Jeleu de rubarbă și cremă
Dacă aveți despre 40 minute pentru a petrece în bucătărie, rubarbă și cremă jeleu ar putea fi un extraordinar fără gluten rețetă pentru a încerca. Această rețetă servește 4. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 12g de proteine, 40g de grăsime, și un total de 776 calorii. Pentru $3.72 pe portie, această rețetă acoperă 18% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 221 de gurmanzi și bucătari. Ziua Mamei va fi și mai special cu această rețetă. Funcționează bine ca un condiment destul de scump. Această rețetă de la BBC Good Food necesită puțin ulei de floarea soarelui, păstăi de vanilie, gălbenușuri de ou și frunze de gelatină. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 62%, ceea ce e bine. Unt de arahide glazurat și gogoși de jeleu...cu jeleu de chia de căpșuni-rubarbă, Rubarbă și cremă, și Jeleu De Rubarbă sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.
Instrucțiuni
Ungeți foarte ușor o matriță de jeleu de 1 litru cu ulei, apoi faceți stratul de rubarbă.
Puneți rubarba și zahărul tos într-o tigaie cu 250 ml apă, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5-8 minute până când rubarba este foarte moale, apoi scoateți-o de pe foc.
Puneți gelatina într-un castron mic cu apă foarte rece pentru a se înmuia.
Tapetați o sită mare cu muselină sau o cârpă J, așezați peste un castron și turnați lichidul de rubarbă, apoi lăsați să picure. Odată ce tot lichidul a picurat, întoarceți sucul în tigaie la foc mic. Dacă sucul de rubarbă nu este foarte roz, puteți adăuga o picătură de colorant alimentar. Odată moale, scoateți gelatina din apă și stoarceți orice exces, apoi adăugați la sucul cald de rubarbă, amestecând până când gelatina se dizolvă.
Se toarnă jumătate din lichidul de rubarbă în forma de jeleu și se pune la frigider pentru a se seta timp de 3 ore. Lăsați sucul de rubarbă rămas la temperatura camerei.
Între timp, faceți stratul de cremă.
Puneți laptele, smântâna și păstaia de vanilie și semințele într-o tigaie, încălziți ușor până la foc mic, apoi scoateți-le de pe foc. Înmuiați gelatina într-un castron cu apă foarte rece. Într-un castron mare, bateți zahărul, gălbenușurile de ou și pudra de cremă până când sunt netede și palide.
Se toarnă peste laptele încălzit, amestecând pentru a se combina.
Se toarnă amestecul fierbinte în tigaie și se încălzește ușor până se îngroașă ușor, apoi se ia de pe foc.
Scoateți frunzele de gelatină din apă, stoarceți orice exces de lichid, adăugați la cremă și amestecați bine. Se lasă să se răcească.
Odată ce primul strat de jeleu s-a întărit, turnați peste jumătate din stratul de cremă răcit. Se răcește încă 3 ore.
Repetați procesul cu jeleul rămas, asigurându-vă că fiecare strat este bine setat înainte de a adăuga următorul. Dacă jeleul începe să se fixeze la temperatura camerei, îl puteți reîncălzi foarte ușor pe plită, asigurați-vă că nu fierbe, deoarece acest lucru va opri setarea gelatinei. Odată ce jeleul a avut timpul total de setare, ușurați marginile cu degetele, apoi întoarceți-vă pe o farfurie (poate fi necesar să dați un pic de jiggle pentru a disloca jeleul) și serviți.