Cum se face brânză cremă adevărată

Name: Cum se face brânză cremă adevărată
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 0 cp. legume (de exemplu, spanac) starter de brânză mezofilă; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil smântână grea (de preferință crudă, nu ultrapasteurizată); 3 picături cheag lichid (dizolvat în 2 linguri de apă filtrată); 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil lapte (de preferință crud, nu ultrapasteurizat); 1 cp. legume (de exemplu, spanac) sare de mare nerafinată

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de garnituri, așa că încercați cum să faceți o cremă de brânză adevărată. Pentru 57 cenți pe porție, această rețetă acoperă 5% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 12. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și vegetariană are 320 calorii, 4G de proteine, și 32g de grăsime pe porție. Această rețetă de la Nourished Kitchen are 1 fani. Dacă aveți la îndemână smântână grea, cheag lichid, lapte și alte câteva ingrediente, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 19%. Acest scor nu este atât de uimitor. Rețete similare includ Bărbații adevărați gătesc: cum se face sos de roșii, Faceți O Adevărată Provocare Alimentară: Carne De Vită Sacadată!, și Asigurați-Vă Înainte De Usturoi Crema De Brânză Piure De Cartofi.

Instrucțiuni

Se toarnă laptele și smântâna într-o oală mare (6-qt) cu fund greu și se încălzește la foc mic până ajunge la 75 F - aproximativ 15 minute, apoi se scoate de pe foc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Smântână Groasă, Plus 1/3 Cană De Smântână Groasă, Rece

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Chifle Albe De Cină

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Presărați starter peste laptele cald și lăsați-l să stea aproximativ 5 minute pentru a se rehidrata. Amestecați laptele și starterul împreună cu 20 de lovituri în sus și în jos, apoi amestecați cheagul diluat cu 20 de lovituri în sus și în jos. Acoperiți-l și lăsați-l să stea la temperatura camerei până la 12 ore până când zerul se separă de caș.Tapetați o sită cu muselină de unt, turnați cașul și zerul, apoi legați colțurile muselinei pentru a forma o pungă și agățați-o de un cârlig ridicat din bucătăria dvs. (folosesc suportul pentru oală sau robinetul) peste un lighean pentru a prinde zerul care picură. Lăsați cașul să stea aproximativ 8 ore-aruncând zerul sau rezervându-l pentru o altă utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (fiecare)

Chifle Albe De Cină

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Transferați brânza strecurată într-un castron mare, bateți în sare și formați-o în cărămizi sau lingură într-un borcan de zidărie și dați-o la frigider. Ar trebui să păstreze aproximativ 2 până la 3 săptămâni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tăiat în Cuburi De 2,5 Cm