Picioare de rață fierte și piept de rață saut

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați picioarele de rață fierte și pieptul de rață saut. Pentru $6.65 pe portie, această rețetă acoperă 72% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 3031 calorii, 83g de proteine, și 272G de grăsime. Această rețetă servește 4. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Mergeți la magazin și ridicați apă, suc de lămâie, ceapă precum vidalia și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a consuma uleiul vegetal, puteți urma acest fel principal cu Tort De Cafea Cu Afine # SundaySupper ca desert. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și întreg 30 dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 87%. Acest scor este excelent. Rețete similare includ Tarhon Piept De Rață Ars; Cartofi Sotati În Grăsime De Rață; Roas, Picioare De Rață Fierte Cu Rutabagas, și Picioare De Rață Fierte Crocante.

Instrucțiuni

Tăiați picioarele, aripile și sânii din rață și tăiați carcasele și vârfurile aripilor pentru stoc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc

Aripi De Pui

Rață întreagă

Îndepărtați oasele de pe sâni, lăsând pielea. Răciți picioarele, aripile și sânii într-o pungă sigilabilă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aripi De Pui

Spălați prazul, apoi puneți într - o oală de 6 până la 8 litri cu carcasă, 1 ceapă (tăiată în jumătate), morcov, apă, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță piper. Aduceți la fierbere, spumă de degresare. Reduceți căldura și fierbeți ușor, neacoperit, degresând ocazional, 1 oră.Se strecoară stocul printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron mare, aruncând solidele. Îndepărtați și aruncați grăsimea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Morcov

Piper

Ceapă

Stoc

Apă

Praz

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Sita

Bol

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Preincalziti cuptorul la 350 de grade F cu rack in mijloc.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tăiați grosolan ceapa rămasă. Cojiți păstârnacul și tăiați-l în bastoane de 3 inci (grosime de 1/4 inch). Picioarele și aripile se usucă și se condimentează cu 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Păstârnac

Piper

Ceapă

Aripi De Pui

Sare

Încălziți 1 lingură de ulei într-o oală largă de 6 până la 7 litri la foc mediu-mare până când strălucește, apoi se rumenesc picioarele și aripile, întorcându-se o dată, 6 până la 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aripi De Pui

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Transferați pe o farfurie.

Adăugați ceapa în oală cu păstârnac, ghimbir, coajă, suc, 1 linguriță sare și 1/2 linguriță piper și gătiți la foc mediu-mare, amestecând ocazional, până când legumele sunt înmuiate și aurii palide, 6 până la 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Păstârnac

Ghimbir

Piper

Suc

Ceapă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați 2 căni de rață (economisiți restul pentru o altă utilizare) și cuibăriți picioarele și aripile în legume. Aduceți la fierbere. Acoperiți oala și fierbeți la cuptor până când carnea este fragedă, aproximativ 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Stoc

Aripi De Pui

Rață întreagă

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Lăsați să stea, neacoperit, la temperatura camerei 1 oră în timp ce gătiți sânii.

Condimentați sânii de rață cu 3/4 linguriță sare și 1/2 linguriță piper (total).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Rață

Piper

Sare

Încălziți uleiul de linguriță rămas într-o tigaie mare și grea la foc mediu-mare până când strălucește. Gătiti sânii de rață, cu pielea în jos, până se rumenesc bine, 6 până la 8 minute. Întoarceți și gătiți aproximativ 6 minute pentru mediu-rar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Rață

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați pe o tăietură și lăsați să se odihnească 10 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Se amestecă pătrunjelul și usturoiul. Feliați sânii în cruce.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pătrunjel

Usturoi

Serviți picioarele și aripile peste păstârnac și serviți pieptul feliat pe lateral.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Păstârnac

Aripi De Pui

Se presară cu amestec de pătrunjel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pătrunjel

* Stocul poate fi făcut cu 1 zi înainte și răcit (acoperit odată răcit). Grăsimea va fi mai ușor de îndepărtat odată rece și solidificată.* Picioarele și aripile pot fi fierte cu 1 zi înainte și răcite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc

Aripi De Pui