Pompano prăjit cu Salsa de avocado cu citrice, unt de coriandru și Pătlagine picante

Name: Pompano prăjit cu Salsa de avocado cu citrice, unt de coriandru și Pătlagine picante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: mexican
Ingredients: 1 avocado copt, tăiat în zaruri de 1/2; 2 portocale de sânge; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ardei chipotle, tocat grosier; 0 Bucăți de caramele Heath Bar ardei cayenne (sau după gust); 1 2 lingurițe de pudră de usturoi 1 linguriță de oregano uscat, plus mai mult pentru stropire; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cilantro, frunze numai; 1 buchet mic 1 kg Tortillas de Maíz; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm frunze de coriandru, tocate; 1 Oreos dublu umplut pulbere de chimen; 1 lime, numai suc; 4 2 linguri butte topit var, cu coaja; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi Ulei de măsline; 1 patlagina, abia începe să devină galbenă, dar încă fermă; 1 mici ardei gras roșu, tăiat cubulețe; 1 smalls ceapa rosie, cubulete; 2 creveți și cu vene sare și piper, după gust; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi rom condimentat, cum ar fi Căpitanul Morgan; 4 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm unt nesărat; 4 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm unt nesărat, la temperatura camerei; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi Wondra, făină foarte fină; 1 mici habenero copt, semințe și coaste îndepărtate, tocate; 2 creveți și cu vene amestec de citrice; 1 pompano întreg, aproximativ 3/4 lire, eviscerat

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de garnitură, așa că încercați Pompano prăjit cu Salsa de avocado citrice, unt de coriandru și Pătlagine picante. Pentru $3.04 pe portie, această rețetă acoperă 29% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 2 porții cu 960 calorii, 6g de proteine, și 83g de grăsime fiecare. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Un amestec de var, portocale de sânge, unt și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Este o opțiune bună dacă urmați un vegetarian dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 62%. Acest scor este solid. Încercați Pompano prăjit cu Salsa Avacado de portocale de sânge, unt de coriandru și Pătlagine picante, Tacos picant de creveți cu salsa de Avocado și sos de coriandru cu smântână, și Sandwich de conopidă prăjită cu chipsuri Picante de cartofi dulci și sos cremos de avocado de coriandru pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Curățați și tăiați plantanele în discuri groase de 3/4 inch. Topiți 4 linguri de unt într-o tigaie din fontă bine condimentată sau antiaderentă setată la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Până La 4 Kilograme De Pește-spadă Proaspăt, Tăiat în Porții De 1/2 Inch (aproximativ 2 De Persoană, 3 Până La 4 Uncii Fiecare)

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați uleiul de canola și continuați să încălziți încă un minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Gatiti patlaginile pe ambele parti pana abia incep sa se rumeneasca si sa se inmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Până La 4 Kilograme De Pește-spadă Proaspăt, Tăiat în Porții De 1/2 Inch (aproximativ 2 De Persoană, 3 Până La 4 Uncii Fiecare)

Îndepărtați feliile prăjite pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie și spargeți cu grijă și aplatizați fiecare felie la o grosime de aproximativ 3/8 inci, având grijă să le păstrați intacte. Fundul unui pahar funcționează bine.

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Între timp amestecați Wondra și condimentele împreună. Apoi dragați pătlaginele zdrobite în amestecul de făină până când sunt bine acoperite. Întoarceți-le în tigaia încă fierbinte și gătiți-le până se rumenesc bine pe ambele părți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Până La 4 Kilograme De Pește-spadă Proaspăt, Tăiat în Porții De 1/2 Inch (aproximativ 2 De Persoană, 3 Până La 4 Uncii Fiecare)

Chipsuri De Scorțișoară Vietnameză

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Se servește cald alături de pește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Faceți untul de coriandru combinând untul, coriandrul tocat și romul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kg Tortillas De Maíz

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Miere De Citrice

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Așezați amestecul pe folie de plastic și formați-l într-un buștean gros de 1 1/2 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Puneți la frigider pentru a seta.

