Clătite Umplute Cu Gem

Lăsați aluatul să stea la temperatura camerei 1 oră (acest lucru previne CR amperpes dur). Se amestecă gem și brandy într-un castron mic.

Preîncălziți cuptorul la 250 F.

Adăugați 1/2 linguriță de unt în tigaie și periați pentru a acoperi fundul.

Se încălzește la foc moderat până la fierbinte, aproximativ 30 de secunde, apoi se toarnă 1/4 cană de aluat în tigaie, înclinându-se pentru a acoperi uniform fundul. Gătiți până când partea inferioară este aurie palidă, 11/2 până la 2 minute, apoi smuciți tigaia pentru a slăbi CR approppe și răsturnați CR approppe cu o spatulă. Gatiti pana cand partea inferioara este aurie pal, 30 de secunde pana la 1 minut.

Transferați crcorpe cu spatula pe o suprafață de lucru, întorcându-vă astfel încât partea gătită mai întâi să fie cu fața în jos.

Spread CR aperculpe peste tot cu 1 lingura gem și roll up jelly-roll stil.

Transferați într-un platou rezistent la căldură și păstrați-l cald în cuptor. Faceți încă 7 CR amperpes în același mod, transferându-l în cuptor (CR amperpes laminate pot fi aranjate una lângă alta sau stivuite ca buștenii). Praf generos cu zahăr vanilat.

Notele bucătarilor

* CR amperpes (fără gem) poate fi făcut cu 1 zi înainte și păstrat la rece, separat între straturi de hârtie de ceară, într-un recipient etanș. Reîncălziți CR amperpes într-un cuptor de 350 F în loturi pe o foaie mare de copt în mijlocul cuptorului până când este fierbinte, aproximativ 1 minut, apoi întindeți cu gem și rulați.

Încălziți toate CR amperpes laminate pe foaia de copt în cuptor până la fierbinte, 1 până la 2 minute. Praf cu zahăr vanilat.

Heat all rolled crêpes on baking sheet in oven until hot, 1 to 2 minutes. Dust with vanilla sugar.