Top Notch Top Rotund Chimichangas

Name: Top Notch Top Rotund Chimichangas
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: mexican
Ingredients: 1 avocado, cubulete; 1 kg carne de vită dezosată, tăiată și tăiată în cuburi de 1 inch; 532 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri bulion de vită, plus suplimentar dacă este necesar; 425 Nuci de orice fel (tocate) fasole neagră, scursă și clătită; 425 Nuci de orice fel (tocate) fasole pinto, scursă și clătită; 2 (iarnă) Chorizo mexican (aproximativ 2 link-uri); 1 1 kilogram de dovlecel, 1 jalapeno proaspăt întreg; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) 1 linguriță de oregano uscat, plus mai mult pentru stropire; 946 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri ulei de porumb; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) făină universală; 10 11-inch Tortilla de făină (11 inci), aburită; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri frunze proaspete de cilantro tocate; 2 (iarnă) usturoi tocat; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) murături cușer; 473 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri salată de iceberg mărunțită; 3 (poate fi sau trece) jalapenos însămânțat și tocat; 59 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri suc de lămâie (aproximativ 3 limes); 591 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri brânză mărunțită cu piper; 59 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri 1 lingură plus 1 linguriță sare kosher, suplimentar pentru condimentarea cărnii; 177 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri Cuțit de toaletă (utilizați cu un adult); 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri chipsuri de butterscotch și chipsuri de ciocolată semidulce; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri roșii însămânțate și tăiate cubulețe; 2 ceapă galbenă, tocată

Top Notch Top rotund Chimichangas este un curs principal care servește 10. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 38g de proteine, 65g de grăsime, și un total de 824 calorii. Pentru $2.84 pe portie, această rețetă acoperă 28% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Foodnetwork are 1 fani. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore și 50 de minute. Un amestec de făină, pudră de chili, salsa și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. În general, această rețetă câștigă un scor solid spoonacular de 59%. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Partea de sus a fripturii rotunde, Herbed Top Rotund Friptură, și Top rotund friptură de vită cu Chimichurri.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Într-un castron mic, combinați pudra de chili, cayenne, usturoiul granulat și făina. Pune deoparte. Într-o oală mare cu fund greu, încălziți uleiul de canola la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Murături Cușer

Ulei De Măsline Plus 3 Până La 4 Linguri

Chorizo Mexican (aproximativ 2 Link-uri)

Lorann Bucătărie Profesională®

1 Kilogram De Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inchi Lungime Pe 2 Inchi Latime

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Cutie De Fasole Verde în Stil Francez, Scursă

Adăugați cuburi de vită și rumeniți pe toate părțile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Galben Dulce, Tăiat în Bucăți De 3/4 Inci

Adăugați ceapa și jalapenos și sotati timp de 4 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Ardei Jalapeno (aproximativ 3 Inci Fiecare)

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

Se adaugă usturoiul și se sotează încă 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet De Spanac Proaspăt (aproximativ

Se amestecă amestecul de făină, amestecând frecvent, timp de 2 până la 3 minute. Deglazați cu bulion de vită. Apoi adăugați oțet. Se amestecă bine pentru a se combina. Aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți timp de 2 ore, adăugând bulion suplimentar de vită, dacă este necesar, pentru a menține carnea la foc mic în lichid. Când carnea este fragedă cu furculița, scoateți-o într-o tigaie și tăiați-o cu 2 furculițe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bucăți De Legume De Mărimea Unei Mușcături

1 Lingură Dijon Sau Muștar Integral

Lorann Bucătărie Profesională®

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Adăugați carne de vită mărunțită înapoi în oală, împreună cu pinto și fasole neagră, suc de lămâie și jumătate de coriandru. Gatiti pana cand amestecul este incalzit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(Comerciantul Lui Joe)

