Degete Crocante De Tilapia Cu Maioneză Cu Lămâie Și Usturoi

Tăiați tilapia în" degete " tăind mai întâi fileurile în jumătate. Lăsați părțile subțiri lungi, apoi tăiați părțile mai groase în jumătate pe o diagonală, astfel încât să pară mai lungi.Instalați trei boluri mari de mică adâncime într-o linie de asamblare.

Puneți făina în primul bol; ouăle bătute în al doilea; iar panko în al treilea.Tapetați o foaie de copt cu folie de aluminiu. Dragați degetele de pește în amestecul de făină, agitând excesul în vas, astfel încât să rămână doar o acoperire ușoară; scufundați în ouă și întoarceți-vă pentru a acoperi uniform; apoi dragați în panko, întorcându-vă de mai multe ori pentru a acoperi uniform. (Acest lucru poate fi un murdar job...it cel mai bine este să folosiți o mână pentru făină și ouă, iar cealaltă pentru panko.) Puneți degetele de tilapia pane pe foaia de copt pregătită și condimentați cu sare și piper. Acoperiți și refrigerați până când este gata de gătit (acest lucru se poate face cu câteva ore înainte).Tapetați o farfurie cu 3 prosoape de hârtie și așezați lângă aragaz. Înveliți Generos o tigaie mare antiaderentă cu ulei de măsline și puneți-o la foc mediu. Când tigaia este fierbinte, așezați primul lot de degete de tilapia în tigaie (nu vă înghesuiți) și gătiți până când prima parte se rumeneste, 2-3 minute. Întoarceți și continuați să gătiți până când ați terminat, încă aproximativ 2 minute.

Transferați degetele de pește pe farfurie cu prosoape de hârtie și lăsați să stea un minut pentru a scurge excesul de ulei.

Scoateți bucățile maro din tigaie, adăugați mai mult ulei dacă este necesar și continuați să gătiți peștele în loturi până când ați terminat. Condimentați degetele tilapia fierte cu mai multă sare, dacă doriți.

Se servește cu pene de lămâie și maioneză cu lămâie-usturoi.

Se amestecă maioneza, usturoiul și sucul de lămâie într-un castron mic.

Se adaugă sare și piper după gust.Notă: dacă doriți să înghețați degetele tilapia pâine, așezați-le într-un singur strat și înfășurați bine cu folie de aluminiu.

Așezați într-o pungă de congelator în congelator. Când sunteți gata să le faceți, pur și simplu dezghețați-le suficient, astfel încât să se așeze în tigaie și să gătească conform instrucțiunilor de mai sus.