Cărți de bucate clasice: supă de roșii toscane și pâine franceză de casă

Name: Cărți de bucate clasice: supă de roșii toscane și pâine franceză de casă
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterana, limba franceza, european
Ingredients: 1 pachet drojdie uscată activă; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham Colorant alimentar și zahăr colorat, opțional; 2 morcovi, decojiți și tăiați fin; 2 ceapa țelină, tăiată fin; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cremă (opțional); 6 frunze busuioc proaspăt (opțional); 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham fripturi de carne din New York; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil pătrunjel tocat; 2 kilograme roșii întregi de prune, tocate, cu sucul lor, sau 7 roșii mari coapte, curățate și însămânțate; 2 cp. legume (de exemplu, spanac) 1/2 cană de vin dulce Marsala; 4 puțin dovlecel tocat Sare și piper proaspăt măcinat; 828 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil făină albă nealbită (am folosit făină de pâine); 296 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil apă caldă

Cărți de bucate clasice: supa de roșii toscane și pâinea franceză de casă ar putea fi doar Marea Mediterană rețeta pe care o căutați. Îți urmărești silueta? Această rețetă vegetariană are 704 calorii, 19g de proteine, și 27G de grăsime pe porție. Pentru $2.42 pe portie, această rețetă acoperă 32% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 4. 4 persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și ridicați țelină, busuioc și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Toamna. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 78%. Acest scor este destul de bun. Încercați Cărți de bucate clasice: Tagliatelle de casă de Marcella Hazan cu sos de carne Bologneză, Cărți De Bucate Clasice: Supă Mulligatawny, și Pâine toscană și supă de roșii (ribollita) pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Încălziți uleiul și untul într-o oală grea pentru supă. Gatiti morcovii, telina si ceapa timp de aproximativ 20 de minute sau pana cand sunt foarte fragede.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

Brânză Cheddar Rasă, Ceapă Verde Feliată și Smântână, Opțional

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

Adăugați roșiile și continuați să gătiți la foc moderat timp de 25 până la 30 de minute mai mult. Se amestecă pătrunjelul și busuiocul, se condimentează cu sare și piper, se gătește un minut mai mult și se servește fierbinte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

1/2 Kilogram De Brânză Cheddar Ascuțită, Tăiată Cubulețe

1/4 Cană De Grăsime De Porc

1 Ceapa Rosie, Cubulete Mici

Ca variantă, ea spune că puteți strecura supa și o puteți subția cu smântână. Mi-am curățat jumătate din supă și am amestecat-o înapoi în jumătatea groasă. Apoi am amestecat într-o jumătate de cană de smântână pentru că s-a întâmplat să o am la frigider și am fost mulțumit de supa rezultată, care era încă destul de groasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Brânză Cheddar Rasă, Ceapă Verde Feliată și Smântână, Opțional

Pâine Franceză De Casă

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine Franceză

- face 3 baghete -

Ingrediente de care veți avea nevoie

Baguette

Adaptat din divertisment de Martha Stewart.

Înmuiați drojdia în 1/4 cană de apă caldă. (Nu este clar pentru mine dacă acest lucru ar trebui să iasă din apa enumerată în ingrediente. Am folosit 1/4 cană în plus aici și cantitatea listată în ingrediente în pasul următor.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orz Alb Perlat

șuncă Complet Fiartă, Tocată

Se amestecă făina și sarea într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pungă Mare De Chipsuri Tortilla Cu Aromă De Lime

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Adăugați apa caldă și amestecați bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orz Alb Perlat

Adăugați amestecul de drojdie și amestecați-l în aluat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

șuncă Complet Fiartă, Tocată

Întoarceți-vă pe placa cu făină și frământați până când aluatul este neted și elastic, aproximativ 10 minute. Puteți face acest lucru și într-un mixer în picioare cu un cârlig de aluat, desigur, caz în care va dura doar aproximativ 4 sau 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Puneți aluatul frământat într-un castron acoperit și lăsați să crească până se dublează în vrac. (Nu pot spune niciodată dacă aluatul s-a dublat în vrac, așa că aștept doar o oră.) Puneți aluatul în jos și lăsați să crească a doua oară până se dublează. Punch jos. Întoarceți-vă pe o placă cu făină și formați-o după cum doriți, conform instrucțiunilor de mai jos. (Mi-am modelat pâinile chiar pe o foaie de copt tapetată cu pergament și nu am avut nicio problemă.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Punch

