Porchetta și mămăligă

Nevoie de un hor d ' oeuvre fără gluten și lactate? Porchettan și Polenta ar putea fi o rețetă minunată de încercat. O porție conține 245 calorii, 16g de proteine, și 17g de grăsime. Pentru $1.03 pe portie, această rețetă acoperă 10% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 20. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Mergeți la magazin și ridicați coaja de lămâie, umărul de porc, uleiul de măsline și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 3 ore și 15 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 35%. Acest scor nu este atât de super. Încercați Porchetta, Porchetta, și Porchetta pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Pregătiți carnea de porc: la fluture, tăiați mijlocul cărnii de porc cu un cuțit ascuțit, aproximativ două treimi din drum. Deschideți carnea ca o carte și lăsați-o cu un ciocan sau o tigaie grea într-un dreptunghi gros de 1 inch, aproximativ

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

1 Rulou Galben Cu Fructe

8 de 14 inch. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Condimentează carnea de porc cu aproximativ 1 1/2 lingurițe de sare. Într-un castron mic, amestecați coaja de lămâie, usturoiul, 2 lingurițe semințe de fenicul, salvie, rozmarin și 1 1/2 lingurițe piper. Frecați amestecul pe toată carnea de porc, apoi rulați-l bine și legați-l cu sfoară.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pesmet, Câteva Pumni

Nonpareils Argintii

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

1/2 Crenguță Rozmarin

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Stropiți ruloul cu ulei de măsline și frecați peste tot; presărați piper și mai multe semințe de fenicul. (Ruloul poate fi preparat cu până la 3 zile în avans; la frigider până la prăjire.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pesmet, Câteva Pumni

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Așezați ruloul de porc pe un suport într-o tigaie de prăjire superficială. Prăjiți până când un termometru introdus în mijloc înregistrează 180 de grade și carnea de porc este crustă la exterior, aproximativ 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Lăsați să se odihnească 15 minute înainte de feliere.

În timp ce carnea de porc se prăjește, faceți ceapa murată: aduceți oțetul, zahărul, 1/4 linguriță de sare, frunza de dafin, semințele de fenicul și fulgii de ardei roșu la fiert într-o cratiță mică la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Spaniolă, Tăiată Cubulețe De 1 Inch

Ceapă Murată

Pesmet, Câteva Pumni

Grăsime De Porc înapoi

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Suc De Lămâie, Opțional

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați feliile de ceapă și fierbeți 1 minut, apoi scoateți de pe foc și lăsați ceapa să se răcească în lichid. (Ceapa murată rămasă se va păstra în lichid săptămâni întregi.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Așezați o tigaie mare antiaderentă la foc mediu, adăugați uleiul de măsline și prăjiți mămăliga până devine aurie și crocantă, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

1/2 Portocala, Coaja Proaspat Rasa

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Scurgeți pe prosoape de hârtie. Pentru a asambla, aranjați polenta pe un platou sau plăci individuale. Tăiați subțire ruloul de porc, apoi tăiați-l în bucăți de mărimea mușcăturii și grămați-l pe mămăligă. Se acoperă cu ceapă murată și se servește cald sau la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Murată

Carne De Porc

1/2 Portocala, Coaja Proaspat Rasa

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi