Gatiti cartea: Risotto Gazpacho cu creveti de usturoi

Name: Gatiti cartea: Risotto Gazpacho cu creveti de usturoi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterana, Italiană, european
Ingredients: 414 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Orez Arborio; 0 Bucăți de caramele Heath Bar cârnați de porc fără înveliș; 8 mari castraveți, curățați și tăiați în bucăți de 2 inci; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil sherry uscat; 2 căței de usturoi, tocați; 6 ardei jalape, semanati si tocati marunt; 4 creveți și cu vene Sare Kosher; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ulei de măsline extravirgin; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil pătrunjel tocat; 12 roșii de prune, înjumătățite; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm șalotă tocată (sau 1/2 ceapă roșie tocată mărunt); 1 2 lingurițe de pudră de usturoi oțet de vin sherry; 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. creveți, decojite și deveined; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 3 cani de porumb din boabe intregi conservate, scurse; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm unt nesărat; 3 ardei gras galben

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați Cook the Book: Gazpacho Risotto cu creveți de usturoi. Această rețetă servește 4. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 36g de proteine, 16g de grăsime, și un total de 724 calorii. Pentru $6.46 pe portie, această rețetă acoperă 50% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Serious Eats are 1 fani. Vara va fi și mai special cu această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și pescatarian dieta. Mergeți la magazin și ridicați orez arborio, ulei de măsline, roșii prune și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Această rețetă este tipică bucătăriei mediteraneene. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 81%. Acest scor este uimitor. Încercați Gatiti cartea: Kimchi Gazpacho cu creveti, Gatiti cartea: Gazpacho, și Gatiti cartea: Risotto de capsuni pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Noaptea sau dimineața înainte de a servi acest risotto, Preîncălziți cuptorul la 93°.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Așezați roșiile înjumătățite, buzunarele de semințe în sus, pe o foaie de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Stropiți roșiile cu ulei de măsline și presărați sare. Prăjiți la cuptor timp de 8 ore, până când roșiile sunt concentrate și cărnoase, dar nu uscate. Dacă nu utilizați imediat, puneți-l într-un recipient de plastic sigilat și dați-l la frigider până când este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coaja (opțional)

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Cu o oră înainte de servire, aruncați creveții, usturoiul, o stropire ușoară de sare și un strop de ulei de măsline într-un castron mediu. Acoperiți și refrigerați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coaja (opțional)

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Așezați ardeii galbeni direct pe un arzător și ardeți peste o flacără de gaz, rotind după cum este necesar pentru a înnegri uniform pe toate părțile. Alternativ, așezați ardeii pe o foaie de copt și fierbeți, rotind după cum este necesar, până când pielea se înnegrește pe toate părțile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Galben

O Măsline Verzi Sau Negre Fără Sâmburi De Bună Calitate, Tocate Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Așezați ardeii într-un castron și acoperiți cu un prosop pentru a le permite să se aburească cel puțin 15 minute. Folosind degetele sau un cuțit de tăiat, curățați și însămânțați ardeii, tăiați în zaruri de 1/4 inch și rezervați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

O Măsline Verzi Sau Negre Fără Sâmburi De Bună Calitate, Tocate Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Tăiați fiecare jumătate de roșie prăjită în 6 bucăți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Combinați-le cu ardeii galbeni într-un castron mediu și aruncați cu oțetul de vin sherry.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oțet De Sherry

Ardei Galben

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie mică la foc mediu-mare. Când tigaia este destul de fierbinte, dar nu fumează, saut aproximativ jalape, amestecând constant, până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Într-o cratiță de 3 litri la foc mediu-mare, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coaja (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Creveți Sotați, Decojiți

Se adaugă șalotele, 1 linguriță de sare, iar piperul negru și saut 2 minute, până când șalotele sunt moi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cu 4 G De Grăsime Sau Mai Puțin Pe Porție (recomandat: Amy's Chunky Tomate Bisque)

Frișcă Suplimentară Groasă

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Adăugați orezul și amestecați aproximativ 2 minute, până când toate miezurile sunt acoperite cu ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Coborâți focul la mediu și adăugați sherry. Se amestecă până când sherry este absorbit. Începeți să adăugați sucul de castravete-roșii, 1/2 cană la un moment dat, amestecând constant. Lăsați fiecare adăugare de suc să fie absorbită înainte de a adăuga mai mult. Continuați până când risotto este cremos și boabele de orez sunt al dente, 25 până la 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Cani De Porumb Din Boabe Intregi Conservate, Scurse

Culese Crengute De Marar

Cârnați De Arțar De 1 Kg, în Vrac Sau Scos Din Carcasa De Legătură Mare

Coaja De Pepene Verde Murat, 1 Borcan

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Se amestecă jalapele aproximativ, amestecul de ardei roșu-galben, untul și jumătate din pătrunjel. Condimentează după gust cu sare și piper negru și acoperă cratița.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Ardei Galben

1/4 Cană De Grăsime De Porc

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Încălziți o tigaie medie la foc mediu-mare. Când este foarte fierbinte, dar nu fumează, adăugați creveții și sotati, amestecând, doar până la roz și fierte, aproximativ 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Serviți risotto-ul în boluri calde de mică adâncime, acoperite cu porții egale de creveți prăjiți și pătrunjelul rămas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Cană De Grăsime De Porc

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat