Porcul

Rețeta The Porker poate fi făcută în aproximativ 196 de ore. Această rețetă servește 4. O porție conține 2502 calorii, 84 g de proteine și 219 g de grăsimi. Pentru 5,42 USD per porție, această rețetă acoperă 55% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 9 persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Nu multor oameni le-a plăcut acest fel principal. Un amestec de zahăr brun, sirop de arțar Michigan, fund de porc și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este necesar pentru a face această rețetă atât de aromată. Vă este adus de Foodnetwork. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 88%. Acest scor este extraordinar. Rețete similare includ The Porker.

Instrucțiuni

Vezi cum se prepară această rețetă.

Măcinați fundul de porc de două ori printr-o mașină de tocat carne cu o matriță mare și formați patru chifle de 8 uncii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boston Fundul

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

(înlăturați Orice Mufă)

Presărați chiftelele generos cu Brown Sugar Rub și puneți la grătar la temperatura dorită (recomandăm mediu sau roz în centru). Acoperiți cu Cheddar afumat și topește-l cu grătarul închis.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cheddar Afumat

6 Pere Medii Bartlett Sau D'Anjou

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Tăiați legăturile fierbinți în jumătate și împărțiți în centru. Prăjiți pe ambele părți până devine crocant. Pentru a asambla sandvișul, întindeți chifla de jos cu Mayo din Carolina de Sud și acoperiți cu ardei iute murat și Bacon de arțar. Apoi, adăugați chiftelul de porc și apoi acoperiți cu link-ul fierbinte despicat. Ne servim cartofii prăjiți tăiați manual, dar sandvișul este grozav cu salată de cartofi, chipsuri sau orice altceva.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Salată De Cartofi

1 Cană De Usturoi Tocat

Ardei Arbol

1/2 Cană Brânză Cheddar Rasă

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

Sirop De Arțar Pur (de Preferință Grad B), Plus 4 Lingurițe Pentru Servire

4 Lingurițe De Pudră De Gelatină Din Merișoare

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Bomboane Life Savers

Echipamente pe care le vei folosi

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Se amestecă într-un castron zahărul brun, pudra de chili, sarea, usturoiul granulat, ceapa granulată, piperul negru și ardeiul cayenne. Acoperiți strâns și lăsați afară la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Murături Cușer

Ceapă Granulată

1 Linguriță De Oregano Uscat, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Cu 4 G De Grăsime Sau Mai Puțin Pe Porție (recomandat: Amy's Chunky Tomate Bisque)

6 Pere Medii Bartlett Sau D'Anjou

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Se amestecă muștarul, oțetul, zahărul brun, boia de ardei, piper negru, piper cayenne și sosul Worcestershire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole Verde Murată

1 Jalapeno Proaspăt întreg

Cu 4 G De Grăsime Sau Mai Puțin Pe Porție (recomandat: Amy's Chunky Tomate Bisque)

6 Pere Medii Bartlett Sau D'Anjou

8 Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Lichid-uncii De Apă Proaspătă

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Lăsați să stea peste noapte pentru a dezvolta aroma (folosim și acest sos ca sos BBQ pe bază de muștar, fără maiaua).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Slănină Dublu Afumată, Tăiată Cubulețe Mici

8 Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

4 Lingurițe De Pudră De Gelatină Din Merișoare

Se amestecă sosul și maioneza și se lasă deoparte la frigider până când sunt gata de utilizare. Folosește orice suplimentar pentru sandvișuri, scufundarea lucrurilor prăjite în... cu adevărat orice.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Lingurițe De Pudră De Gelatină Din Merișoare

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Combinați sarea kosher, zahărul brun și sarea roz dacă fumați slănina și amestecați bine. Apoi amestecați siropul de arțar. Frecați cura peste toată burta de porc și puneți-o într-o pungă cu fermoar (înlăturați aerul din pungă înainte de a sigila).

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Pere Medii Bartlett Sau D'Anjou

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Sirop De Arțar Pur (de Preferință Grad B), Plus 4 Lingurițe Pentru Servire

Burtă De Porc

1/2 Cană Brânză Cheddar Rasă

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Pune la frigider timp de 7 zile, răsturnând burta în fiecare zi pentru a echilibra cura. În a opta zi, scoateți burta din cură și clătiți bine. Se pune apoi la frigider neacoperit, de preferință pe un suport pentru o mai bună circulație a aerului. Se lasă peste noapte să se usuce și se formează o peliculă (pielea făcută din proteine care se formează la suprafață pentru a permite fumului să pătrundă mai bine în carne). Dacă aveți un fumător, fumați burta timp de 3 ore la 200 de grade F la o temperatură internă de 150 de grade F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Scoateți din afumător, răciți și feliați aproximativ 1/4 inch grosime. Dacă nu aveți un afumător, puneți burta pe un gratar pentru cuptor timp de 3 ore la 200 de grade F și gătiți la o temperatură internă de 150 de grade F. Apoi răciți și feliați aproximativ 1/4-inch grosime.

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Puneți feliile de slănină pe o foaie de copt și coaceți la 375 de grade F până când se rumenesc și devin crocante. (Rezervați grăsimea de slănină de casă pentru micul dejun de mâine.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Lingurita Cimbru Proaspat Tocat Sau Cimbru Uscat

Echipamente pe care le vei folosi

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului