Bas cu dungi întregi prăjite cu fum și Pesto rachetă

Name: Bas cu dungi întregi prăjite cu fum și Pesto rachetă
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 455 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. Pound arugula (cunoscută și sub numele de rachetă); 80 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. cupe frunze de busuioc ambalate slab; 64 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 1/2 cană praf de chili; 20 urechi de porumb, shucked, rupt în jumătate, și blanched timp de 30 de secunde; 2 gălbenușuri de ou; 2 cuișoare usturoi, tocat; 3 cuișoare usturoi, tocat; 5 cuișoare usturoi, tocat aproximativ; 12 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. linguri de piper negru măcinat; 30 creveți și cu vene Sare Kosher și piper negru proaspăt crăpat, după gust; 75 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 1/4 cană sare kosher; 30 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil linguri suc proaspat de lamaie; 235 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceașcă suc proaspăt de lămâie; 10 limes, tăiate în 6 pene fiecare; 475 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cupe ulei de măsline; 50 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 1/2 cană Parmigiano ras-Reggiano; 300 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. cupe frunze proaspete de pătrunjel Italian, plus 1 buchet întreg pătrunjel Italian proaspăt; 220 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 1/2 căni de fistic, scoici îndepărtate, prăjite; 480 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. cupe sfărâmate queso fresco (dacă nu găsiți queso fresco, feta funcționează și ea); 8 crenguțe rozmarin, ace îndepărtate și tulpini aruncate; 1 bas sau somon cu dungi întregi, în jur de 20 până la 30 de kilograme (9 până la 13,7 kg), scalate; 10 crenguțe de tarhon; 12 crenguțe de cimbru; 475 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cupe ulei vegetal

Întregul bas cu dungi prăjite cu fum și Pesto rachetă este un fără gluten și pescatarian condiment. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 10g de proteine, 57G de grăsime, și un total de 602 calorii. Această rețetă servește 30 și costă 2,59 USD pe porție. 9 persoane au făcut această rețetă și ar face din nou. Dacă aveți usturoi, suc de lămâie, suc de lămâie și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 56%. Acest scor este solid. Încercați Pesto-Bas dungat marinat cu roșii calde, Sauteed dungi bas cu Pesto menta si morcovi condimentate, și Prăjită Dungi Bas pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Asigurați-vă că peștele și-a îndepărtat toate solzii și că cavitatea interioară este curată. Dacă au mai rămas solzi, îndepărtați-le folosind spatele unui cuțit pentru a răzui pielea de la coadă la cap. Se usucă pielea cu un prosop.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Pregătiți fumător și aduceți căldură la 400grade F (200 grade C). Vă recomandăm stejar sau hickory ca lemn de fum.

Într-un blender, curățați uleiul de măsline, usturoiul, 5 căni (300 g) frunze de pătrunjel, rozmarin, suc de lămâie, sare și piper până se omogenizează. Înveliți peștele cu amestecul de plante în interior și în exterior. Umpleți cavitatea cu busuiocul, tarhonul, cimbrul și restul de 1 pătrunjel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

Fiecare Piper Dulce Roșu, Galben și Portocaliu Tocat

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

1 Ceapa Rosie, Cubulete Mici

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Bomboane De Caracatiță Brite

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Transferați peștele pe o foaie mare de copt căptușită cu folie și fumați timp de 5 minute pentru fiecare centimetru (2,5 cm) pe care peștele îl măsoară la cea mai mare circumferință sau până când temperatura internă a peștelui atinge 140 grade F (60 grade C).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Pentru a servi, transferați ușor peștele prăjit pe un platou mare sau pe o tăietură și stropiți cu Pesto rachetă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Pui La Rotisor

Mazăre Proaspătă Decojită Sau Mazăre Organică Congelată Decongelată

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Se servește cu porumb la grătar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Pesto se face în mod tradițional cu busuioc, usturoi, parmezan sau brânză pecorino, nuci de pin și ulei de măsline, dar ne-am gândit să scuturăm puțin lucrurile înlocuind busuiocul cu rucola și înlocuind fisticul cu nuci de pin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi

3 Până La 4 Căni De înghețată De Vanilie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

1 1/2 Kg De Creveți Mari U-12

Piept De Pui La Rotisor

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

1 Ceapa Rosie, Cubulete Mici

Mazăre Proaspătă Decojită Sau Mazăre Organică Congelată Decongelată

Zahăr Roșu Grosier

Într-un robot de bucătărie, curățați fisticul, usturoiul și brânza.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Până La 4 Căni De înghețată De Vanilie

4-1/2 Căni De Brânză Cheddar Rasă

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Adăugați rucola și pulsul pentru a combina. Cu motorul pornit, stropiți încet în uleiul de măsline. Condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Piept De Pui La Rotisor

Porumb la grătar cu brânză cotija (o brânză tare și uscată numită după orașul din Mexic de unde provine), maioneză și o praf de praf de chili este o mâncare populară de stradă în Mexic. O mușcătură și este ușor de văzut de ce. Iată versiunea noastră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cotija Brânză

1 Linguriță De Oregano Uscat, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Pudră De Brânză

2 Ardei Chipotle Mari In Sos Adobo, Tocati Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

În vasul unui robot de bucătărie, curățați gălbenușurile de ou, usturoiul și sucul de lămâie. Cu motorul pornit, stropiți încet în ulei pentru a combina. Condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

Prăjituri Cu Ghimbir, împărțite

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Transferați într-un castron și rezervați.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Pregătiți grătarul. Când focul este mediu fierbinte (nu ar trebui să puteți ține mâna peste cărbuni mai mult de 10 secunde), grătați porumbul timp de aproximativ 5 minute, rostogolindu-l pentru a prăji toate părțile și a nu-l arde (C).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește