Delfina ' s Broccoli Rabe Pizza

Name: Delfina ' s Broccoli Rabe Pizza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterana, Italiană, european
Ingredients: 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil măsline negre (vindecate cu ulei sau Gaeta, înmuiate în apă și scurse dacă sunt foarte sărate), fără sâmburi și rupte în jumătate; 3 creveți și cu vene Piper negru proaspăt măcinat; 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. broccoli rabe (aproximativ 1 buchet mare); 3 creveți și cu vene Broccoli Rabe Topping; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil fiecare nucșoară măcinată, ienibahar și cuișoare; 3 creveți și cu vene Aluat; 283 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. mozzarella proaspătă ambalată în lichid; 1 Oreos dublu umplut drojdie proaspătă (ușor rotunjită); 2 cuișoare de usturoi, bine zdrobite; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli); 1 Bucăți de caramele Heath Bar sare kosher, divizată; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil lichid din recipientul de mozzarella; 2 Bucăți de caramele Heath Bar ulei de măsline extravirgin; 3 creveți și cu vene Ulei de măsline extravirgin pentru stropire; 4 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ambalat caciocavallo sau parmezan mărunțit grosier; 0 Bucăți de caramele Heath Bar Despre fulgi de chile roșii

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați Broccoli Rabe Pizzan De La Delfina. Această rețetă servește 3 și costă 5,38 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 41G de proteine, 74G de grăsime, și un total de 908 calorii. Nu multor oameni le-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare mediteraneană. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Un amestec de măsline, căței de usturoi, sare kosher și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. Pentru a folosi sarea kosher, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Firimituri Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 77%. Acest scor este solid. Încercați Delfina ' s Carbonara Pizza, Broccoli Rabe Pizza, și Broccoli Rabe și pizza cu brânză pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Faceți aluat: puneți drojdie, ulei și 2 căni plus 1 lingură. apă rece de la robinet în vasul unui mixer de stand și amestecați, folosind cârlig de aluat, la viteza cea mai mică, 5 minute sau până când drojdia s-a dizolvat complet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

1 1/4 Cană Apă Caldă (112 Până La 118 Grade F/44 Până La 48 Grade C)

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Un Praf Mare De Sare Fină

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați făină și amestecați încă 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Acoperiți vasul ușor cu un prosop umezit și lăsați aluatul să crească 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Se adaugă sare și se amestecă la viteză mică până se încorporează și se dizolvă, aproximativ 7 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată și tăiați-l în 6 porții egale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Rotiți fiecare porțiune cu o mișcare circulară de presare într-o minge strânsă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Așezați pe o foaie de copt ușor făinată.

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Acoperiți bine cu folie de plastic și lăsați să crească cel puțin 4 ore la temperatura camerei calde. Bilele de aluat au crescut corect atunci când sunt moi, perne și pline de aer.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Încălziți o piatră de pizza sau o foaie de copt pe cel mai mic raft al cuptorului la 550 (sau la fel de mare ca cuptorul), cel puțin 30 de minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

1 Ceapă Verde, Feliată, Pentru Ornat (opțional)

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Faceți toppinguri: cu partea plată a cuțitului unui bucătar, zdrobiți o treime din mozzarella până se pulverizează. Tăiați mozzarella rămasă în 1/2-in. cuburi. Într-un castron mediu, amestecați ambele mozzarella cu lichid de mozzarella, caciocavallo, smântână și zară. Se condimentează cu 1/4 linguriță. sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiecare Nucșoară Măcinată, Ienibahar și Cuișoare

Linguriță Cu Vârf Pătrunjel Proaspăt Cu Frunze Plate Tocat

1 Până La 2 Linguri De Suc De Lămâie, Opțional

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Chefs Cuțit

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Tăiați broccoli rabe în 1-in. secțiuni, aruncând tulpini inferioare dure.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rabe De Broccoli

Într-o tigaie mare la foc foarte mic, gătiți usturoiul în ulei, amestecând des, până când începe să devină transparent, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați fulgi de chile și prăjiți o secundă, apoi adăugați broccoli rabe. Se amestecă restul de 1/4 linguriță. sare și mai multe măcinări de piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rabe De Broccoli

Ceapă Spaniolă, Tăiată Cubulețe De 1 Inch

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Porniți căldura la mediu-mare și gătiți broccoli rabe, amestecând, până când lichidul începe să se evapore și broccoli rabe este fraged, 5 până la 7 minute (nu-l gătiți până la ciuperci). Dacă lichidul a dispărut și broccoli rabe este încă prea crocant, adăugați apă în trepte de 1/4 cană și gătiți până când este fraged.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rabe De Broccoli

