Stoc De Curcan De Casă

Name: Stoc De Curcan De Casă
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 1 lasă Golf; 5 creveți și cu vene cu 4 g de grăsime sau mai puțin pe porție (recomandat: amy's chunky tomate bisque); 5 creveți și cu vene Côtes du Rhône sau alt vin roșu sec; 5 creveți și cu vene roșii medii proaspete (aproximativ, curățate și tăiate în șasimi; 5 creveți și cu vene 1 pungă spanac proaspăt pre-spălat; 5 creveți și cu vene 3 căni de așchii de lemn de stejar sau nuci pecan sau 6 bucăți mari, înmuiate în apă rece timp de cel puțin 1 oră și până la 4 ore; 5 creveți și cu vene 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil; 5 creveți și cu vene măruntaie; 5 creveți și cu vene aripi de curcan; 5 creveți și cu vene 1 1/2 linguriță amestec de condimente

Stocul de curcan de casă ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 37g de proteine, 36g de grăsime, și un total de 530 calorii. Această rețetă fără gluten, fără lactate și 30 întregi servește 5 și costă $1.86 pe portie. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Mergeți la magazin și ridicați țelină, piper, cimbru și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a consuma ceapa, puteți urma acest fel principal cu Bomboane De Porumb Cupcakes ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 77%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Ciorbă de curcan de lămâie de casă și supă de tăiței de curcan Jalapeno, Stoc De Curcan De Casă, și Stoc De Curcan De Casă.

Instrucțiuni

Folosind un satâr greu, tăiați aripile și gâtul în bucăți de 2 inci. (Dacă este necesar, cereți măcelarului să facă acest lucru pentru dvs.) Folosind un cuțit ascuțit, tăiați orice membrane din măruntaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți Colosali, Cu Coadă, Curățați și Devenați

Echipamente pe care le vei folosi

Cleaver

Gumă De Fructe Cu Dungi Portocalii

Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare. În loturi, adăugați aripile de curcan, gâtul și măruntaiele și gătiți, întorcând ocazional, până se rumenesc pe toate părțile, 8 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aripi De Curcan

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Transferați curcanul pe o farfurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Adăugați ceapa, morcovul și țelina în oală și gătiți, amestecând des, până se înmoaie, aproximativ 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Întoarceți curcanul în oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați suficientă apă rece pentru a acoperi curcanul cu 2 inci. Aduceți la fierbere, îndepărtând spuma care se ridică la suprafață.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

1 Linguriță Amestec De Condimente Pentru Sazon

Adăugați pătrunjelul, cimbru, boabele de piper și frunza de dafin. Reduceți căldura la minim. Gatiti la foc mic timp de cel putin 2 si pana la 12 ore. După cum este necesar, adăugați mai multă apă în oală pentru a menține oasele acoperite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oase De Pui Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)

Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)

1 Lb Mafaldi Fresh, Dacă Este Posibil

2 Cesti Catei De Usturoi

1 Linguriță Amestec De Condimente Pentru Sazon

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Se strecoară stocul printr-o strecurătoare într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pachet Mare De Spanac De Fermă, Spălat și Uscat

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Violete Sălbatice (inclusiv Tulpini), Spălate

Lăsați să stea 5 minute și îndepărtați grăsimea galbenă limpede care se ridică la suprafață. Dacă doriți, îndepărtați măruntaiele, răciți-le, tocați-le bine și dați-le la frigider pentru a fi utilizate în sos. Carnea gâtului poate fi îndepărtată în fâșii, tocată și rezervată, de asemenea. Răciți complet stocul înainte de refrigerare sau congelare. (Stocul de curcan poate fi preparat cu până la 3 zile înainte, răcit complet, acoperit și refrigerat. De asemenea, poate fi congelat în recipiente etanșe până la 3 luni.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pachet Mare De Spanac De Fermă, Spălat și Uscat

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Variații

Stoc de curcan cu lot mic: o cantitate mai mică de stoc poate fi preparată doar cu gâtul și măruntaiele de curcan. Deoarece această cantitate relativ mică de curcan nu va da un stoc foarte aromat, folosiți bulion de pui (de casă sau conservat) ca rapel. Urmând instrucțiunile de mai sus, rumeniți gâtul și măruntaiele de la 1 curcan în 1 lingură de ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pachet Mare De Spanac De Fermă, Spălat și Uscat

Gâturi De Curcan

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Adăugați 1 ceapă mică, 1 morcov mic și 1 coastă mică de țelină cu frunze, toate tocate și gătiți până se înmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(24 De Număr)

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Adăugați 1 litru de apă și o cutie de 13 uncii de bulion de pui cu sodiu redus și aduceți la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stridii Sote Sau Cubulețe De Pui Fiert, Pentru Servire

1 Linguriță Amestec De Condimente Pentru Sazon

Adăugați 3 crenguțe de pătrunjel, linguriță de cimbru uscat, 6 boabe de piper și 1 frunză mică de dafin. Se fierbe timp de 2 până la 3 ore (cantitatea mai mică de lichid s-ar evapora dacă este gătită mai mult timp). Face aproximativ 1 litru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pungă Spanac Proaspăt Pre-spălat

Oase De Pui Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)

Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)

1 Lb Mafaldi Fresh, Dacă Este Posibil

Stoc de pui de casă: înlocuiți aripile de pui de 3 kilograme, tăiate în bucăți de 2 inci, pentru aripile de curcan. Ștergeți gâtul de curcan și măruntaiele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

Creveți Colosali, Cu Coadă, Curățați și Devenați

Aripi De Curcan

Gâturi De Curcan

articol var

Type_27_data = {};

articol

Type_27_data.init_step_by_step_images = 0;