verticală în vas, așezați o cană de măsurare cu 2 pahare cu capul în jos în vas pentru ca mănunchiurile de coajă de porumb să se odihnească.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Sare Condimentată McCormick® Season-All®

Echipamente pe care le vei folosi

Picături De Curcan Prăjit

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Amestecați împreună sosul de roșii, pudra de chili și chimenul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Oregano Uscat, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Ceapă, Zaruri Fine (se Păstrează Pentru Garnitura Finală)

¼ Lingurita Oregano

Se toarnă amestecul de sos de roșii și 2 1/2 litri de apă în jurul mănunchiurilor de coajă de porumb în stoc. (Nu turnați direct peste cojile de porumb.) Acoperiți și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți căldura la minim și fierbeți, acoperit, 3 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă, Zaruri Fine (se Păstrează Pentru Garnitura Finală)

Coji De Porumb

Nucșoară Măcinată Sau Proaspăt Rasă

1 Linguriță De Sare Condimentată McCormick® Season-All®

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Îndepărtați tamalele, aruncând amestecul de sos de roșii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă, Zaruri Fine (se Păstrează Pentru Garnitura Finală)

Tamale

Echipamente

Sfoară De Măcelar

Picături De Curcan Prăjit

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Ingrediente

Porții:

425Nuci de orice fel (tocate)

ceapă, zaruri fine (se păstrează pentru garnitura finală)11 kilogram de dovlecel,

1 linguriță de oregano uscat, plus mai mult pentru stropire 170Nuci de orice fel (tocate)

pachet coji de porumb uscate 40Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Aluat De Făină De Porumb 11 kilogram de dovlecel,

chimen măcinat 2Ceapa galbena medie, tocata

nucșoară măcinată sau proaspăt rasă

Vin recomandat: Riesling, Trandafir Spumant, Pinot Noir

Mexicanul funcționează foarte bine cu Riesling, spumante ros_rox7, și Pinot Noir. Vinurile albe acide, cum ar fi riesling sau roșii cu tanin scăzut, cum ar fi pinot noir, pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rossixt este și o pereche sigură. Schloss Vollrads Riesling Spatlese cu un rating de 4 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 29 de dolari pe sticlă.

Schloss Vollrads Riesling Spatlese

Spatlese dulce natural clasic, cu aciditate plăcută și zahăr rezidual natural elegant. Recoltarea selectivă, prelucrarea blândă a mustului, clarificarea sistematică, fermentarea lentă și finisarea atentă sunt elementele de bază pentru acest Riesling tradițional Vollrads.Acest vin se împerechează perfect cu bucătăria asiatică datorită armoniei dulceții și acidității. De asemenea, combinații de gust interesante pot fi obținute prin împerecherea brânzei cu venă albastră sau a unui desert de fructe.