Pizza grădinarului

Name: Pizza grădinarului
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterana, Italiană, european
Ingredients: 35 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO 7-g pachet drojdie uscată activă; 2 creveți și cu vene Piper negru proaspăt măcinat; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 255 g pâine / făină tare; 2 cuișoare de usturoi, feliate foarte subțire; 1 Mână ierburi proaspete, cum ar fi busuioc, busuioc opal; 2 creveți și cu vene Ulei de măsline extravirgin; 2 creveți și cu vene Parmigiano-brânză Reggiano; 2 creveți și cu vene Sare de mare fină; 2 creveți și cu vene Făină de porumb sau grâu; 113 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO 115 până la 170 g brânză, cum ar fi mozzarella mărunțită sau proaspătă, burrata sau ricotta proaspătă; 1 pinch Generos de zahăr; 2 pumni legume proaspete, cum ar fi roșii feliate, rucola / rachetă, măcriș, dovlecei/dovlecei ras, kale, bietă Elvețiană, porumb sau ciuperci; 296 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 300 ml apă caldă; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 175 până la 200 g făină integrală/integrală sau făină integrală albă/integrală

Rețeta de pizza a grădinarului ar putea satisface pofta ta mediteraneană în aproximativ 45 minute. O porție conține 1158 calorii, 52G de proteine, și 38g de grăsime. Această rețetă servește 2. Pentru $2.49 pe portie, această rețetă acoperă 42% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Nu multor oameni le-a plăcut cu adevărat acest fel principal. Dacă aveți la îndemână drojdie activă g package, piper, ulei de măsline și alte câteva ingrediente, o puteți face. Pentru a consuma făina de semolă, puteți urma acest fel principal cu Semolina Souffl Tort ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 85%. Acest scor este extraordinar. Încercați Placinta gradinarului, Pizza de pui, sparanghel și ciuperci la grătar cu crustă de pizza Blackbird Bakery, și TJ Hooker Pizza (Chipotle BBQ și ananas Chili dulce + jalape pizza cu Bacon 6RO) pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Bateți un vârf de zahăr în apa caldă într-un castron mic și presărați drojdia deasupra {drojdia se hrănește cu zahăr, astfel încât acest lucru vă ajută să-l treziți și să-l porniți}.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr

Apă

Drojdie

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Se amestecă 3 căni/385 g de făină și sare împreună într-un castron mare sau în vasul unui mixer pentru a combina {rezervând 1/4 cană / 30 g făină pentru mai târziu}. Faceți o fântână în centru și turnați amestecul de drojdie. Se amestecă cu o furculiță sau cu cârligul de aluat pentru a face un aluat shaggy. Dacă faceți aluatul cu mâna, amestecați energic cu o lingură de lemn pentru a lucra glutenul timp de aproximativ 5 minute până când aluatul este neted. Apoi întoarceți-vă pe un blat ușor făinat și frământați până când aluatul este neted și elastic, aproximativ 5 minute, adăugând stropi mici de făină, după cum este necesar, pentru a nu se lipi. Dacă utilizați un mixer cu suport prevăzut cu cârligul pentru aluat, bateți cu viteză mare până când aluatul se unește și lovește partea laterală a bolului, aproximativ 5 minute, adăugând până la 1/4 cană/30 de grame mai multă făină, după cum este necesar pentru a crea o minge coezivă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stropește

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Drojdie

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

Stand Mixer

Bol

Împărțiți aluatul pe jumătate {pentru pizza mare} sau sferturi {pentru pizza mică} și formați în bile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Așezați fiecare bilă de aluat într-o pungă de plastic ușor unsă, sigilați-o și dați-o la frigider peste noapte {devine mai suplă pe măsură ce stă peste noapte} sau până la 3 zile {sau congelați până la 1 săptămână}.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Echipamente pe care le vei folosi

Pungi Ziploc

Scoateți aluatul din frigider cu 2 ore înainte de a planifica să gătiți. Ulei două sau patru boluri {în funcție de faptul dacă faceți două pizza mari sau patru individuale}. Întoarceți fiecare bilă de aluat în vas pentru a acoperi în ulei; acoperiți bine vasul cu folie de plastic/folie alimentară. Desenați un cerc în jurul vârfului pentru a marca unde este acum aluatul, astfel încât să îl puteți urmări cum se extinde. Se lasă deoparte într-un loc cald până se dublează, aproximativ 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Folie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Bol

Poziționați o piatră de pizza pe raftul inferior al cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 475 buc.f/240 buc. c/gas 9 cu cel puțin 45 de minute înainte de a planifica să coaceți pizza.

