Cioppino

Nevoie de o curs principal fără gluten, fără lactate și pescatarian? Cioppino ar putea fi o super rețetă de încercat. Această rețetă servește 8. Pentru $9.64 pe portie, această rețetă acoperă 48% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 68G de proteine, 18g de grăsime, și un total de 561 calorii. Vă este adus prin simple rețete. Dacă aveți mici scoici de gât și/sau midii, bulion din moluște, ardei gras și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 15 minute. O mulțime de oameni au făcut această rețetă, iar 1723 ar spune că a lovit locul. Cu o lingură scor de 0%, acest fel de mâncare este foarte rău (dar încă fixabil). Rețete similare includ Cioppino, Cioppino, și Cioppino.

Instrucțiuni

scoici și midii: moluște cu aburi (scoici și midii) într-o cantitate mică de apă (aproximativ două căni) până când se deschid. Pune deoparte. Se strecoară și se rezervă bulionul de gătit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cutie De Spaghete Uscate

Ambalați Mazăre Crowder, Dezghețată Sau 1 Cutie (15-1/2 Uncii) Mazăre Cu Ochi Negri, Scursă

Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe Medii

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Pregătiți crabul gătit:

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Crab Gătită

Scoateți picioarele de crab din corp și folosiți un spărgător de nuci pentru a sparge cojile, astfel încât carnea să poată fi îndepărtată cu ușurință odată servită (lăsați carnea în coajă).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picioare De Crab

1 Lingura Marsala Uscata

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

Rupeți corpul în jumătate, apoi tăiați din nou fiecare jumătate în jumătăți sau treimi. Puteți opta să păstrați carnea de crab în segmentele corpului și să o serviți în acest fel (mai multă muncă pentru mâncător) sau puteți alege carnea de crab din segmentele corpului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crabmeat

Dacă alegeți carnea de crab, încercați să o păstrați în bucăți mari. Păstrați coaja superioară a crabului pentru a face stoc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crabi

1 Lingură Plină De Piper Alb

Notă puteți utiliza preparate pește sau crustacee stoc, sau puteți face propriul. Dacă nu vă creați propriul stoc, puteți arunca corpul cojii de crab. Dacă stocul de crustacee pregătit nu este disponibil, aș combina unele stocuri de pește preparate (disponibile pe multe piețe, inclusiv Trader Joe ' s) cu suc de scoici.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți (21 Până La 25 De Conturi), Decojiți și Devenați, Cu Cozi

1 Lingură Plină De Piper Alb

Crabi

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Pregătiți creveții: împărțiți cojile de creveți pe spate și îndepărtați vena neagră. (Vezi cum se curăță și se transformă creveții.) Am găsit cel mai simplu mod de a face acest lucru, fără a scoate coaja, este să așez creveții pe o parte și să introduc un cuțit mic în capătul mare al creveților, cu lama îndreptată spre exterior din spate (departe de creveți și mâinile tale).

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingura Marsala Uscata

1/2 Lingurita Bijol (amestec De Condimente Cubaneze)

Echipamente pe care le vei folosi

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

Odată ce ați împărțit cojile de creveți, puteți întoarce cuțitul spre creveți și tăiați puțin pentru a găsi vena neagră. Scoateți vena cât de mult puteți. Probabil că puteți folosi și o pereche de foarfece de bucătărie pentru a tăia spatele creveților.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingura Marsala Uscata

1/2 Lingurita Bijol (amestec De Condimente Cubaneze)

Echipamente pe care le vei folosi

Foarfece De Bucătărie

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

Alternativ, puteți scoate creveții și le puteți dezvolta. Shell-on conferă mai multă aromă; shell-off este mai ușor de mâncat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Lingurita Bijol (amestec De Condimente Cubaneze)

Faceți baza de supă: într-o oală acoperită adâncă de 8 litri, ceapa saut și ardeiul gras la foc mediu în ulei de măsline până se înmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Taitei Rigatoni Uscati

2 Lire De Soiuri Amestecate De Ciuperci Proaspete

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

1 Cutie (28 Uncii) De Roșii Prăjite Tăiate Cubulețe (recomandat: Muir Glen)

Echipamente pe care le vei folosi

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Se adauga usturoiul, saut 1 minut mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Portocala, Coaja

Adăugați roșii, bulion din moluște, vin roșu, suc de roșii, pește sau crustacee, buchetul de plante și sare și piper după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

(recomandat: Sacramento)

Crustacee

Semințe De Leuștean Pudră

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

1 Lingură Plină De Piper Alb

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Aduceți la foc mic și gătiți, neacoperit, timp de 20 de minute.

Îndepărtați buchetul de plante. Gust și condimente corecte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/8 Linguriță Fiecare Cimbru Uscat, Busuioc și Rozmarin, Zdrobite

Adăugați peștele și gătiți, acoperit, până când peștele este doar gătit, aproximativ 3 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Adăugați moluștele aburite, carnea de crab și creveții.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crabmeat

1/2 Lingurita Bijol (amestec De Condimente Cubaneze)

Se încălzește doar până când creveții sunt fierți (doar 2-3 minute, până când sunt roz aprins). Nu gătiți prea mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Lingurita Bijol (amestec De Condimente Cubaneze)

Serviți în boluri mari, scoici incluse.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingura Marsala Uscata

Echipamente pe care le vei folosi

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

Se presară pătrunjel tocat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion De Pui Sau Bulion De Legume (sau Mai Mult După Cum Este Necesar)

Serviți cu pâine franceză sau italiană crustă și un vin roșu robust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine Italiană

Semințe De Leuștean Pudră

Aveți la dispoziție o mulțime de șervețele, câteva boluri suplimentare pentru scoici și biscuiți cu nuci și furculițe mici pentru crab.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pentru Legare

1 Lingura Marsala Uscata

Crabi

Echipamente pe care le vei folosi

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

Echipamente

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

Foarfece De Bucătărie

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

Ingrediente

Porții:

1kilograme

halibut, biban de mare sau alt pește alb ferm, tăiat în cuburi lungi de inci 907Nuci de orice fel (tocate)

mare sau mai mult) crab Dungeness gătit (coajă tare)454Nuci de orice fel (tocate)

(sau mai multe) de creveți mari 907Nuci de orice fel (tocate)

scoici mici de gât și / sau midii (midiile trebuie spălate curate și barba îndepărtată chiar înainte de gătit)1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

busuioc rupt sau tocat (10 până la 12 frunze)3556 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ceapa tocata (1 ceapa mare)2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ardei gras tocat (1 ardei gras mare)3cuișoare

usturoi, tocat 11 kilogram de dovlecel,

1-uncie muguri de bambus, tăiați în sferturi 794Nuci de orice fel (tocate)

roșii 1WES E Limba engleză

Bulion din moluște 4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

semințe de leuștean pudră 4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

(recomandat: Sacramento)4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

stoc de pește sau crustacee 1WES E Limba engleză

Sare și piper după gust 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

pătrunjel tocat pentru garnitură

Vin recomandat: Pinot Noir, Sangiovese, Zinfandel

Pinot Noir, Sangiovese și Zinfandel sunt alegerile mele de top pentru Cioppino. Cu roșii acide și uneori chiar vin roșu ca ingrediente, cioppino solicită un vin roșu, cum ar fi un sangiovese, pinot noir sau zinfandel. Puteți încerca Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,8 din 5 stele și un preț de aproximativ 39 de dolari pe sticlă.