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Lucrând cu 1 bilă de aluat la un moment dat (păstrați restul bine acoperit), așezați pe o coajă de pizza bine făinată sau o foaie de copt. Să se întindă într - un 11-la 12-in. cerc, mai întâi atingeți centrul mingii cu vârful degetelor pentru a o dezumfla ușor. Apoi, împingeți-l spre exterior din centru cu vârful degetelor. Apoi ridicați cercul de aluat și, ținându-l sub jantă, rotiți-l ca un volan, lăsând gravitatea aluatului să-l ajute să se întindă. Trageți aluatul peste spatele mâinilor și întindeți ușor spre exterior, rotind periodic. Flop aluatul întins în jos pe coaja de pizza.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Întindeți aproximativ 2/3 cană de amestec de brânză uniform peste aluat. Se acoperă cu 1/2 cană de broccoli rabe, un vârf generos de fulgi de chile și 2 linguri. măsline. Dați coaja o agitare bună la fiecare câteva secunde pentru a împiedica aluatul să se lipească.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rabe De Broccoli

Ceapă Spaniolă, Tăiată Cubulețe De 1 Inch

4-1/2 Căni De Brânză Cheddar Rasă

Aluat De Pâine De Porumb

Zahăr Roșu Grosier

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Plantați vârful cojii de pizza (sau marginea lungă a foii de copt) pe piatra de pizza și împingeți pizza rapid pe piatră (sau foaie preîncălzită).

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

1 Ceapă Verde, Feliată, Pentru Ornat (opțional)

Coaceți 5 până la 6 minute, sau până se umflă și se rumenesc.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Stropiți cu ulei de măsline extravirgin. Repetați cu 2 bile de aluat și toppinguri (top 3 rămase diferit sau înghețați).

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană Zahăr Alb

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Faceți înainte: formați aluatul în bile (prin pas

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

și se răcește peste noapte, bine acoperit cu folie de plastic, în loc să lase să se ridice pe tejghea (se va ridica încet în frigider). De asemenea, puteți congela aluatul până la 2 săptămâni; lăsați aluatul răcit sau congelat să ajungă la temperatura camerei înainte de întindere. Asigurați-brânză topping și broccoli rabe topping până la 1 zi înainte și rece, acoperite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rabe De Broccoli

4-1/2 Căni De Brânză Cheddar Rasă

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

* Găsiți la magazinele alimentare bine aprovizionate și piețele italiene.

** În timp ce Delfina folosește 3 linguri. de sare kosher, în testele noastre 1 1/2 lingură. sarea kosher a livrat, de asemenea, o crustă bine condimentată. Dacă sunteți îngrijorat de aportul de sodiu, puteți utiliza cu succes cantitatea mai mică.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Rumeni, Aproximativ 6 Uncii Fiecare

1/2 Pachet De Foietaj Congelat (1 Foaie), Decongelat

Echipamente

Un Praf Mare De Sare Fină

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Creveți Sotați

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

1 Ceapă Verde, Feliată, Pentru Ornat (opțional)

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Chefs Cuțit

Creveți Sotați, Decojiți

Ingrediente

Porții:

791 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

măsline negre (vindecate cu ulei sau Gaeta, înmuiate în apă și scurse dacă sunt foarte sărate), fără sâmburi și rupte în jumătate 3creveți și cu vene

Piper negru proaspăt măcinat 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

broccoli rabe (aproximativ 1 buchet mare)3creveți și cu vene

Broccoli Rabe Topping 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

fiecare nucșoară măcinată, ienibahar și cuișoare 3creveți și cu vene

Aluat 2831 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

mozzarella proaspătă ambalată în lichid 1Oreos dublu umplut

drojdie proaspătă (ușor rotunjită)2

cuișoare de usturoi, bine zdrobite 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)1Bucăți de caramele Heath Bar

sare kosher, divizată 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare 791 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

lichid din recipientul de mozzarella 2Bucăți de caramele Heath Bar

ulei de măsline extravirgin 3creveți și cu vene

Ulei de măsline extravirgin pentru stropire 43 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ambalat caciocavallo sau parmezan mărunțit grosier 0Bucăți de caramele Heath Bar

Despre fulgi de chile roșii

Vin recomandat: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italiana funcționează foarte bine cu Chianti, Trebbiano și Verdicchio. Italienii știu mâncare și știu vin. Trebbiano și Verdicchio sunt vinuri albe italiene care se potrivesc bine cu pește și carne albă, în timp ce Chianti este un roșu Italian excelent pentru mâncăruri mai grele și mai îndrăznețe. Caposaldo Chianti cu un rating de 5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 13 dolari pe sticlă.