Bigoli cu Ragu de rață

Bigoli cu Ragu de rață ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde repertoriul principal. Această rețetă servește 4. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 72g de proteine, 43G de grăsime, și un total de 1121 calorii. Pentru $5.37 pe portie, această rețetă acoperă 45% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Foodnetwork are 1 fani. Mergeți la magazin și ridicați usturoi, lapte cald, vin roșu și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 45 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 68%. Acest scor este bun. Rețete similare sunt Spaccatelle Cu Ragu De Rață, Rața venețiană ragu, și Rigatoni cu carpa de rata 4.

Instrucțiuni

Pentru a pregăti ragu: spălați picioarele de rață și îndepărtați toată grăsimea. Se usucă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Rață

Într-o caserolă cu fund gros sau cuptor olandez, încălziți uleiul de măsline până la fumat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coaja (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

Adăugați picioarele de rață și gătiți până se rumenesc pe toate părțile și îndepărtați, aproximativ 10 până la 12 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Rață

Adăugați ceapa, morcovul, usturoiul și țelina și gătiți până se înmoaie, aproximativ 7 până la 9 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați vin, roșii, bulion de pui și ciuperci uscate și dați la fiert.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci Uscate

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Adăugați picioarele de rață și reveniți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Rață

Scoateți picioarele de rață și lăsați să se răcească. Trageți toată carnea de pe oase și reveniți în oală fără oase. Fierbeți neacoperit timp de 30 de minute sau până când este destul de gros. Se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Felii Subțiri De șuncă Complet Fiartă (aproximativ

Picior De Rață

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Pentru a pregăti vasul: umpleți o oală mare cu 6 litri de apă și adăugați 2 linguri de sare. Gatiti bigoli pana al dente, aproximativ 8-9 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

(fie Fie Obișnuit)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se încălzește sosul, se scurg pastele și se aruncă în tigaie. Aruncați pentru a acoperi și servi imediat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Pentru a face paste: faceți o movilă de făină în centrul unei tăblițe mari de lemn. Faceți o fântână în mijlocul făinii și adăugați ouăle și amestecul de lapte. Folosind o furculiță, bateți împreună ouăle și amestecul de lapte și începeți să încorporați făina începând cu marginea interioară a puțului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ovăz (fie Rapid, Fie Obișnuit)

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Cum Ar Fi M&M's

Banane, Tăiate în Felii De 1,2 Cm Grosime

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Pe măsură ce extindeți fântâna, continuați să împingeți făina în sus pentru a păstra forma fântânii. Nu vă faceți griji că această fază inițială pare dezordonată. Aluatul se va uni când jumătate din făină este încorporată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Ovăz (fie Rapid, Fie Obișnuit)

Începeți să frământați aluatul cu ambele mâini, folosind palmele mâinilor. Odată ce aveți o masă coezivă, scoateți aluatul de pe tablă și răzuiți resturile de bucăți cruste. Aruncați aceste biți. Făinați ușor placa și continuați să frământați încă 3 minute. Aluatul trebuie să fie elastic și puțin lipicios. Continuați să frământați încă 3 minute, amintindu-vă să vă curățați placa atunci când este necesar. Înfășurați aluatul în plastic și lăsați să se odihnească 30 de minute la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Ovăz (fie Rapid, Fie Obișnuit)

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Notă: nu săriți peste porțiunea de frământare sau odihnă a acestei rețete. Sunt esențiale pentru o pastă ușoară.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Pentru a face bigoli: frământați aluatul până când este neted și strâns și lăsați să se odihnească 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Tăiați aluatul în 6 și treceți printr-o mașină de tocat carne setată la cea mai mică dimensiune de extrudare. Pe măsură ce pastele ies, tăiați-le în bucăți de 12 inci și praf imediat cu făină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Ovăz (fie Rapid, Fie Obișnuit)

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

(înlăturați Orice Mufă)