Un Gumbo mare cu pui și cârnați Andouille

Name: Un Gumbo mare cu pui și cârnați Andouille
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: creol, Cajun
Ingredients: 680 ardei habenero cârnați andouille, carcase îndepărtate și tăiate cubulețe; 397 ardei habenero roșii tăiate cubulețe, în piure; 794 ardei habenero nucsoara, macinata, plus altele, pentru condimentare; 4 (mequite, hickory sau arin) țelina din inima tulpinii, tocată; 454 ardei habenero oferte de piept de pui, cubulete; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil supă de pui sau bulion; 454 ardei habenero pulpe de pui dezosate, fără piele, tăiate cubulețe sau, cantitate dublă de carne albă; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil făină universală; 2 frunze de dafin, proaspete sau uscate; 3 Crustă: firimituri de biscuiți graham frunze proaspete de cimbru tocate, mai multe crengute; 2 ardei grași verzi, însămânțați și tăiați cubulețe; 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil okra tocată, proaspătă sau congelată dezghețată; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham ulei de măsline extravirgin, 2 rotații ale tigaiei; 1 lingura. otet de vin rosu ceapa, decojita si tocata; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham la 1/4 cană sos de piper cayenne fierbinte (pentru căldură ușoară până la moderată); 2 cp. legume (de exemplu, spanac) 1 recipient (7 uncii) ceapă tocată; 591 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil orez alb îmbogățit pregătit pentru instrucțiunile pachetului; 10 creveți și cu vene Sare și piper; 8 scallions, felii subțiri pe un unghi; 3 Crustă: firimituri de biscuiți graham unt nesărat

Un Gumbo mare cu pui și cârnați Andouille ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 40g de proteine, 36g de grăsime, și un total de 717 calorii. Această rețetă servește 10. Pentru $2.8 pe portie, această rețetă acoperă 32% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Dacă aveți la îndemână okra, frunze de dafin, roșii din conserve și alte câteva ingrediente, o puteți face. Pentru a utiliza până orez ai putea urma acest curs principal cu Budinca De Orez ca desert. Nu mulți oameni au făcut această rețetă, iar 7 ar spune că a lovit locul. Această rețetă este tipică bucătăriei Creole. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 40 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 81%. Acest scor este minunat. Încercați Pui Andouille Cârnați Gumbo, Gumbo cu cârnați de pui și Andouille, și Gumbo cu cârnați de pui și Andouille pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți o oală mare cu fund greu la foc mediu.

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați 1 lingură de ulei, 1 tură de tigaie și 1 kilogram de pui tăiat cubulețe. Condimentează cu sare și piper și un strop de condimente de pasăre. Maro pe toate părțile, aproximativ 2 sau 3 minute. Tăiați legumele în timp ce funcționează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Recipient (7 Uncii) Ceapă Tocată

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați jumătate de andouille în tigaie și gătiți încă 1 până la 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aproximativ 1,5C Roux închis. Cu Cât Este Mai întunecat, Cu Atât Mai Bine. Doar Asigură-te Că Nu Este Ars.

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Transferați puiul și cârnații într-un vas și repetați cu puiul și cârnații rămași, amintindu-vă să condimentați puiul tăiat cubulețe în timp ce mergeți. Întoarceți tigaia la foc și adăugați unt. Când untul se topește, adăugați țelină tocată, ardei, ceapă și dafin. Condimentează cu sare, piper și sos fierbinte. Gatiti 3-5 minute pentru a incepe sa inmoaie legumele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Plus 1/2 Cană Apă, împărțite

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

O Măsline Verzi Sau Negre Fără Sâmburi De Bună Calitate, Tocate Grosier

6 Căni De Cuburi De Umplutură Necondimentate Sau Pâine Uscată Tăiată Cuburi

1 Cup. Ceapă Tocată

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați făina și gătiți timp de 2 minute. Se amestecă încet în bulion și se aduce lichid până la fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Bomboane Salvatoare

Adăugați okra, pui și cârnați în bulionul care fierbe, apoi amestecați roșiile și jumătate din cimbru proaspăt. Aduceți înapoi la un balon, reduceți la foc mic. Fierbeți timp de 5 minute pentru a combina aromele și a vă ajusta condimentele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cimbru Proaspăt Tocat Sau 1-1/2 Lingurițe De Cimbru Uscat, împărțit

Ceapă Galbenă, Curățată, Dată Pe Răzătoare

Până La 6 Roșii Verzi Medii, Feliate Cu Grosimea De 1,2 Cm

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

6 Căni De Cuburi De Umplutură Necondimentate Sau Pâine Uscată Tăiată Cuburi

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Bame

Serviți gumbo cu cimbru tocat și scallions pentru a garnisi. Scoop fiert orez alb în centrul bowlfuls de gumbo folosind o lingura de inghetata. Bucurați-vă!

Ingrediente de care veți avea nevoie

Orez Alb Fiert

1 Baton De Ciocolată Heath (40 G), Zdrobit

Ghimbir întreg, Zdrobit

Gumbo

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

3 Cani Fiecare Serbet De Zmeura, Portocala Si Lime

Echipamente

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

3 Cani Fiecare Serbet De Zmeura, Portocala Si Lime

Ingrediente

Porții:

680ardei habenero

cârnați andouille, carcase îndepărtate și tăiate cubulețe 397ardei habenero

roșii tăiate cubulețe, în piure 794ardei habenero

nucsoara, macinata, plus altele, pentru condimentare 4(mequite, hickory sau arin)

țelina din inima tulpinii, tocată 454ardei habenero

oferte de piept de pui, cubulete 9461 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

supă de pui sau bulion 454ardei habenero

pulpe de pui dezosate, fără piele, tăiate cubulețe sau, cantitate dublă de carne albă 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină universală 2

frunze de dafin, proaspete sau uscate 3Crustă: firimituri de biscuiți graham

frunze proaspete de cimbru tocate, mai multe crengute 2

ardei grași verzi, însămânțați și tăiați cubulețe 7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

okra tocată, proaspătă sau congelată dezghețată 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

ulei de măsline extravirgin, 2 rotații ale tigaiei 1lingura. otet de vin rosu

ceapa, decojita si tocata 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

la 1/4 cană sos de piper cayenne fierbinte (pentru căldură ușoară până la moderată)2cp. legume (de exemplu, spanac)

1 recipient (7 uncii) ceapă tocată 5911 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

orez alb îmbogățit pregătit pentru instrucțiunile pachetului 10creveți și cu vene

Sare și piper 8

scallions, felii subțiri pe un unghi 3Crustă: firimituri de biscuiți graham

unt nesărat

Vin recomandat: Albarino, Vin Roz, Sauvignon Blanc

Cajun funcționează foarte bine cu Albarino, vin de la Rosa și Sauvignon Blanc. Aceste vinuri cu conținut scăzut de tanin, cu alcool mai mic, vor completa căldura în mâncărurile picante Cajun, în loc să vă facă gura să ardă mai mult. Un vin pe care îl puteți încerca este Palacio de Fefinanes Albarino. Are 4,2 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 22 de dolari.