Legume sotate cu sos Chile-Tamarind

Name: Legume sotate cu sos Chile-Tamarind
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 36 inch blaturi lungi de sparanghel; 4 capete baby bok choy, frunze separate de bază; 5 Vinete thailandeze sau japoneze, înjumătățite pe lungime, apoi tăiate transversal pe diagonală în bucăți groase de 1/2 inch; 2 Bucăți de caramele Heath Bar ghimbir proaspăt decojit tocat fin; 2 căței de usturoi, tocați; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi Bob de vanilie intreg; 4 ardei iute de guajillo uscat; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil dovlecei kabocha decojiți; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil lemongrass tocat fin (partea de jos 1 1/2 inci de aproximativ 4 tulpini decojite); 1 Oreos dublu umplut (ambalat) coaja de tei rasă; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi ceapă eșalotă tocată; 36 mazăre de zăpadă, șiruri îndepărtate; 1 pătrat Tamarind pătrat de 2 inci cu semințe* (din bloc de 7 uncii); 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm Sos de pește thailandez (Nam pla); 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil conserve de lapte de nucă de cocos neîndulcit; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 1/2 linguriță amestec de condimente; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vârfuri de patiserie - vârfuri rotunde #4; 3 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei dovlecel, tăiat, înjumătățit pe lungime, apoi tăiat transversal pe diagonală în bucăți groase de 1/2 inch

Nevoie de o fără gluten, fără lactate și garnitură pescatariană? Legumele sotate cu sos Chile-Tamarind ar putea fi o rețetă minunată de încercat. Această rețetă servește 6 și costă 2,98 USD pe porție. O porție conține 363 calorii, 9g de proteine, și 20g de grăsime. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Un amestec de guajillo chiles, baby bok choy, lemongrass și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 76%. Acest scor este bun. Încercați Pește-spadă glazurat de Tamarind cu sos de Lime, coriandru și Tamarind, Legume rădăcinoase saut cu sos de soia și miere, și Biban de mare negru cu legume marocane și sos Chile pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Așezați pătratul de tamarind într-un castron mic. Acoperiți cu apă clocotită și lăsați să stea până când pulpa se înmoaie, rupându-se ocazional cu furculița, aproximativ 45 de minute. Folosind lingura cu fante, transferați pulpa de tamarind cu semințe în setul de strecurătoare peste bolul mediu. Apăsați pulpa prin sită, lăsând semințele în urmă. Măsurați 2 lingurițe pulpă pentru sos (aruncați pulpa rămasă).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pulpă De Tamarind

Tamarind

Sos

Semințe

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Sita

Bol

Gatiti dovleceii intr-o cratita medie cu apa clocotita cu sare pana se inmoaie, aproximativ 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Fructe

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Scurgeți dovleceii. Reveniți la aceeași cratiță și piure pentru a netezi piureul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Fructe

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Gatiti ardeii iute guajillo in cratita medie cu apa clocotita pana se inmoaie, aproximativ 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Guajillo

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Se scurge, se răcește, tulpina și semințele de ardei iute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Puneți ardeii iute în blender.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Adăugați 1/2 cană de apă, lemongrass, șalotă, ghimbir, usturoi și coajă de tei. Puree până când pasta de chile este netedă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pastă De Chili

Iarbă De Lămâie

Coaja De Tei

Ceapă Eșalotă

Usturoi

Ghimbir

Apă

Transferați pasta în cratiță medie.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Bateți laptele de cocos, sosul de pește, zahărul brun și 2 lingurițe de pulpă de tamarind.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pulpă De Tamarind

Lapte De Cocos

Zahăr Brun

Sos De Pește

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Adăugați piureul de dovlecei kabocha și aduceți la foc mic, amestecând des. Se fierbe la foc mic până când sosul este ușor îngroșat și aromele se amestecă, amestecând ocazional, aproximativ 4 minute. Condimentează sosul după gust cu sare. (Se poate face cu 3 zile înainte. Acoperiți și răciți.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Fructe Kabocha

Sos

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Aduceți oală medie cu apă la fiert; sare generos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați mazăre de zăpadă și gătiți doar până când este crocant, aproximativ 15 secunde. Folosind o lingură mare cu fante, transferați mazărea în strecurătoare. Clătiți cu apă rece și scurgeți bine. Repetați gătitul, clătirea și scurgerea cu fiecare legumă rămasă în loturi separate în aceeași oală cu apă sărată clocotită până când legumele sunt doar crocante, aproximativ 1 minut pentru sparanghel, aproximativ 3 minute pentru vinete și dovlecei și aproximativ 1 minut pentru bok choy frunze. Se usucă mazărea de zăpadă; se taie pe diagonală în benzi subțiri. (Legumele pot fi făcute cu 2 ore înainte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bok Choy Frunze

Legume

Sparanghel

Mazăre De Zăpadă

Vinete

6 Linguri De Brânză Cheddar Mărunțită

Apă

Mazăre

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Grăsime De Porc înapoi

Lăsați să stea la temperatura camerei.)

Încălziți uleiul într-o oală mare și grea la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați legumele și aruncați până se încălzește, aproximativ 4 minute. Condimentează legumele cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Legume

Aduceți sosul la foc mic. Lingură 1/3 cană în centrul fiecăreia dintre cele 6 farfurii. Movilă 1/16 de legume pe fiecare farfurie și servește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Sos

* Tamarindul este o leguminoasă cu semințe mari maro. Pulpa este utilizată în bucătăria indiană, thailandeză, caraibiană și latino-americană. Pulpa este vândută sub formă de bloc și este disponibilă pe piețele indiene.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamarind

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Guajillo

Ardei Iute Uscat

** Guajillo chiles sunt de culoare maro, chiles uscate destul de fierbinte de până la 6 inci lungime și 1 1/2 inci lățime. Disponibil pe piețele din America Latină și în unele supermarketuri. *** Găsit pe piețele asiatice și în secțiunea Asian foods din multe supermarketuri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Guajillo

Ardei Iute Uscat