Saut file de Skate cu mere caramelizate și ficat de pui

Saut file de skate cu mere caramelizate și ficat de pui ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 4. O porție conține 455 calorii, 40g de proteine, și 21g de grăsime. Pentru $3.22 pe portie, această rețetă acoperă 26% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Mergeți la magazin și ridicați zahăr, unt, sare și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a consuma merele granny smith, puteți urma acest fel principal cu Ușor de mere crocante cu unt de arahide Granola + un fel Granola Giveaway ca desert. Această rețetă de la Epicurious are 1 fani. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 59%. Acest scor este solid. Încercați Ficat de pui sotat pe pâine prăjită, Ficat de pui P. C. T. C. cu mere glazurate de arțar, și Fried-pui-ficat și saut-ceapă Po ' Boys pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Încălziți o cratiță la foc mare.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Adăugați 3 linguri de unt și rotiți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Adăugați ceapa și reduceți focul la mediu. Gatiti, amestecand ocazional, pana se rumenesc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă

Adăugați țuica, apoi bulionul și aduceți la fierbere. Gatiti pana se reduce cu o treime, apoi se toarna in restul de 1 1/2 linguri de unt. Se condimentează cu sare și piper și se păstrează la cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

2 Vârfuri De Cuișoare Măcinate

Unt

Stoc

Încălziți o tigaie saut la foc mare și adăugați uleiul. Când doar fumați, adăugați untul și merele și saut-ul pentru aproximativ un minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măr

Unt

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați zahărul și sarea și gătiți până se caramelizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr

Sare

Scoateți pe o farfurie caldă.

Se încălzesc două tigăi mari saut la foc mare.

Adăugați 1 lingură de ulei și untul într-o tigaie și 3 linguri de ulei în cealaltă. Pe o farfurie, condimentați ficatul și patinați cu sare și piper și praf ușor cu Wondra. Când uleiul din tigăi fumează, adăugați ficatul în tigaie cu untul și patina, cu partea cea mai albă în jos, în cealaltă tigaie. Coborâți focul la mediu-mare și gătiți până se rumenesc. Întoarceți patina și terminați de gătit pe cealaltă parte. Strângeți sucul de lămâie peste pește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Suc De Lămâie

Unt

Skate

Pește

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se toarnă puțin sos în centrul unei farfurii de servire, urmat de skate. Completați cu ficatul de pui, merele și arpagicul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ficat De Pui

Măr

Arpagic

Sos

Skate

Deși patina se ridică în fața ficatului de pui ("foie gras-ul săracului"), prea mult ficat va învinge vasul. Așa că nu exagera.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ficat De Pui

Foie Gras

Ficat

Skate

De la gătit fără frontiere de Anita Lo. Drepturi de autor 2011 Anita lo; fotografii drepturi de autor 2011 Lucy Schaeffer. Publicat de Stewart, Tabori & Chang, o amprentă a lui ABRAMS.

Echipamente

Tigaie Cu Sos

Tigaie

Ingrediente

Porții:

3(iarnă)

2 vârfuri de cuișoare măcinate 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

2 masline umplute cu piment 170Nuci de orice fel (tocate)

ficat de pui, tăiat mărunt 1776 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

1t pudră de piper alb 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

arpagic proaspăt tocat 3556 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

mere Granny Smith tăiate mărunt 1

lămâie, înjumătățită 1

ceapă, tăiată fin 1pinch

Vârf de sare 4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare și piper negru după gust 624Nuci de orice fel (tocate)

fileuri skate 3(iarnă)

Lemn dulce galben și verde 4(iarnă)

ulei vegetal cu aromă neutră 4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Făină Wondra

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegeri excelente pentru pești. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Ai putea încerca Maysaran arsheen Pinot Gris. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,5 din 5 stele și un preț de aproximativ 18 dolari pe sticlă.