File De Pește Braconat Puțin Adânc

Name: File De Pește Braconat Puțin Adânc
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sare grosieră; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri vin alb sec; 4 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei fileuri de pește, cum ar fi calcan, talpă sau cambulă (fiecare aproximativ 4 uncii și 1/4-inch grosime) sau înlocuiți 8 fileuri mici; 113 Nuci de orice fel (tocate) kumquats, înjumătățit; 6 kumquats, feliate subțire; 2 (iarnă) chiffonade de menta, plus frunze întregi; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Piper proaspăt măcinat; 1 (vinete) ceapă eșalotă, tocată; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri suc proaspăt de mandarină (de la 2 la 3 mandarine); 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) unt nesărat; 6 (iarnă) (3/4 băț) unt nesărat, bine răcit și tăiat cubulețe mici

Fileurile de pește de mică adâncime sunt un fără gluten rețetă cu 4 porții. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 2G de proteine, 20g de grăsime, și un total de 261 calorii. Pentru $1.31 pe portie, această rețetă acoperă 6% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Un amestec de piper, unt, înlocuitor 8 și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 18%. Acest scor este destul de rău. Rețete similare sunt Fileuri De Pește Pocate Cu Vinetă De Roșii, Cina În Seara Asta: Somon Braconat Puțin Adânc, și Walleye de mică adâncime al lui Michael Ruhlman cu sos alb de vin-șalotă.

Instrucțiuni

Pește braconaj: îndoiți capetele subțiri ("cozile") fileurilor de pește sub puțin, astfel încât fileurile să aibă o grosime mai uniformă. Condimentați cu sare, apoi glisați ușor fileurile în lichidul care fierbe. Peștele nu va fi complet acoperit cu lichid, ci ar trebui să fie într-un singur strat. Acoperiți cu o rundă de hârtie pergament și reduceți căldura, astfel încât lichidul abia se mișcă (chiar sub foc mic). Braconați până când peștele este opac peste tot și fulgios la atingere. (Verificați după 1 minut, dar poate dura până la 5 minute.) Folosiți o spatulă de pește cu fante (sau altă spatulă lungă) pentru a transfera peștele pe un platou. Acoperiți cu hârtie pergament și puneți-l într-un loc cald până când este gata de servit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

(tub Mare)

Echipamente pe care le vei folosi

(cum Ar Fi Chocodrops)

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Echipamente

(cum Ar Fi Chocodrops)

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Ingrediente

Porții:

4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare grosieră 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

vin alb sec 41 litru de lapte integral, la temperatura camerei

fileuri de pește, cum ar fi calcan, talpă sau cambulă (fiecare aproximativ 4 uncii și 1/4-inch grosime) sau înlocuiți 8 fileuri mici 113Nuci de orice fel (tocate)

kumquats, înjumătățit 6

kumquats, feliate subțire 2(iarnă)

chiffonade de menta, plus frunze întregi 4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Piper proaspăt măcinat 1(vinete)

ceapă eșalotă, tocată 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

suc proaspăt de mandarină (de la 2 la 3 mandarine)1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

unt nesărat 6(iarnă)

(3/4 băț) unt nesărat, bine răcit și tăiat cubulețe mici

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Fish funcționează foarte bine cu Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Un vin pe care l-ați putea încerca este Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Are 4,7 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 46 de dolari.