Supremați portocalele tăind coaja și miezul în fâșii, apoi îndepărtând fiecare secțiune de citrice prin felierea între membrane. Rezervați coaja.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Bețișoare De Covrig

Combinați Supremele portocalii, ceapa, clopotul și ardeii habanero și frunzele de coriandru într-un castron și amestecați bine. Apoi adăugați avocado și sucul de lămâie, plierea cu grijă a amestecului pentru a combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coriandru Proaspăt

Avocado Hass Ușor Piure

Habanero Chili

1/2 Cana Crema Mexicana (poate Inlocui Crema Frage)

O Măsline Verzi Sau Negre Fără Sâmburi De Bună Calitate, Tocate Grosier

3 Bețișoare De Covrig

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați sare și piper după gust și dați-le la frigider până când sunt gata de utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Tăiați feliile de var în jumătate formând jumătăți de lună. Pregătiți întregul pompano tăind 4 felii paralele verticale, la aproximativ 1/2 inch adâncime și la 2 inci distanță, pe fiecare parte a peștelui. Umpleți fiecare tăietură cu 1 felie de var în formă de jumătate de lună pe ambele părți. Condimentați cavitatea cu sare și piper și umpleți cu orice coji de citrice rezervate și buchetul mic de coriandru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Felie De Tei

1 Kg Tortillas De Maíz

Bomboane De Caracatiță Brite

Stropiți ambele părți ale peștelui cu ulei de măsline și condimentați cu mai multă sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Bomboane De Caracatiță Brite

Așezați într-o foaie de copt unsă, puțin adâncă și prăjiți, fără să vă întoarceți, 25-30 de minute; până când vedeți pielea clocotind ușor și umflându-se.

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Scoateți din cuptor. Carnea ar trebui să se simtă ușor fermă și elastică. Filetați peștele la masă pentru o prezentare dramatică.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Îndepărtați fileul superior tăind de-a lungul și deasupra coloanei vertebrale, ridicați cu grijă fileul de pe oase, lucrând de la vârful peștelui până la burtă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Transferați acest file pe o farfurie de servire. Apoi scoateți structura osoasă din pește ridicând cu grijă coada spre cap, expunând fileul de jos. Întoarceți acest file, cu pielea în sus, pentru a servi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

Bomboane De Caracatiță Brite

Feliați untul de coriandru în discuri și așezați 1-2 discuri pe fiecare file pe partea cărnii. Lingurați salsa peste fileuri, garnisiți cu coajă mixtă de citrice și serviți cald cu pătlaginele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Până La 4 Kilograme De Pește-spadă Proaspăt, Tăiat în Porții De 1/2 Inch (aproximativ 2 De Persoană, 3 Până La 4 Uncii Fiecare)

1 Kg Tortillas De Maíz

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Dientes De Ajo

Echipamente

Creveți Sotați, Decojiți

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Creveți Sotați

Ingrediente

Porții:

avocado copt, tăiat în zaruri de 1/2"2

portocale de sânge 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ardei chipotle, tocat grosier 0Bucăți de caramele Heath Bar

ardei cayenne (sau după gust)12 lingurițe de pudră de usturoi

1 linguriță de oregano uscat, plus mai mult pentru stropire 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cilantro, frunze numai 1buchet mic

1 kg Tortillas de Maíz 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

frunze de coriandru, tocate 1Oreos dublu umplut

pulbere de chimen 1

lime, numai suc 42 linguri butte topit

var, cu coaja 12 lingurițe de pudră de usturoi

Ulei de măsline 1

patlagina, abia începe să devină galbenă, dar încă fermă 1mici

ardei gras roșu, tăiat cubulețe 1smalls

ceapa rosie, cubulete 2creveți și cu vene

sare și piper, după gust 12 lingurițe de pudră de usturoi

rom condimentat, cum ar fi Căpitanul Morgan 43 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

unt nesărat 43 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

unt nesărat, la temperatura camerei 12 lingurițe de pudră de usturoi

Wondra, făină foarte fină 1mici

habenero copt, semințe și coaste îndepărtate, tocate 2creveți și cu vene

amestec de citrice 1

pompano întreg, aproximativ 3/4 lire, eviscerat

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Pinot Noir, Riesling și Sparkling rosul este o alegere excelentă pentru Mexicani. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. Ai putea încerca Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,6 din 5 stele și un preț de aproximativ 21 de dolari pe sticlă.