Midii Aburite-Moules Frites

Name: Midii Aburite-Moules Frites
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: american
Ingredients: 2 puțin dovlecel tocat ulei de arahide sau canola (după cum este necesar pentru prăjire); 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham arpagic tocat; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 1 bulb de fenicul; 4 cuișoare usturoi (decojit și feliat); 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli); 2 puțin dovlecel tocat sare kosher (după gust); 907 ardei habenero midii vii proaspete; 2 puțin dovlecel tocat ulei (pentru prăjit); 907 ardei habenero cartofi roșii; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vermut alb

Reteta Aburit midii-Moules Frites este gata în aproximativ 15 minute și este cu siguranță un remarcabil fără gluten și pescatarian opțiune pentru iubitorii de mâncare americană. Această rețetă servește 2 și costă 5,49 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 42G de proteine, 53G de grăsime, și un total de 1185 calorii. 5 persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Doar câtorva oameni le-a plăcut foarte mult această garnitură. Dacă aveți vermut, smântână grea, cartofi roșii și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 88%. Acest scor este uimitor. Încercați Moules frites, Moules Sans Frites, și Clasic Moules-Frites pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Pregătiți cartofii: frecați cartofii, curățați-i dacă doriți (eu nu), apoi tăiați-i pe lungime în plăci, cu grosimea de 3/8 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

Tăiați plăcile pe lungime în bastoane de 3/8 inci.

Se toarnă vermutul alb într-o cratiță adâncă, de 4 litri, nereactivă, la foc mare și se fierbe până când lichidul este aproape complet evaporat; adăugați smântâna și fierbeți din nou lichidul până se reduce la jumătate. Amestecați dacă este necesar pentru a preveni fierberea. Între timp, împărțiți bulbul de fenicul pe jumătate pe lungime, îndepărtați miezul, tăiați capătul cu frunze și rezervați pentru o altă utilizare. Feliați becul în felii de cm.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulb De Fenicul

Vermut

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Orz Alb Perlat

Adăugați feniculul și usturoiul feliat în crema redusă, aduceți-l înapoi la fierbere; opriți focul și lăsați-l deoparte.Dați cartofilor primul lor prăjit: Preîncălziți uleiul într-o friteuză (sau o oală înaltă, adâncă) la 325 de grade. Tapetați o tigaie cu prosoape de hârtie pentru a absorbi uleiul din cartofii fierți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

Usturoi Goya®

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Supă De Pui Pudră Goya®

Otet De Mere Sau Sos Iute, Pentru Servire

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

Roșii Feliate, Opțional

Se toarnă cartofii din vasul lor umplut cu apă într-o strecurătoare, apoi se usucă complet cu prosoape de hârtie. Prăjiți cartofii în mai multe loturi pentru a evita aglomerarea uleiului, amestecându-i pentru a se distribui uniform în ulei până când abia încep să devină aurii, aproximativ 4 până la 5 minute. Mutați cartofii fierți în tigaie și lăsați-i să ajungă la temperatura camerei, cu cel puțin 10 minute și până la o oră înainte de servire. Ridicați temperatura uleiului la 375 de grade.Gatiti midiile: aduceti sosul de smantana la fiert la foc mediu; adăugați midiile, acoperiți tigaia și gătiți, agitând tigaia o dată sau de două ori până când încep să se deschidă; aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Smântână

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

Cutie De Spaghete Uscate

1 Cană De Orz Alb Perlat

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Supă De Pui Pudră Goya®

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Roșii Feliate, Opțional

Scoateți capacul și agitați din nou tigaia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chipsuri Tortilla Cu Aromă De Lime

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Se toarnă vinul, se agită și se gătește încă 2 minute până când vinul reduce o parte. Acoperiți tigaia, scoateți-o de pe foc și lăsați-o deoparte.Dați cartofilor al doilea prăjit: lucrând cu aproximativ jumătate din cartofi odată, prăjiți în uleiul de 375 de grade până se rumenesc și crocant, aproximativ 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

Chipsuri Tortilla Cu Aromă De Lime

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Scurgeți-le pe o foaie de copt căptușită cu un prosop de hârtie; aruncați cu sare kosher.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Rumeni, Aproximativ 6 Uncii Fiecare

Echipamente pe care le vei folosi

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

Se toarnă midiile și tot bulionul într-un castron mare; garnisiți cu arpagic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cutie De Spaghete Uscate

(de Preferință Bumble Bee Prime File Solid Albacore)

Sazon Goya Cu Coriandru și Annatto

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Serviți în boluri individuale cu prăjiturile pe lateral.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Echipamente

Orz Alb Perlat

Supă De Pui Pudră Goya®

Otet De Mere Sau Sos Iute, Pentru Servire

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

Roșii Feliate, Opțional

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

Ingrediente

Porții:

2puțin dovlecel tocat

ulei de arahide sau canola (după cum este necesar pentru prăjire)2Crustă: firimituri de biscuiți graham

arpagic tocat 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin alb sec 1

bulb de fenicul 4cuișoare

usturoi (decojit și feliat)2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)2puțin dovlecel tocat

sare kosher (după gust)907ardei habenero

midii vii proaspete 2puțin dovlecel tocat

ulei (pentru prăjit)907ardei habenero

cartofi roșii 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vermut alb

Vin recomandat: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet și Riesling sunt alegerile mele de top pentru Crustacee. Chardonnay cu unt este excelent pentru scoici, creveți, crab și homar, în timp ce muscadet este o alegere clasică pentru midii, stridii și scoici. Dacă aveți niște condimente în crustacee, un riesling semi-uscat poate echilibra căldura. Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay cu un rating de 4,2 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 30 de dolari pe sticlă.