Kentucky Bourbon Burgoo

Name: Kentucky Bourbon Burgoo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: de sud
Ingredients: 907 Nuci de orice fel (tocate) carne de vită; 177 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri Kentucky bourbon; 473 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri varză tocată; 1 buchet morcovi, curățați și tăiați gros; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri țelină tăiată cubulețe; 2 kilograme mazăre de zăpadă, dezghețată; 473 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri porumb integral, proaspăt sau conservat; 2 ardei verzi, însămânțați și tocați; 907 Nuci de orice fel (tocate) piept de miel; 473 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri fasole lima uscată; 473 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri bame tăiate cubulețe; 680 Nuci de orice fel (tocate) ceapă; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri pătrunjel tocat; 2 păstăi ardei roșu; 907 Nuci de orice fel (tocate) coadă de porc; 680 Nuci de orice fel (tocate) cartofi; 14 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sare și piper; 14 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sos De Friptură; 14 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Tabasco; 946 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri 2 1/2 căni de kefalotyri sau kasseri, ras; 907 Nuci de orice fel (tocate) coadă de vițel; 8 Ceapa galbena medie, tocata apă rece; 14 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sos Worcestershire

Kentucky Bourbon Burgoo ar putea fi doar băutura pe care o căutați. Pentru $5.43 pe portie, această rețetă acoperă 51% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără lactate are 841 calorii, 76g de proteine, și 41G de grăsime pe porție. Această rețetă servește 14. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Este adus la tine de Epicurious. Dacă aveți la îndemână coadă de vită, morcovi, ardei și alte câteva ingrediente, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este un scump rețetă pentru fanii mâncării sudice. În general, această rețetă câștigă un scor minunat spoonacular de 83%. Rețete similare includ Kentucky Bourbon Burgoo, Kentucky Burgoo, și Kentucky Burgoo.

Instrucțiuni

Puneți carnea de porc, vițelul, carnea de vită, mielul și puiul într-o oală mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

1 Friptură De Umăr De Porc Dezosat (2 Până La 2-1/2 Lire Sterline), Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Fasole Albă, înmuiată și Gătită (rezervați 1/3 Cană Lichid De Gătit)

2 (1 1/4 Kg) Muschii De Porc Tăiați Complet, Tăiați în 8 Bucăți

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Adăugați apa și aduceți-o la fierbere încet. Fierbeți până când carnea este suficient de fragedă pentru a cădea de pe oase, aproximativ 4-6 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inci Lungime Pe 2 Inci Lățime

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

Ridicați carnea din stoc. Se răcește carnea, se scoate din oase și se toacă. Întoarceți carnea tocată în stoc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kilogram De Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inchi Lungime Pe 2 Inchi Latime

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

Tăiați cartofii și ceapa și tăiați-le cubulețe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

Adăugați-le, plus morcovii, ardeii verzi, varza, piureul de roșii, porumbul, ardeiul roșu, okra, pătrunjelul, fasolea lima, țelina și bourbonul, la carne și bulion. Lăsați tocanita să fiarbă până când este foarte groasă aproximativ 6 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Cana Ardei Gras Verde Tocat, Optional

2 1/2 Căni De Kefalotyri Sau Kasseri, Ras

Dovlecei Tăiați Cubulețe, Dovlecei Galbeni De Vară și/sau Dovlecei

Papaya (hawaian), Tăiat Cubulețe Mici

Whisky Bourbon (recomandat: Maker's Mark)

La 1 Ananas

1/2 Până La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Bulion De Pui Sau Bulion De Legume (sau Mai Mult După Cum Este Necesar)

Ciorchine De țelină, Feliată (aproximativ

1 Kilogram De Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inchi Lungime Pe 2 Inchi Latime

1 Linguriță De Sare Condimentată McCormick® Season-All®

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

Bame

Tocană

Condimentează după gust cu sare, piper, Tabasco, sos de friptură și sos Worcestershire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Friptură

8 (U-12) Creveți

(tub Mare)

Din cartea de bucate Kentucky Bourbon de Albert W. A. Schmid. Drepturi de autor 2010 de către University Press din Kentucky. Retipărit cu permisiunea University Press din Kentucky.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Whisky Bourbon (recomandat: Maker's Mark)

Echipamente

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Ingrediente

Porții:

907Nuci de orice fel (tocate)

carne de vită 1776 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

Kentucky bourbon 4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

varză tocată 1buchet

morcovi, curățați și tăiați gros 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

țelină tăiată cubulețe 2kilograme

mazăre de zăpadă, dezghețată 4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

porumb integral, proaspăt sau conservat 2

ardei verzi, însămânțați și tocați 907Nuci de orice fel (tocate)

piept de miel 4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

fasole lima uscată 4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

bame tăiate cubulețe 680Nuci de orice fel (tocate)

ceapă 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

pătrunjel tocat 2

păstăi ardei roșu 907Nuci de orice fel (tocate)

coadă de porc 680Nuci de orice fel (tocate)

cartofi 14Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare și piper 14Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sos De Friptură 14Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Tabasco 9466 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

2 1/2 căni de kefalotyri sau kasseri, ras 907Nuci de orice fel (tocate)

coadă de vițel 8Ceapa galbena medie, tocata

apă rece 14Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sos Worcestershire

Vin recomandat: Riesling, Vin Spumant, Zinfandel

Riesling, vin spumant și Zinfandel sunt alegeri excelente pentru Sud. În general, există câteva reguli care vă vor ajuta să împerecheați vinul cu mâncarea sudică. Riesling-ul prietenos cu mâncarea sau vinul alb spumant vor funcționa cu multe alimente prăjite, în timp ce zinfandel este excelent cu mâncăruri la grătar. Un vin pe care l-ai putea încerca este Schlossgut Diel Nahe Riesling Kabinett. Are 4,2 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 23 de dolari.