1 Căpșună, Decojită

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

1 Friptură De Umăr De Porc Dezosat (2 Până La 2-1/2 Lire Sterline), Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-o tigaie mare, adâncă, încălziți uleiul de porumb la 325 de grade F. În timp ce uleiul se încălzește, pregătiți chimichangas. Umpleți jumătatea inferioară a unei tortilla cu 3/4 cană din amestecul de carne de vită și fasole și 2 linguri de brânză Pepper jack (când umpleți tortilla, folosiți o lingură cu fante pentru a scoate carnea de vită dacă amestecul este puțin lichid). Ridicați marginea tortilla și rotiți-o peste umplutură pentru a o fixa. Îndoiți ambele părți și continuați să rulați până ajungeți la capătul opus. Asigurați-vă cu o frigăruie de 6 inci țesută prin partea cusăturii burrito. Repetați cu tortilele rămase. Coborâți încet chimichangas în ulei fierbinte și gătiți 2 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc. Puteți găti 4 burritos pe lot.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză Pepperjack

4 Tortilla De Făină (6 Inci), La Temperatura Camerei

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

1 Friptură De Umăr De Porc Dezosat (2 Până La 2-1/2 Lire Sterline), Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Drajeuri Perle Albe

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Bomboane Air Head, Tăiate în Fâșii Subțiri

Pachet Porumb Congelat, Decongelat, Scurs

Scoateți din ulei, scurgeți pe prosoape de hârtie și păstrați cald în cuptor până când toate sunt fierte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Pachet Porumb Congelat, Decongelat, Scurs

Pentru a servi, așezați un pat de salată mărunțită pe fiecare farfurie, apoi o lingură de salsa.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Cani De Ardei Rosii Tocati

Cuțit De Toaletă (utilizați Cu Un Adult)

Așezați chimichangas deasupra și adăugați o păpușă de smântână, presărați roșii tăiate cubulețe, avocado și cilantro rămas pentru a garnisi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chipsuri De Butterscotch și Chipsuri De Ciocolată Semidulce

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

1/2 Kg Piept De Curcan

Serviți imediat.

Echipamente

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Cutie De Fasole Verde în Stil Francez, Scursă

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Bomboane Air Head, Tăiate în Fâșii Subțiri

Pachet Porumb Congelat, Decongelat, Scurs

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Ingrediente

Porții:

avocado, cubulete 1kg

carne de vită dezosată, tăiată și tăiată în cuburi de 1 inch 5326 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

bulion de vită, plus suplimentar dacă este necesar 425Nuci de orice fel (tocate)

fasole neagră, scursă și clătită 425Nuci de orice fel (tocate)

fasole pinto, scursă și clătită 2(iarnă)

Chorizo mexican (aproximativ 2 link-uri)11 kilogram de dovlecel,

1 jalapeno proaspăt întreg 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

1 linguriță de oregano uscat, plus mai mult pentru stropire 9466 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ulei de porumb 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

făină universală 1011-inch

Tortilla de făină (11 inci), aburită 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

frunze proaspete de cilantro tocate 2(iarnă)

usturoi tocat 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

murături cușer 4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

salată de iceberg mărunțită 3(poate fi sau trece)

jalapenos însămânțat și tocat 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

suc de lămâie (aproximativ 3 limes)5916 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

brânză mărunțită cu piper 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

1 lingură plus 1 linguriță sare kosher, suplimentar pentru condimentarea cărnii 1776 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

Cuțit de toaletă (utilizați cu un adult)2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

chipsuri de butterscotch și chipsuri de ciocolată semidulce 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

roșii însămânțate și tăiate cubulețe 2

ceapă galbenă, tocată

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Pinot Noir, Riesling și Sparkling ros euro sunt alegeri excelente pentru Chimichanga. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling ros euro este, de asemenea, o asociere sigură. Ai putea încerca Hartford Court Russian River Pinot Noir (jumătate de sticlă). Recenzorilor le place destul de mult cu un rating de 4,6 din 5 stele și un preț de aproximativ 22 de dolari pe sticlă.

Hartford Court Russian River Pinot Noir (jumătate de sticlă)

Aromele de cireș negru, ienibahar, coacăz negru și lut sunt urmate de arome de zmeură sălbatică, fructe de pădure întunecate și o mineralitate de rocă zdrobită. Intrarea densă este urmată de o senzație de gură dulce și suculentă, susținută de aciditate, taninuri mătăsoase și un finisaj subtil de pământ.