Ciocolata Acoperite Covrig Plăcintă # LovethePie

Încălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-un robot de bucătărie combinați covrigi, 1/4 cană zahăr brun și unt; amestecați până când amestecul seamănă cu firimituri fine. Apăsați ferm amestecul în părțile inferioare și în sus ale unei tigaie de plăcintă de 9 inci.

Coaceți crusta până la parfumat și doar de cotitură de aur, 10 la 15 minute; rece. Într-o cratiță medie, amestecați împreună 1/2 cană zahăr brun ușor ambalat, amidon de porumb, cacao, sare și lapte.

Se pune la foc mediu și se amestecă până se dizolvă zahărul, aproximativ 2 minute.

Bateți gălbenușurile de ou. Gatiti, amestecand continuu, pana cand crema se ingroasa si fierbe, aproximativ 5 minute.

Se ia de pe foc și se amestecă ciocolata dulce-amăruie și vanilia.

Puneți tigaia într-un castron cu gheață și apă și amestecați ocazional până când crema se răcește. În timp ce crema se răcește, faceți o ganache de ciocolată pentru a acoperi crusta de plăcintă.

Puneți ciocolata semi-dulce tocată într-un castron mediu.

Încălziți 1/4 cană + 2 linguri de frișcă grea în cuptor cu microunde aproximativ 30-40 de secunde (doar până fierbe).

Se toarnă smântână caldă peste ciocolată și se amestecă până se topește.

Se toarnă peste crusta de plăcintă răcită, folosind o spatulă de cauciuc pentru a ajuta la răspândirea ciocolatei pe părțile laterale și pe întregul fund al crustei.

Puneți la frigider sau congelator până când este setat.

Se toarnă cremă în crustă răcită cu ganache întărit și se presează folie de plastic direct pe suprafață. Se răcește până la ferm, 4 ore sau până la o zi. Bateți smântâna și zahărul cofetarilor până se formează vârfuri moi, întindeți-le peste plăcintă și garnisiți cu covrigi în plus și așchii de ciocolată.