Echipamente pe care le vei folosi

Pizza Piatră

Cuptor

Pudrați ușor un blat curat și aluatul cu făină. Apăsați și bateți fiecare bilă de aluat într-un dreptunghi sau rotund. Odată ce aveți forma de bază dorită, întindeți aluatul drapându-l peste dosul mâinilor și încheieturilor, lăsându-l să atârne, astfel încât gravitația să facă treaba. Pentru pizza mai mari, vizați un dreptunghi de 7 pe 12 inci/17 pe 30,5 cm sau o rundă de 12 inci/30,5 cm; pentru pizza individuală, vizați o rundă sau un dreptunghi de 6 până la 9 inci/15 până la 23 cm pentru pizza și pâine mai mici, în funcție de cât de gros vă place aluatul. Nu-ți face griji dacă e deformată.} Acoperiți aluatul cu un prosop până la coacere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Îndepărtați cu generozitate o coajă de pizza sau o foaie/tavă de copt cu făină de porumb și așezați-o pe aluat, agitând puțin coaja sau foaia/tava înainte și înapoi pentru a vă asigura că aluatul alunecă ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină De Porumb

Aluat

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Tăiați sau feliați toate legumele în bucăți mici care se vor găti rapid în cuptorul încins. Completați pizza cu orice topping care trebuie gătit sau topit, cum ar fi brânza, usturoiul feliat, ciupercile și bucățile mici de legume care trebuie gătite{cheia este să folosiți o mână ușoară aici, deoarece pizza overtopped tind să devină ud}, împărțind toppingurile între tot aluatul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Ciuperci

Brânză

Usturoi

Aluat

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Glisați pizza pe piatră {sau gătiți direct pe foaia de copt} și coaceți pizza mai mare pe rând, cele mai mici câte două, până când sunt umflate, crocante și coapte uniform, aproximativ 8 până la 10 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Cuptor

Îndepărtați și acoperiți cu ingrediente proaspete și crude, cum ar fi porumb ras, roșii feliate, busuioc proaspăt, rucola/rachetă sau măcriș. Radeți sau radeți Parmigiano-Reggiano proaspăt deasupra, stropiți cu cel mai bun ulei de măsline și condimentați cu sare și piper negru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Busuioc Proaspăt

Parmigiano Reggiano

Ulei De Măsline

Tomate

Rucola

Sorrel

Porumb

Obțineți Drojdie Inteligentă

Ingrediente de care veți avea nevoie

Drojdie

Dacă nu ați mai lucrat niciodată cu drojdie sau dacă nu aveți un termometru pentru a testa temperatura apei, încercați acest lucru: scufundați degetul în apa caldă. Ar trebui să fie puțin mai cald decât temperatura corpului sau, cu alte cuvinte, cam ca o baie foarte fierbinte. Pentru a vă verifica din nou judecata, presărați doar câteva boabe de drojdie peste apă. Dacă se înmoaie și se umflă în apă, temperatura este probabil potrivită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fâșie De Coajă De Lămâie

Apă

Drojdie

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Se adaugă drojdia rămasă și se lasă deoparte până se spumează {ca crema de ras} și se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Drojdie

Din cartea de bucate proaspăt căsătorită: idei proaspete și rețete moderne pentru gătit cu și unul pentru celălalt de Sarah Copeland. Text Copyright 2012 de Sarah Copeland; fotografii Copyright 2012 de Sara Remington. Publicat de Chronicle Books LLC.