Gâsca prăjită de Crăciun a lui Gordon

Gordon ' s Christmas roast goose ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție conține 2494 calorii, 107G de proteine, și 227G de grăsime. Această rețetă servește 6 și costă 9,61 USD pe porție. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Crăciun. Această rețetă de la BBC Good Food necesită frunze de cimbru, lămâi, tei și crenguțe de pătrunjel. Această rețetă este plăcută de 971 de gurmanzi și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 4 ore și 5 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate, paleolitic și primar dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 100%. Acest scor este spectaculos. Rețete similare includ Friptură De Gâscă De Crăciun, Gâsca Crăciunului trecut, și Gâscă de Crăciun cu glazură portocalie.

Instrucțiuni

Calculați timpul de gătire: gătiți timp de 10 minute la 240C/ventilator 220C/gaz 9, apoi reduceți la 190C/ventilator 170C/gaz 5 și gătiți timp de 20 de minute pe kg pentru mediu-rar, 32 de minute pe kg pentru mai bine făcut, plus 30 de minute de odihnă.

Dacă gâsca este gata, slăbiți șirul și scoateți puțin picioarele și aripile, acest lucru ajută pasărea să gătească mai bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gâscă întreagă

Creveți Colosali, Cu Coadă, Curățați și Devenați

Verificați interiorul păsării și îndepărtați orice mănuși sau tampoane de grăsime. Folosind vârful unui cuțit ascuțit, marcați ușor pieptul și pielea picioarelor într-o cruce încrucișată. Acest lucru ajută grăsimea să se reducă mai repede în timpul prăjirii.

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Radeți coaja de la 4 lămâi și 3 tei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii De Portocale, Tăiate în Jumătate, Pentru Ornat

1 Uncie De Varză Mov, Tocată

Se amestecă cu 2 lingurițe sare de mare fină, 1 linguriță pudră chineză cu cinci condimente și piper, după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare De Mare Fină

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Condimentați Generos cavitatea gâștei cu sare, apoi frecați bine amestecul de citrice în piele și presărați câteva în interiorul cavității.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gâscă întreagă

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Umpleți fructele zestate și o mână mică de pătrunjel, cimbru și crenguțe de salvie în interiorul păsării și lăsați deoparte cel puțin 15 minute. Se poate face până la o zi înainte și se păstrează la frigider.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Piersică Sau Nectarină, Feliată

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Varză Savoy Sau Napa, Tăiată în Fâșii Groase De 2,5 Cm

Încălziți cuptorul la 240C / ventilator 220C / gaz

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Dacă doriți să oferiți păsării o piele aurie frumoasă, rumeniți-o într-o tigaie mare (sau o cutie de prăjire pe bază grea), folosind câteva linguri de ulei de măsline. Ținând pasărea de picioare (poate doriți să folosiți o mănușă de cuptor), apăsați-o pe sâni pentru a se rumeni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Carne Asada Feliate Subțire (friptură De Vită)

Odată rumenită, așezați pasărea în forma de prăjire.

Stropiți cu 3 linguri de miere limpede și presărați cu 1 lingură de frunze de cimbru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Miere Limpede

Prăjiți pentru timpul calculat, reducând căldura după 10 minute la 190C / ventilator 170C/gaz

Acoperiți gâsca cu folie dacă începe să se rumenească prea mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gâscă întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

1 Linguriță De Suc De Lămâie GOYA®

La fiecare 30 de minute, ungeți pasărea cu sucurile de tigaie, apoi turnați grăsimea printr-o sită într-un castron mare rezistent la căldură. Veți ajunge cu cel puțin un litru de grăsime delicioasă, cu excepția cartofilor și a altor legume.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Roșii Feliate, Opțional

La sfârșitul timpului de gătit, lăsați să se odihnească cel puțin 30 de minute, acoperit lejer cu folie. Pasărea nu se va răci, dar va fi umedă și mult mai ușor de sculptat.

Echipamente pe care le vei folosi

1 Linguriță De Suc De Lămâie GOYA®