File de somon Pinot-scândură

Name: File de somon Pinot-scândură
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 spice de porumb (3/4 lb. fiecare); 6 creveți și cu vene Pene de lămâie; 3 la 6 crengute maghiran (fiecare 3 la 5 în. lung); 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Pinot Noir; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil așchii de lemn de arin sau mesquite; 3 la 6 crengute de rozmarin (fiecare 3 la 5 în. lung); 1 file file de somon întreg (aproximativ 18 in. lung, 2 1/4 la 2 1/2 lb.); 6 creveți și cu vene Sare și piper; 3 la 6 crengute de cimbru (fiecare 3 la 5 în. lung); 6 creveți și cu vene Scândură de lemn (a se vedea notele); 750 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil sticla Gew Otrivtrztraminer sau 3 cani de apa

Fileul de somon Pinot-plank este un fără gluten, fără lactate și pescatarian rețetă cu 6 porții. O porție conține 339 calorii, 11g de proteine, și 11g de grăsime. Pentru $2.84 pe portie, această rețetă acoperă 12% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Nu mulți oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Mergeți la magazin și ridicați până la 6 crenguțe de rozmarin, somon, Gew otrivrztraminer și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Acesta este adus la tine de retetele mele. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 33%. Acest scor nu este atât de extraordinar. Încercați File De Somon Din Scândură De Cedru La Grătar, BBQ scândură somon, și Cedru Scândură Somon pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Trageți înapoi cornhusks, dar nu îndepărtați. Aruncați mătasea de porumb. Împingeți cojile la loc. Într - o tigaie de 8 până la 10 litri, combinați Gewrztraminer și 1 galon de apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați porumb și așezați o farfurie deasupra urechilor pentru a rămâne cufundat. Înmuiați porumbul cel puțin 4 ore la temperatura camerei sau până la 1 zi la frigider.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Într-un recipient suficient de larg și suficient de lung pentru a ține scândura (o chiuvetă, o tigaie sau o pungă de plastic grea), combinați 2 părți apă și 1 parte Pinot Noir. Clătiți scândura; scufundați în amestecul Pinot Noir timp de cel puțin 1 oră sau până la 1 zi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pinot Noir

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Cu aproximativ 30 de minute înainte de gătit, scufundați peștele în amestecul de vin roșu cu scândura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Semințe De Leuștean Pudră

Bomboane De Caracatiță Brite

Într-un alt recipient, înmuiați așchii de lemn în 2 până la 3 căni din amestecul de vin roșu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Semințe De Leuștean Pudră

Sos De Curcan, încălzit

Pregătiți grătarul pentru gătit indirect. Dacă utilizați brichete de cărbune, Movilă și aprinde 60 brichete pe firegrate de un gratar (20 la 22 în. larg) cu capac; guri de aerisire deschise. Când brichetele sunt punctate cu cenușă cenușie, în 15 până la 25 de minute, împingeți cantități egale pe laturile opuse ale focului.

Adăugați încă 5 Brichete la fiecare movilă de cărbuni (10 cărbuni).

Dacă utilizați un grătar cu gaz, acesta trebuie să fie echipat cu un control pentru reglarea căldurii în centrul grătarului. Pentru a încălzi grătarul, acoperiți și porniți la maxim aproximativ 10 minute. Opriți căldura în centrul grătarului, dar lăsați căldura pe părțile opuse la înălțime.

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Scurgeți așchii de lemn.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Curcan, încălzit

Presărați-le pe cărbuni fierbinți. Sau, dacă folosiți un grătar cu gaz, puneți chipsuri într-o cutie de fum sau o tigaie de folie direct pe căldură într-un colț, pe măsură ce grătarul se încălzește. Ridicați peștele și scândura din lichid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Curcan, încălzit

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Creveți Sotați, Decojiți

Așezați peștele pe scândură, pielea în jos și acoperiți cu 3 crenguțe fiecare de rozmarin, maghiran și cimbru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Maghiran

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Bomboane De Caracatiță Brite

Puneți grătarul la loc. Setați scândură și pește pe grătar între cărbuni sau căldură cu gaz. Acoperiți grătarul, deschideți orificiile de aerisire și gătiți 10 minute. (În cazul în care chars scândură, uda sau mop zone întunecate cu apă.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Scurgeți porumbul și așezați-l pe grătar direct la foc; acoperiți grătarul. Întoarceți porumbul pe măsură ce cojile se ard și gătiți peștele până când este abia opac, dar cu aspect umed în centrul celei mai groase părți (tăiate la test), cu 15 până la 20 de minute mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Transferați porumbul și scândura cu pește pe masă. Înlocuiți ierburile arse cu cele proaspete și garnisiți peștele cu lămâie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Felii De Portocale, Tăiate în Jumătate, Pentru Ornat

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Bomboane De Caracatiță Brite

Tăiați peștele în bucăți și ridicați-l cu o spatulă. Scoate cornhusks.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Adăugați sare, piper și lămâie după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Felii De Portocale, Tăiate în Jumătate, Pentru Ornat

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente

Creveți Sotați, Decojiți

Fulgi De Legume

Creveți Sotați

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Ingrediente

Porții:

spice de porumb (3/4 lb. fiecare)6creveți și cu vene

Pene de lămâie 3

la 6 crengute maghiran (fiecare 3 la 5 în. lung)4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Pinot Noir 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

așchii de lemn de arin sau mesquite 3

la 6 crengute de rozmarin (fiecare 3 la 5 în. lung)1file

file de somon întreg (aproximativ 18 in. lung, 2 1/4 la 2 1/2 lb.)6creveți și cu vene

Sare și piper 3

la 6 crengute de cimbru (fiecare 3 la 5 în. lung)6creveți și cu vene

Scândură de lemn (a se vedea notele)7501 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

sticla Gew Otrivtrztraminer sau 3 cani de apa

Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir și Sauvignon Blanc sunt alegerile mele de top pentru somon. Pentru a decide cu privire la alb sau roșu, ar trebui să luați în considerare condimentele și sosurile. Chardonnay este un prieten excelent pentru mâncărurile cremoase, cremoase, în timp ce sauvignon blanc poate completa preparatele din plante sau citrice. Un roșu ușor, cu tanin scăzut, cum ar fi pinot noir, merge excelent cu somonul fript sau la grătar. Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay cu un rating de 4.3 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 27 de dolari pe sticlă.