Cheesecakes cu caramel CR portocaliu
Orange CR caramel cheesecakes este o rețetă Europeană care servește 6. O porție conține 836 calorii, 9g de proteine, și 52G de grăsime. Pentru $1.74 pe portie, această rețetă acoperă 11% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 34 de persoane au considerat că această rețetă este aromată și satisfăcătoare. Funcționează bine ca un desert destul de ieftin. Acesta este adus la tine de BBC Good Food. Mergeți la magazin și ridicați lichior de portocale, biscuiți digestivi, zahăr tos și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 29%, ceea ce este destul de rău. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Creme Caramel, Creme Brulee, Pots de Creme, CR Aproxme Fra Cheesecakes Cu Piersici Freestone, și Caramel Crunch Eclairs cu cremă de patiserie cu Caramel ars.
Instrucțiuni
Încălziți cuptorul la 150C / ventilator 130C / gaz
Într-o tigaie mică, aduceți crema la fiert cu coaja de portocală, apoi lăsați-o deoparte la infuzat. Sfat 140g / 5oz zahăr într-o altă cratiță cu suficientă apă pentru a-l face nămolos. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic și fierbeți pentru a face un caramel întunecat.
Adăugați 2 linguri de lichior de portocale (aveți grijă cum se va stropi). Se lasă să se așeze ușor, apoi se toarnă caramelul peste baza de 6 x 250ml ramekins și se lasă deoparte.
Bateți crema de brânză și restul de 85g/3oz zahăr împreună într-un castron mare, apoi bateți ouăle și lichiorul de portocale rămas. Se strecoară în crema infuzată, apoi se bate totul împreună pentru a face o cremă. Îndepărtați orice spumă și lăsați-o deoparte.
Așezați ramekinele într-o formă de prăjire adâncă. Împărțiți crema între ele va ajunge doar la jumătatea drumului, apoi aduceți cositorul la cuptor și umpleți cu apă fierbinte din ibric, astfel încât să ajungă la jumătatea exterioară a vaselor ramekin.
Coaceți brânzeturile timp de 40 de minute sau până când sunt doar setate, apoi scoateți-le din cuptor și din tablă. Se lasă să se răcească, apoi se răcește cel puțin peste noapte. Acestea pot fi făcute cu până la 2 zile înainte și lăsate să se răcească.
Cu până la 2 zile înainte de servire, faceți bazele. Zdrobiți biscuiții într-un robot de bucătărie, apoi blitz la firimituri fine.
Adăugați untul topit și pulsați până când totul este amestecat. Tapetați o tavă plată de copt cu hârtie rezistentă la grăsimi, răsturnați amestecul de bază pe ea, apoi acoperiți cu o altă foaie de hârtie rezistentă la grăsimi. Rulați ușor amestecul până când este suficient de mare pentru a tăia 6 baze de aceeași dimensiune ca ramekins din el. Chill.
Pentru a face caramelul squiggles, încălziți zahărul cu puțină apă într-o cratiță și fierbeți pentru a face caramel, apoi lăsați deoparte să se răcească ușor. Tapetați o tavă cu pergament de copt și ungeți cu puțin ulei.
Stropiți caramelul în sus și în jos, astfel încât toate firele de caramel să se lipească pentru a crea stele, apoi lăsați să se stabilească.
Pentru a servi, utilizați un tăietor de același diametru ca ramekin pentru a tăia 6 baze din amestecul de biscuiți. Ridicați bazele pe 6 plăci. Desfaceți brânzeturile, salvând sosul de caramel în ramekin. Acoperiți bazele cu caramelele crme, stropiți sosul peste și în jurul farfuriilor, garnisiți cu o stea și serviți.
Vin recomandat: Lambrusco Dolce, Recolta Târzie Riesling, Sauternes
Cheesecake în meniu? Încercați să împerecheați cu Lambrusco Dolce, Late Harvest Riesling și Sauternes. Vinurile albe de desert sunt o alegere sigură pentru cheesecake (fără ciocolată), dar un lambrusco dulce va fi atât de bun cu cheesecake-ul clasic cu căpșuni. Un vin pe care l-ai putea încerca este Chateau Chantal Late Harvest Riesling. Are 4,5 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 21 de dolari.
![Chateau Chantal Recolta Târzie Riesling]()
Chateau Chantal Recolta Târzie Riesling