Friptură de bandă arsă cu sos de piper verde și cartofi copți cu sare

Pan tocită friptură benzi cu sos de boabe de piper verde și cartofi la cuptor cu sare este un fără gluten rețetă cu 6 porții. Pentru $14.24 pe portie, această rețetă acoperă 49% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 1389 calorii, 113g de proteine, și 80g de grăsime. Acesta funcționează bine ca un curs principal scumpe pentru valentin zi. 2 persoane au fost impresionate de această rețetă. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Mergeți la magazin și ridicați brandy, muștar dijon, fripturi de benzi și alte câteva lucruri pentru ao face astăzi. Pentru a folosi untul, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Unt De Scorțișoară ca desert. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 78%, care este solid. Încercați Fripturi arse și sos de boabe de piper verde cu cartofi prăjiți și fasole verde, Friptură la grătar din New York cu sos de cinci boabe de piper, și Friptură de bandă arsă cu sos de cremă de muștar pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Încălziți 2 skillete din fontă suficient de mari pentru a ține 2 din cele 4 bucăți de carne de vită până când încep să fumeze vizibil. Condimentați fripturile pe ambele părți cu sare și piper. Închideți căldura sub tigaie și folosiți o pereche de clești pentru a așeza fripturile în tigaie 1 câte 1 într-un singur strat. Porniți focul sub tigaie și rumeniți prima parte, 3 până la 5 minute. Încercați să rezistați tentației de a le întoarce sau de a le muta în timp ce gătesc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

1 Friptură De Umăr De Porc Dezosat (2 Până La 2-1/2 Lire Sterline), Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Întoarceți fripturile pe a doua parte și rumeniți, 3 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Aranjați fripturile pe un raft pentru a "odihni" în timp ce vă faceți sosul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Îndepărtați excesul de grăsime din 1 din tigăile care au fost folosite pentru a găti fripturile și rezervați cealaltă tigaie pentru cartofi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

Adăugați 1 lingură de unt și șalotele și gătiți până când sunt translucide, 3 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

şalotă, Rasă Sau Tocată

2 Masline Umplute Cu Piment

Adăugați boabele de piper verde și brandy și gătiți până când lichidul se reduce aproape complet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper Verde

2 Vârfuri De Cuișoare Măcinate

Se amestecă muștarul, sucul de lămâie, coaja de lămâie și sosul Worcestershire. Rotiți tigaia, astfel încât toate aromele să înceapă să se contopească.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Până La 16 Chifle Sandwich

1 şalotă, Rasă Sau Tocată

Nonpareils Argintii

Castravete Englezesc, Decojit, Fără Sămânță și Feliat Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

Adăugați stocul de vițel și reduceți la o consistență dorită, apoi amestecați tarhonul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc De Vițel

Mazăre Proaspătă Decojită Sau Mazăre Organică Congelată Decongelată

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

1 Friptură De Umăr De Porc Dezosat (2 Până La 2-1/2 Lire Sterline), Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Întoarceți fripturile pe a doua parte și rumeniți, 3 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Aranjați fripturile pe un raft pentru a "odihni" în timp ce vă faceți sosul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Îndepărtați excesul de grăsime din 1 din tigăile care au fost folosite pentru a găti fripturile și rezervați cealaltă tigaie pentru cartofi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

Adăugați 1 lingură de unt și șalotele și gătiți până când sunt translucide, 3 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

şalotă, Rasă Sau Tocată

2 Masline Umplute Cu Piment

Adăugați boabele de piper verde și brandy și gătiți până când lichidul se reduce aproape complet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper Verde

2 Vârfuri De Cuișoare Măcinate

Se amestecă muștarul, sucul de lămâie, coaja de lămâie și sosul Worcestershire. Rotiți tigaia, astfel încât toate aromele să înceapă să se contopească.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Până La 16 Chifle Sandwich

1 şalotă, Rasă Sau Tocată

Nonpareils Argintii

Castravete Englezesc, Decojit, Fără Sămânță și Feliat Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

Adăugați stocul de vițel și reduceți la o consistență dorită, apoi amestecați tarhonul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc De Vițel

Mazăre Proaspătă Decojită Sau Mazăre Organică Congelată Decongelată

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

1/3 Cană De Ulei Vegetal Pur Crisco®

Adăugați cartofii într-o caserolă cu un capac montat, care este suficient de mare pentru a ține cartofii. Aruncați-le cu puțină sare de mare și frunzele de dafin. Acoperiți caserola și puneți-o în centrul cuptorului pentru a coace timp de 25 până la 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Unt, Topit

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Brânză Pecorino-Romano Proaspăt Rasă, Sau După Gust

Echipamente pe care le vei folosi

1/3 Cană De Ulei Vegetal Pur Crisco®

Când cartofii sunt fragezi când sunt străpunși cu vârful unui cuțit, scoateți caserola din cuptor și aruncați frunzele de dafin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Unt, Topit

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Echipamente pe care le vei folosi

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

1/3 Cană De Ulei Vegetal Pur Crisco®

Încălziți tigaia rezervată în care fripturile au fost gătite la foc mediu și adăugați cartofii în picăturile de friptură. Gatiti pana se rumenesc si devin usor crocante. ușor. Condimentează cu sare, după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

Aranjați cartofii pe fundul a 4 farfurii și deasupra cu friptura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Stropiți cu sosul și serviți imediat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

1/3 Cană De Ulei Vegetal Pur Crisco®

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Unt, Topit

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Brânză Pecorino-Romano Proaspăt Rasă, Sau După Gust

Echipamente pe care le vei folosi

1/3 Cană De Ulei Vegetal Pur Crisco®

Când cartofii sunt fragezi când sunt străpunși cu vârful unui cuțit, scoateți caserola din cuptor și aruncați frunzele de dafin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Unt, Topit

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Echipamente pe care le vei folosi

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

1/3 Cană De Ulei Vegetal Pur Crisco®

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

Aranjați cartofii pe fundul a 4 farfurii și deasupra cu friptura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Stropiți cu sosul și serviți imediat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Echipamente

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

1/3 Cană De Ulei Vegetal Pur Crisco®

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

Ingrediente

Porții:

3 linguri plus 1-1/2 lingurite unt, topit 6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Piper negru proaspăt măcinat 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

2 vârfuri de cuișoare măcinate 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

2 masline umplute cu piment 1pinch

Prindeți sare de mare grosieră 2(iarnă)

Muștar Dijon 680Nuci de orice fel (tocate)

cartofi fingerling, spălați și uscați 4crenguțe

tarhon proaspăt, spălat, uscat, frunze tocate fin 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

boabe de piper verde, de preferință în saramură, ușor zdrobite 6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare Kosher 11 kilogram de dovlecel,

1 şalotă, rasă sau tocată 21 cană de mazăre, congelată sau conservată, așa cum este. Uscat, reconstituit. Proaspăt, par fiert.

nonpareils argintii 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ceapă eșalotă tocată 2kilograme

benzi fripturi, împodobite 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

stoc de carne de vită, de casă sau cumpărat din magazin 2(iarnă)

Sos Worcestershire

Vin recomandat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Friptura funcționează foarte bine cu Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir. La urma urmei, carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, fripturile mai slabe se potrivesc bine cu roșii ușoare sau medii, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce fripturile mai grase se pot descurca cu un roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. La Jota Howell Mountain Merlot cu un rating de 4.2 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 99 de dolari pe sticlă.