Paste Antonia alle Melenzana (paste de vinete)

Name: Paste Antonia alle Melenzana (paste de vinete)
Prep time: 57 min
Cook time: 57 min
Total time: 57 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 lasă de la 10 la12 crenguțe de busuioc proaspăt; 6 creveți și cu vene Piper negru proaspăt măcinat; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 2 căni de nuci pecan tocate, opțional; 1 Ceapa galbena medie, tocata vinete mari, tocate; 680 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. fettuccină uscată; 499 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. mozzarella proaspătă, tăiată în cuburi de 1/2 inch; 6 creveți și cu vene Sare Kosher; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. mozzarella ambalată, tăiată în cuburi de 1/2 inch; 6 creveți și cu vene Ulei de măsline; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil parmezan proaspăt ras; 10 roșii de prune; 1 pinch Vârf de zahăr; 1 lingura. otet de vin rosu Ceapa Vidalia, tocata; 3 cuișoare întregi de usturoi, decojite

Antonia ' s Pastan alle Melenzana (paste de vinete) este un fel principal care servește 6. Pentru $3.3 pe portie, această rețetă acoperă 36% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 1047 calorii, 48G de proteine, și 53G de grăsime. Un amestec de fettuccine, sare kosher, mozzarella și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Această rețetă de la Foodnetwork are 5 fani. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 57 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 81%. Acest scor este minunat. Rețete similare includ Pastan alle Erbe, Pastan alle Vongole, și Paste în stil Sicilian cu vinete, roșii și Ricotta Salata (Pastan Alla Norma).

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Încălziți 1/2 cană de ulei și untul într-o tigaie mare de sote la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați ceapa și vinetele și gătiți ușor la foc mediu timp de 10 până la 15 minute, amestecând des, până se înmoaie. Poate fi necesar să adăugați mai mult ulei, deoarece vinetele înmoaie rapid uleiul. Spre sfârșitul timpului de gătit, adăugați căței de usturoi întregi și jumătate din frunzele de busuioc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

1 Cană Frunze De Busuioc Bine împachetate

Orzo Sau Paste în Formă De Orez

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Între timp, aduceți la fiert o oală mare cu apă sărată și albiți roșiile timp de 4 până la 5 minute până când pielea se desparte și roșiile se înmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Scoateți roșiile cu o lingură cu fante și așezați-le într-o strecurătoare de plasă așezată peste un castron mare. Rezervați lichidul de gătit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Când sunt suficient de reci pentru a fi manipulate, înmuiați roșiile și îndepărtați pielea. Folosind mâinile curate, strângeți roșiile, împingând pulpa prin sită în vasul de dedesubt. La început veți avea un lichid apos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați lichidul de roșii în vinete și apoi continuați să împingeți pulpa de roșii prin sită, până când mai aveți doar semințe și bucăți de pulpă tare. În cele din urmă, adăugați restul de lichid pulpos în vinete și condimentați cu sare și piper după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Orzo Sau Paste în Formă De Orez

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Adăugați zahărul și continuați să gătiți încă 10 minute, până se îngroașă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Lămâie, Opțional

Între timp, aduceți lichidul de gătit rezervat înapoi la fierbere, adăugați sare suplimentară și gătiți fettuccina conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fettuccină

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Se scurge bine.

Pentru a servi, lingurați o treime din vinete într-un castron și puneți-le deoparte. Aruncați pastele în tigaia sote cu vinetele rămase și adăugați mozzarella ambalată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Linguriță Cu Vârf Pătrunjel Proaspăt Cu Frunze Plate Tocat