Echipamente pe care le vei folosi

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

După formarea pâinilor, lăsați să crească acoperite cu folie de plastic până la dublarea dimensiunii. Pâinile lungi trebuie tăiate de-a lungul vârfului cu un aparat de ras ascuțit (ar trebui să facă 3 sau 4 tăieturi diagonale).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Coaceți într-un cuptor de 400 de litri F timp de 25 de minute. Pentru a obține o crustă fină, pulverizați pâinile cu apă de 3 sau 4 ori în timpul coacerii. Pâinile se fac când sunt maronii aurii și crocante.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3/4 Cană Plus 3 Linguri De Grăsime Vegetală

1 Cană De Orz Alb Perlat

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Pentru a modela aluatul în baghete: împărțiți aluatul în 3 bucăți egale. Bateți fiecare piesă într-un oval și apăsați mijlocul pe lungime cu marginea mâinii. Îndoiți în jumătate și sigilați marginile cu călcâiul mâinii, apăsând puternic pentru a expulza bulele de aer. Formați-vă într-un cilindru lung și uniform, rostogolindu-vă ca un șarpe de lut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Baguette

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Așezați în tigaie (fără tigaie, tocmai am pus-o pe a mea pe o foaie de copt) și acoperiți pentru creșterea finală (pasul 5 de mai sus). După ridicarea finală, faceți 3 sau 4 tăieturi lungi, diagonale, în partea de sus a fiecărei pâini cu un aparat de ras.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană Piure De Cartofi Cald (110° Până La 115°, Preparat Fără Lapte și Unt)

Echipamente pe care le vei folosi

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

Fursecuri Oreo, Zdrobite, împărțite

Coace.

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Pentru a modela aluatul în ramuri: folosiți o baghetă lungă și subțire pentru fiecare ramură. După ridicarea finală, dar fără a tăia partea superioară a pâinii, folosiți foarfece ascuțite pentru a face tăieturi diagonale de 3 inci lungime în fiecare parte a baghetei. Doriți aproximativ 4 tăieturi pe fiecare parte, iar tăieturile de pe fiecare parte ar trebui să fie paralele între ele, creând o serie de puncte. Trageți punctele din baghetă astfel încât să semene cu frunze sau cu o ureche de grâu. Pulverizați cu apă și coaceți imediat, fără a lăsa pâinea să crească din nou.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Baguette

1 Cană Piure De Cartofi Cald (110° Până La 115°, Preparat Fără Lapte și Unt)

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

1 Cană De Orz Alb Perlat

Grâu

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Foarfece De Bucătărie

Echipamente

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Fursecuri Oreo, Zdrobite, împărțite

Foarfece De Bucătărie

Ingrediente

Porții:

1pachet

drojdie uscată activă 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

Colorant alimentar și zahăr colorat, opțional 2

morcovi, decojiți și tăiați fin 2ceapa

țelină, tăiată fin 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cremă (opțional)6frunze

busuioc proaspăt (opțional)2Crustă: firimituri de biscuiți graham

fripturi de carne din New York 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

pătrunjel tocat 2kilograme

roșii întregi de prune, tocate, cu sucul lor, sau 7 roșii mari coapte, curățate și însămânțate 2cp. legume (de exemplu, spanac)

1/2 cană de vin dulce Marsala 4puțin dovlecel tocat

Sare și piper proaspăt măcinat 8281 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină albă nealbită (am folosit făină de pâine)2961 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

apă caldă

Vin recomandat: Bordeaux, Firimituri De Biscuiți Graham Cu Ciocolată (aproximativ 14 Biscuiți întregi), Burgundia Albă

Franceza funcționează foarte bine cu Bordeaux, șampanie și visiniu alb. Vinul francez este la fel de divers ca mâncarea franceză, dar rareori greșești cu șampania. Dacă masa dvs. necesită un vin alb, puteți încerca și un visiniu alb. Pentru un roșu, încercați un amestec roșu bordeaux. Chateau Fleur Haut Gaussens Bordeaux Superieur cu un rating de 4,5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 15 dolari pe sticlă.