Praz prăjit și salată de cartofi
Prazul prăjit și salata de cartofi ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. O porție conține 324 calorii, 11g de proteine, și 19g de grăsime. Această rețetă fără gluten, fără lactate, 30 întregi și vegetariene servește 4 și costă $1.43 pe portie. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Un amestec de ulei de măsline, ouă fierte tari, muștar din cereale integrale și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Este perfect pentru Al Patrulea Iulie. Este adus la tine de retetele mele. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 73%, ceea ce este destul de bun. Încercați Praz prăjit și salată de cartofi, Supă De Praz De Cartofi Prăjiți, și Supă de Praz de cartofi prăjiți cu crutoane de casă pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 42
Pe o foaie mare de copt cu margini, aruncați prazul și cartofii cu 2 linguri de ulei de măsline; condimentează cu sare și piper. Aranjați prazul și cartofii pe foaia de copt, tăiați-i cu fața în jos și prăjiți-i pe raftul inferior al cuptorului timp de 20 de minute sau până când prazul se rumeneste ușor și se înmoaie.
Transferați prazul pe o suprafață de lucru și tăiați-le transversal în lungimi de 2 inci. Continuați să prăjiți cartofii timp de aproximativ 10 minute mai mult sau până când sunt rumenite și fragede.
Într-un castron mic, bateți restul de 1/4 cană de ulei de măsline cu oțetul de vin roșu, muștarul și caperele și condimentați vinaigreta cu sare și piper. Într-un castron mediu, aruncați verdeața cu 1 lingură de vinetă și aranjați pe 4 farfurii.
Puneți prazul și cartofii în castron și aruncați cu toate, cu excepția a 2 linguri de vinetă. Aranjați prazul și cartofii pe verdeață.
Încingeți salatele cu ouăle, stropiți deasupra vinaigreta rămasă și serviți.
Recomandarea vinului: un Pinot Noir tart, fructat, cu tanin scăzut, ecou aroma prazului și acționează ca un contrapunct al muștarului granulat și al ouălor greu de asortat. Căutați exemple din California de la Carneros, cum ar fi Carneros Creek din 1999 sau Acacia Carneros din 2000.